Esben Holmboe Bang og Pontus Dahlström utenfor Maaemo. (Foto: Jimmy Linus, arkiv)

Har solgt seg ut av Maaemo

Pontus Dahlström (36) og Esben Holmboe Bang (34) har stått i bresjen for Maaemo. Nå selger Dahlström seg ut av Norges beste restaurant.

Morten Holt

Publisert 26.04.2016 - 10:02

Med Dahlström som restaurantsjef og sommelier og Holmboe Bang som kjøkkensjef, markerte Maaemo seg raskt på restaurantkartet.

Sammen med gründer og medeier Jon-Frede Engdal skapte de furure, store overskrifter og stjerner med restauranten.

Senere har også Fursetgruppen kommet inn på eiersiden.

Pontus Tobias Dahlström har solgts eg ut av stjernerestauranten Maaemo. (Foto: Arkiv)

Rask fremdrift

Maaemo ble åpnet for fem og et halvt år siden, men har på den tiden rukket å markere seg kraftig i restaurantverdenen. Bare 15 måneder etter åpning i desember 2010 fikk restauranten to stjerner i Michelin-guiden.

Deretter er de to beholdt helt til i februar i år – da Maaemo som første norske og nordiske restaurant (sammen med danske Geranium), fikk tre stjerner i den berømte guiden.

Begynnelsen på en ny epoke

I går postet Dahlström følgende på sine Facebook-side:

«Det er slutten på en epoke for meg, men samtidig begynnelsen på en ny. I dag solgte jeg min del av Maaemo. Og det føles godt å vite at restauranten er bedre enn da jeg forlot den i august. Og tro meg… Du har ikke sett alt ennå av hva Esben og hans team kommer til å oppnå. Om min fremtid, det vil dere vite mer om i juni».

Ifølge Proff.no er det Bjørn Tore Furset og Fursetgruppen som eier 50 prosent av aksjene i Maaemo, videre har Pontus Dahlström, Esben Holmboe Bang og Engdahl Holding (Jon-Frede Engdal) hatt 16,67 prosent hver.

Vi er ikke kjent med hvem som har kjøpt Dahlströms del.