Tag: produkter

Meny har hatt en vekst i salget av lokalmat på 13 prosent i år.

Nye mattrender gir vekst for lokalmat

Ivan Abrahamsen med vinnerginen som er produsert i Vestby.

Verdens beste gin lages i Vestby

Grønnsaker på grillen.

Nå går startskuddet for «Grøntløftet 2026»

Bjørnar Lie og André Ree utenfor BaRe Frukt og Grønts kontorer hos Bama Gruppen i Oslo.

Bama skal bekjempe svinn med norsk oppfinnelse

– Å bli nominert til Norwegian Tech Award er veldig inspirerende, og en anerkjennelse av at det er mulig å kombinere ny teknologi med tydelige krav til dyrevelferd, kvalitet og arbeidsmiljø, sier administrerende direktør Hilde Talseth i Norsk Kylling.

Norsk Kylling finalist i Norwegian Tech Award 2026

Illustrasjonsfoto:

Fremtidens restaurantdrift bygges på kontroll

Konserndirektør for Unike Hoteller, Morten Christensen.

Digitaliserer for å gi mer tid til gjestene

International Bartenders Association (IBA) har valgt norske Cocktail Club som offisiell operasjonspartner.

IBA gir alle barer ett digitalt hjem for oppskrifter, menyer og drift

Gründer og daglig leder Øyvind Løkling opplyser at de siste flaskene av Fjording nå er produsert - hvis da ingen ønsker å videreføre satsingen.

Siste sesong med kremlikøren Fjording

Reese Griffith og Cecillia Wong tilbyr tanker med mikroorganismer som spiser opp matavfallet så det blir igjen bare vann.

Gjør matavfall til vann

Illustrasjonsfoto:

Toast Group og Palmer Group = Toast & Palmer

Nå kommer de norske jordbærene

Bedre hygiene gir bedre virksomheter

Årets bord skal kåres.

Mange vil dekke bord

Engrosfrukt AS inngår partnerskap med svenske Ewerman AB om import av frukt og grønt.

Servicegrossistene blir majoritetseier i Engrosfrukt

Administrerende direktør for Invite Guest Technology, Hugo Mølmesdal.

Førde-firma skal levere til Strawberry

Sommernyheter fra Lakrids by Bülow.

Lanserer smaken av tropisk sommer

Administrerende direktør for Foodora, Prashant Søegaard.

Dette bestilte vi hjem 17. mai

«Vi er sjømatlandslaget» skal samle norsk sjømatnæring til sommerens fotballfest.

«Vi er sjømatlandslaget»

Gjennom samarbeidet med Norges sjømatråd skal Erling Brayt Haaland bidra som en ekte viking i den nye filmen ViQueens.

Haaland, norsk sjømat og vikinger i ny film

Miljøbyråd Marit Vea panter flergangsboks under lanseringen av Norges største ombruksprosjekt for takeaway-emballasje.

Lanserer Norges største ombruksordning for takeaway-emballasje

Dette er VM-isen

Belgiske jordbær: Innovasjon reduserer bruk av soppmidler med opptil 80 %.

Jordbær: Innovasjon reduserer bruk av soppmidler med opptil 80 %

Bruschetta med eggerøre og spekeskinke.

De beste eggerøreoppskriftene

Hvit og grønn asparges fra Hvasser Asparges.

«Alle» vil ha asparges på 17. mai-menyen

Administrerende direktør for T&T Wine, Caroline Tangen-Tveit.

Opplever salgstopp for alkoholfri vin før 17. mai

Illustrasjonsfoto:

Styrker tilbudet til hotell og overnatting

Foodorabud på sykkel

Skaper verdier lokalt

Illustrasjonsfoto:

ServeTek vokser i Norge

Tre kokker og to grillmestre sørget for at produktene ble tilberedt og servert anonymt til dommerne.

Norges beste grill- og spekemat i 2026 er kåret

Illustrasjonsfoto:

Tok effektivt matsvinn-grep

I årets NM har 21 erfarne fagdommere bedømt 550 norskproduserte kjøttprodukter fra 61 produsenter.

I dag avgjøres NM i kjøttprodukter 2026

I første kvartal steg melkesalget med nesten tre prosent. Både lettmelk og helmelk øker, men veksten er særlig sterk for helmelk.

Vi drikker mer melk

Linda Mathisen er daglig leder for det nye selskapet eWine.

Leder nytt vinimportselskap

Norsk Kylling har ansatt Stål Ulvin Garberg (41) som leder for kommunikasjon og samfunnsansvar.

Nyansatt hos Norsk Kylling

Rathfinny ble grunnlagt i 2010 av ekteparet Mark (bildet) og Sarah Driver.

Rathfinny Estate: Ny standard for engelsk musserende vin

Illustrasjonsfoto:

Et teknisk dypdykk for sommelieren

Nå kommer Berga med to nye smaker.

Bama Storkjøkken med nye limonader

Ny kunstnerisk tolkning av Gammel Opland

Forsiden på den andre utgaven av Horeca i 2026.

Årets andre Horeca-magasin er på vei til abonnentene

Diplom-Is gir nytt liv til ispapiret nordmenn har vokst opp med.

Klassikere fra Diplom-Is i gammel drakt

First Hotel Lund har 196 rom.

Lanserer ny lojalitetsplattform

Larkollen Pink Gin.

Larkollen-gin kjemper om globalt gull

Nicola Mobilio hos Caimi Brevetti satser på både gardiner og dekorative paneler på veggene for å få den riktige lyden i lokalet.

Gardinene som gir ro i restauranten

Mjøsakevitt er en hyllest til Mjøsa og 170-årsjubilanten Skibladner.

Mjøsakevitt – en hyllest til Mjøsa og Skibladner

Lucky Buddha, kinesisk øl, er en av mange asiatiske ølvarianter i Norge.

Asiatisk drikke på menyen

Det norske foodtech-selskapet TotalCtrl er kåret til «FoodTech Company of the Year 2026» under «Corporate LiveWire Global Awards».

Internasjonal pris til TotalCtrl

Helge Olsen i baren i de nye lokalene til Brewery International på Langhus.

Brewery International i vekst

Kommersiell leder i LGA, Frank Baglo-Otterbeck, og konserndirektør for marked og merkevare hos Macks Ølbryggeri, Lars Marius Lauten.

Samarbeid mellom Macks Ølbryggeri og Landstreff Stavanger

Strawberrys sjef for partnerskap og Spenn-samarbeidet, Håvard U. Hovdahl, ble tildelt prisen «Loyalty Innovator of the Year» under «Loyalty Leaders Awards»

Pris til Spenn-sjef

Tildelingen fant sted under Hanens landsmøte 2026 mandag 20. april. Her Arild og Linda Renate Hellekås fra Lien Gård og Anne Mette Johnsen fra Stiftelsen Norsk Mat.

Lien Gård får Spesialitet-merket

Slurp Mojito, en alkoholfri nyhet fra Det Norske Brenneri.

Slurp Mojito, alkoholfri nyhet fra Det Norske Brenneri

Petters No1 Økologisk Akasiehonning fra Pehan Produkter AS.

Honningnyhet for profesjonell bruk

Prisvinnere på Noresdagen

Ørjan Hattenheimer Rheingau Riesling Feinherb er ny vin signert Ørjan Johannessen, Haugen-Gruppen og Weingut Hans Bausch.

Mesterkokkens Riesling

Nå arrangeres NM i kjøttprodukter 2026

Hvem lager Norges beste grill- og spekemat?

Tariquet Classic ruller nå ut i hyllene i ny årgang og med splitter nytt design – hvilket markerer starten på et helt nytt kapittel for en av Norges mest folkekjære hvitviner.

En moderne klassiker

Homestyle Butter Style & Jalapeños, en av vårnyhetene i 2026 hos McDonald's.

Slipper vårmeny: – Mye spicy

Harald Strømmegjerde (til venstre) hos Brennevinsgrova og Nils-Henning Nesje fra Nesjemat med det nye ginproduktet Upendo.

Sunnmørsgin med krydder fra Zanzibar

58. årgang med magasinet Horeca

Illustrasjonsfoto:

Wolt vokser i Norge

Candela P-12 vil fra 2027 operere med Boreal i Norge – som får verdens største flåte av flygende elektriske ferger.

Får verdens største flåte med elektriske, «flyvende» ferger

Niklas Fjeldberg fra Anima overrekker «Dyrevernkompassets» skulptur til Knut Lutnæs fra Coop.

Faser ut hurtigvoksende kylling

Tom Andersson, reiselivsjournalist og redaktør i Reis (til venstre) og Stephen Meinich-Bache, administrerende direktør i Classic Norway Hotels og styreleder i Visit Nordmøre & Romsdal.

Classic Norway Hotels med hotell- og reiselivspodkast

Årets leverandør: Haugen-Gruppen. Fra venstre kategorisjef Elise Naper Andersen i NorgesGruppen, Arnfinn Tysnes, Hogne Gulla og Tonje Graarud fra Haugen-Gruppen, og konsernsjef i NorgesGruppen Runar Hollevik.

Haugen-Gruppen ble årets leverandør

Adrian Michalcik ble kåret til verdens beste bartender i 2022.

Verdens akevittdag 2026 presenterer en helt ny akevittopplevelse

Setter ny standard for fremtidens hotellopplevelse

Erling Braut Haaland sammen med administrerende direktør Christian Chramer og styreleder Olav Holst-Dyrnes i Norges sjømatråd.

Forlenger med Haaland

«Langtidskokt reinskank» fra Finnmark Rein.

Påskens møreste middag

Illustrasjonsfoto:

Opplever stress og helseutfordringer på arbeidsplassen

Solo-sjef hos Ringnes, Ida Davidsen.

Den gule påskedrikken

Noen av Dugges-variantene.

Dugges til Brewery International

Hilde Talseth er stolt over at Norsk Kylling leverer tidenes beste år på dyrevelferd og økonomiske resultater.

Tjener godt på kylling som vokser saktere

Illustrasjonsfoto:

Svinnsikt AS er etablert

Fjorårets vinner av «Årets produsent», Villbrygg, på scenen under Matprisen 2025.

Nominér din kandidat til Matprisen 2026

Gjør store produktforbedringer

Administrerende direktør for Millum, Bjørn Anskau, er fornøyd med sammenslåingen med cisbox.

Millum og cisbox slår seg sammen

Fra venstre Fredrik Hald (styreleder Smak av kysten), Viktoria Furunes (HitraMat) og Alexandra Angell (daglig leder Smak av kysten).

Hedret for å fremme råvarer fra havet

Hansens Røkeri er Norges første Nyt Norge-godkjente sjømatbedrift.

Norges første Nyt Norge‑godkjente sjømatbedrift

Illustrasjonsfoto:

Friele til topps i bærekraftskåring

– At Solvinge får denne anerkjennelsen fra forbrukerne nok en gang, viser at vi leverer på det som betyr mest. Vi kombinerer god dyrevelferd med kvalitet og bærekraft, og vi gjør det enklere for norske forbrukere å ta gode valg når de er i butikken, sier leder for merkevare og marked hos Norsk Kylling, Belinda Renå Reitan.

Norges mest bærekraftige merkevare for kylling

Illustrasjonsfoto:

Smartere, grønnere og mer inkluderende hygieneløsninger

Silver Distillery ble etablert i 2020 av Kristian Stensvold (til høyre) og barndomskompisen Jon Arne Reitan.

Messeklare edle dråper fra Kongsberg

Se de første nyhetene i 2026 fra Findus.

Vårens nyheter fra Findus

Prosentpåslagets stille makt i lokalmatens verdikjede

McDonald's største burger, Big Arch, har kommet til Norge.

Lanserer sin største burger i Norge

Nå lanseres Nejgroni, en alkoholfri negroni.

Alkoholfri negroni

Nyansatt kanalansvarlig for storhusholdning hos Norgesmøllene, Bente Marie Sando (til venstre), sammen med salgsdirektør industri og bakeri hos Norgesmøllene, Elisabeth Viken Klokkervold.

Skal ha ansvaret for storhusholdning hos Norgesmøllene

De nye rundstykkene blir et fast innslag på frokostbuffeten på de fleste Strawberry-hotellene.

Juicerester blir til fiberrike rundstykker på frokostbuffeten

Aslaug Rustad er ny leder for produktutvikling i Norsk Kylling AS. Rustad startet i stillingen 1. mars 2026.

Skal lede Norsk Kyllings satsing på produktinnovasjon

Akevitt fra eksotiske Engeløya

Mona Kalleberg har startet som innkjøpssjef for Konsumgruppen.

Fra Hurtigruten til Konsumgruppen

Ble satt pris på av Norsk Kylling

Nytt salatbarkonsept i Toma-kantinene - med hjelp av Bama Storkjøkken og Tine..

Samarbeid for grønnere valg i norske kantiner

Zwiesel Fortessa er en av merkevarene til Gastronaut.

Gastronaut og Konsumgruppen med samarbeid

Faxe Kondi og Uno-X Mobility Cycling inngår strategisk partnerskap på tvers av landegrenser.

Faxe Kondi og Uno-X inngår strategisk partnerskap

Ny generasjon av kombiovner

Riku Vikman og Nestlé lanserer konsentrat til iskaffe.

Frister unge med iskaffe

Ikea satser på hotell og restaurant med de samme produktene som tilbys forbrukere.

Nå skal Ikea satse på hoteller

Lanserer den populære smaken Salt Karamell.

Lanserer den populære smaken «Salt Karamell»

Salget av norskprodusert yoghurt økte med 7,8 prosent i 2025.

Vi har aldri spist mer yoghurt

Fra Sias Contract AS til Norco Hospitality

Sterkere søkelys på horeca på Ambiente

Bemanningsselskapet Time2Staff omsatte for 49 millioner kroner i 2025.

Time2Staff styrker seg i Stavanger

Fra Kolly til Konsumgruppen

Dette er årets småisnyheter fra Hennig-Olsen Is.

Årets småisnyheter fra Hennig-Olsen Is

Niche og Konsumgruppen med samarbeid

Mascot Høie og Konsumgruppen er nye samarbeidspartnere. Høie er Norges største produsent og ledende leverandører av dyne, pute og annet tilbehør til seng.

Konsumgruppen med samarbeid med Høie

Forsiden på den første utgaven av Horeca i 2026.

Årets første Horeca-magasin er på vei abonnentene

Fra Vesthornet ser du utover mot Bø og Bøsanden på Engeløya i Steigen. Mjeldberget rett bak Bøsanden.

Vil gjøre norske verdier til eksportmotor i reiselivet

Produkter fra Waizli.

Waizli til USA

Jotuns anlegg i Sandefjord.

Coor med partnerskap med Jotun

Satser på Tromsø som destinasjon

Lyd's Gluten-Free er årets glutenfrie produsent 2025. Her generalsekretær i NCF, Hans Otto Engvold, Lydia Moore og Anette Årsland.

Vil bryte fordommene mot glutenfri bakst

Denne vinterens nyheter fra Fjordland.

Vinternyheter fra Fjordland

Opland Juvel er et av verdens mest sjeldne brennevin og regnes som et samlerobjekt. Samtidig er det viktig for Britannia Bar at flasken ikke kun blir et utstillingsobjekt.

Verdens mest eksklusive akevitt på plass i Britannia Bar

Vinner Macks Ølbryggeri i kategorien drikke under prisutdeling «Årets samarbeidspartner 2025», arrangert av NHO Reiseliv Innkjøpskjeden. På bildet Rune Bjerkelund, Ketil Bøe og Øyvind Frich.

Årets samarbeidspartnere

Illustrasjonsfoto:

Vi vil ha lokalmat

– Arrangøren Hanen tar mål av seg å skape Norges største møteplass for norsk drikke, sier prosjektleder i Hanen, Erling Kristensen.

«Norges Beste Drikke» får NM-status

Macks Ølbryggeri i Tromsø er årets glutenfrie bedrift 2025 i kategorien produsent.

–Glutenfritt går ikke ut over smaken

Hotel Loa på Island. Plassbygd del til venstre, med modulbygd fløy med hotellrom sømløst integrert til høyre.

Bygde hotell på rekordtid

«XO longdrink/øl» er et nytt og kompletterende drikkeglass i vinserviset XO fra Magnor Glassverk. Dermed er XO-serien komplett.

XO-serien fra Magnor Glassverk er komplett

Administrerende direktør for Millum, Bjørn Anskau.

Millum på nesten alle Strawberry-hoteller

Årets glutenfrie bedrifter

Hanne Krogstad (til høyre) og Karine Sveli hos Diplom-Is.

Historisk Diplom-Is-slipp

Frode Furunes, hotelldirektør på Grand Hotel Oslo, Toril Flåskjer (til høyre), og Maria Furunes ved en omtrukket stol på Grand Hotel.

Nå vil hotellene redde de gamle og ærverdige møblene

Administrerende direktør for Kavli, Kristine Aasheim (til høyre) og innovasjonsdirektør i Kavli Annette Waage Jung jubler for sølvet til smøreosten.

Kavli hedret for sunnere ost

Lantmännen Unibakes stand på Hall Toll-messen i 2025. Messegeneral for Hall Toll, Trond Vidar Mjørlaug, til høyre i bildet.

Hall Toll-messen for 15. gang

De samlede markedstallene for melk og meieriprodukter i 2025 viser at den positive utviklingen fra 2024 fortsetter.

Endringer i forbruksvaner for melk og meieriprodukter

Bemanningsselskapet Time2Staff omsatte for 49 millioner kroner i 2025.

Rekordomsetning ga stor bonus til ansatte

«Evig», ny vaseserie fra Magnor Glassverk.

«Evig», vaseserie med resirkulert glass

De mest populære sjømatoppskriftene i 2025.

De mest populære sjømatoppskriftene i 2025

Magnor Glassverk lanserer nyheten Tallmo, som er designet av Magnors egne glassblåsere.

Magnors egne glassblåsere har designet jubileumsglass

ISS Norge leverer et bredt spekter av «Facility Management»-tjenester, deriblant ISS mat - og kantinetjenester.

ISS markerer 125 år globalt

Nespresso Professional lanserer Momento Black.

Lanserer Nespresso Momento Black

Blir det en pizza hawaii på pizzadagen 17. januar?

Markerer «pizzadagen» - dette splitter det norske pizza-folket

Fra venstre Therese Haltuff fra Norsk Dun, Anders Lidman fra Strawberry og Pål Eid-Hviding fra Norsk Dun

Norsk Dun vant pris hos Strawberry

Forsknings-, utviklings- og innovasjonsleder («RDI manager») Tomi Peltonen hos Kiilto.

Først med ligninbasert vaskemiddel

Brødrene Freberg og de andre finalistene til bedriftsutviklingsprisen i landbruket, sammen med statssekretær i Landbruks- og matdepartementet Hanne-Berit Brekken og administrerende direktør for Innovasjon Norge, Håkon Haugli.

BU-prisen i landbruket til grønnsaksprodusent

Flere tusen var møtt opp kaia under Brooklyn Bridge på Manhattan i New York da Restauration la til kai - i anledning Utvandrerjubileet.

Modnet over Atlanterhavet: Restauration Aquavit

Leder for alkoholfritt-kategorien i Ringnes, Elisabeth Agnethe Hansen. Foto: Ringnes

– Alkoholfritt har aldri vært mer relevant

Pinnacle Brands starter leveranser av tankøl til Oslos restaurantscene.

Starter leveranser av tankøl

Carl-Philip Åkesson og Nordisk Clean Solutions selger 20–25 oppvaskmaskiner til norske kjøkken hvert år.

Vasker med mye mindre vann

illustrasjonsfoto:

Nytt monohodesett utviklet for frontlinjeansatte

Glade for leveringsavtalen med Norsk Kylling. Fra venstre Thomas Haltland (leder for logistikk i Norsk Kylling), Johan Kristian Daling og Odd Daling.

Norsk Kylling overtar Nortura-kyllinger

Venter stor vekst for renholdsroboter

Kombinasjonen av matt og glanset gir mulighet for å dekorere tallerkenene på nye måter.

To tallerkener i én – både matt og glanset

I 2025 kommer den 38. utgaven av Gilde Juleaquavit.

Historien om juleakevitten

Slik bruker du hele reinsdyret

Oslo får sin første dedikerte julebar når Miracle Pop-Up åpner dørene hos Døgnvill Bjørvika mandag 18. november.

Norges første julebar åpner i Oslo

«Min første bakebok» av Elin Vatnar Nilsen og Anne Vålaug ble den mest solgte barneboken i bokhandel i november 2025.

Suksess med bakebok for barn (og voksne)

Smør og fløte – julens helter på norske kjøkken. Fra det gylne smørøyet i julegrøten til sprø krumkaker og saftige julekaker – disse ingrediensene gir den ekte smaken av høytid.

Smørforbruket øker

Grunnboka er den raskest selgende sakprosaboken i Norge, bekrefter Bokhandlerforeningen.

Sprenger salgsrekorder

Egenprodusert sylte med sennep fra 64 Grader Nord.

Rapsolje, sennep, og nå også øl

Waizli og OmCider har utviklet Waizli Aroma Apples.

En enda sunnere energidrikk

Gress Gruppen setter standarden med ECC-krav i sin siste anbudsprosess på kylling. F.v. Helle Haukvik i Dyrevernalliansen, Tor Tennvassås i Gress Gruppen og Hilde Talseth i Norsk Kylling.

Gress Gruppen inngår avtale med Norsk Kylling

«Nissekos» er en drink med Eiktyrne, skapt av stjernebartender på Kvisle Herregård, Per Magnus Haig.

Hva med en «Nissekos» eller «Eplegløgg»

Første norske mesterbøkker på over 70 år

Enzo Bianchin og Alice Palacios mener restauranter og hotell bør satse på en robotservitør.

Møt Bob – en servitør på hjul

Nestleder på Circle K Furuset, Avdyl Krasniqi, viser hvordan kaffekverna fungerer.

Har fylt opp 18,1 millioner kaffekopper i 2025

pinnekjøtt

Jakten på høytidsvinene

Et utvalg av portviner fra Symington Family Estate, inkludert pakken med fem forskjellige Graham's-viner.

Julehøytid med portvin

Illustrasjonsfoto:

Gir viktige næringsstoffer og lite uønskede stoffer

Infinitums uventede julefilm rører og sjokkerer

Tork utvider sitt sortiment av håndtørkdispensere med høy kapasitet, og lanserer nå Tork PeakServe Automatic.

Skal ta toalettopplevelsen til et nytt nivå

Ny rekord for lokal mat og drikke

Når Eskil Tjore tar imot grupper på Askøys første destilleri på over hundre år, er det alltid noen som har en fetter å fortelle om. – Men vi er det første lovlige, gliser Tjore.

Destillerer for yngre smaksløker

Forsiden på sjette utgaven av Horeca i 2025.

Årets siste Horeca-magasin er på vei

Siderfestivalen arrangeres på Clarion Hotel i Trondheim i mars 2026.

Satser på siderfestival i Trondheim

Thomas Stokstad er ny i lederteamet hos Fjordland. Her sammen med administrerende direktør Petter Brinchmann.

Inn i lederteamet til Fjordland

Slavomir Kytka er ny salgssjef for Cold Pressed. Her sammen med James Safari (til venstre) og Valdemar Lundh (til høyre).

Hotell-bartender blir salgssjef for Cold Pressed

Médoc til mørketiden

Allegrini Vino Italiano Rosso BiB 2024.

Tre liter med italiensk livsglede

Bedriftsutviklingsprisen for landbruket i Buskerud 2025 til Øvrejorde gård. Her Eirin Trintrud (Buskerud Bondelag) Ole Øvrejorde (prisvinner), Kristin Willoch Haugen (Innovasjon Norge) og Otto Galleberg (seksjonssjef ved landbruksavdelingen hos statsforvalteren i Østfold, Buskerud, Oslo og Akershus).

Geitegård hedret med BU-prisen i landbruket for Buskerud

Aldri tidligere har det vært høstet og solgt så mye norske epler som i 2025.

Rekord på rekord for norske epler

Høythengende pris til Eira Water

Nidelven Blå gikk ikke helt til topps i år, men sikret seg supergull. Det betyr at osten har danket ut de 40–50 andre ostene på samme bord og blitt en favoritt hos dommerne.

Norge er best på ost, men ikke i år

En klassisk Le Gruyère AOP fra Sveits er kåret til den aller beste osten i verden i 2025 av World Cheese Awards.

Ost fra Sveits helt til topps i oste-VM

Christopher Haatuft, Nolwenn Corre og Knut Magnus Persson.

Hjerte for havet

Varmen som blir til overs fra kjølediskene på et supermarked brukes til å varme vannet på hotellet ved siden av.

Solenergi og nabohjelp gir hotellet energi

Stolte medaljevinnere. Fra venstre: Tore Sundfær (produksjonsmedarbeider, kokk), Håvard Gausen (daglig leder for Inderøy slakteri) og Svein Harald Kirknes, (produksjonsleder/pølsemaker).

Norges beste kjøttboller kommer fra Inderøy

I år er veksten i norske håndverksoster i Meny på hele 40 prosent, og to er inne på topp-10-lista.

Norske håndverksoster blir stadig mer populære

Villbrygg er årets produsent i Matprisen 2025.

Villbrygg er «Årets produsent» på Matprisen 2025

Edwin Razumov er ansatt hos Time2Staff.

Time2Staff med bartendersatsing

Destilleringsapparatene til Silver Distillery er laget av Arnold Holstein i Tyskland.

Silver Distillery, Kongsbergs første destilleri på nesten 200 år

Fra venstre Lasse Johannessen (KAM Bama Storkjøkken), Alexander Nilsen (salgs- og markedsdirektør Bama Storkjøkken), Anna Julie Brattlien Hopfer (senior kategori- og innkjøpssjef Compass Group), Rune O. Dalsaune (kategori- og innkjøpsdirektør Bama Storkjøkken), Daniel Skar (produktdirektør/«Chief Procurement Officer», interim) og Alf Georg Hammer (Konserndirektør Bama Storkjøkken).

Compass Group med samarbeid med Bama Storkjøkken

Culina bidrar til helhetlig kjøkken- og serveringsløsning på nye Drammen sykehus.

Sørger for helhetlig kjøkken- og serveringsløsning

Sprø Conference-pæreterte.

Conference-pæren blir stadig mer populær i Europa

St. Bernardus Christmas ale - fra Brewery International.

Juleprodukter fra Brewery

Jan Henrik «Gladkokken» Syversen med ny kokebok: Flåklypa kokebok - Familiemat fra Alvdal, Roma og omegn.

Lanserer Flåklypa-kokebok med Gladkokken

Nå lanseres 2025-utgaven av Absoluts Limited Edition.

Absolut Vodka Limited Edition er tilbake

Det skotske destilleriet Macallan lanserer den fjerde utgaven i sin anerkjente «A Night on Earth»-serie.

Ny whisky i Macallans «A Night on Earth»-serie

Fra venstre Robert Onarheim, Mona Holgar og Andreas Eskelund fra SiO, videre Ronny Balto Pettersen, Cathrine Juul og Trond Elvsvebakken i ISS Facility Services Norge.

ISS med avtale med Studentskipnaden

Cazcabel Tequila er nå tilgjengelig hos Brewery International.

Cazcabel Tequila i flere varianter

Norilia er 25 år

Cristina Silva Rodrigues vil ha flere til å bytte ut kullgrill med strøm.

Elgrill for å redusere brannfaren

Med det modulære Canva-systemet får arkitekter og designere full frihet til å skape unike kombinasjoner av paneler på tvers av funksjon, stil og størrels

Neste generasjon akustikkløsninger

Prisvinner Siri Helen Winther med yster Davide Buono til venstre og Olav Ingebjørn Moe fra Innovasjon Norge til høyre.

Pris til Winther Ysteri i Oslo

Atlungstad Håndverksdestilleri lanserer ginen Flora Norvegica.

Lanserer gin, inspirert av norsk natur

På fremtidens kjøkken skal stålet kombineres med digitale løsninger og kunstig intelligens.

Host-messen: Mer automatisering, mer bærekraft

Belmonte blir ny hovedleverandør for Innkjøpsgruppen

Årets store julenyhet fra Det Norske Brenneri er et juletre med 10 av brenneriets beste juleakevitter.

Julenyheter fra Det Norske Brenneri

Planday og Runwell inngår tett samarbeid. Her salgsansvarlig for Planday Norge, Morten Havnes, og daglig leder for Runwell, Harald Lønning.

Planday og Runwell inngår tett samarbeid

Eyvind Hellstrøm har stor suksess med Grunnboka, om ble lansert i september.

Salgssuksess for Grunnboka

Gresskar, mer enn skumle lykter

I 2025 kommer den 38. utgaven av Gilde Juleaquavit.

Den norske akevittrevolusjonen

Etikette-ekspert Mathias Thoresen hjalp Anora med årets borddekking.

Utgave 38 er i hyllene

Illustrasjonsfoto:

Belgia – lang tradisjon med poteter

Illustrasjonsfoto:

Spenn inngår partnerskap med Klarna

Smaker seg frem til den beste julematen

Svein Jæger Hansen og Det Norske Brenneri lanserer den femte årgangen av «Jul på Helgeland».

Femte årgangen med «Jul på Helgeland»

Årets vinnere av «NM i frukt og grønt dagligvare».

Dette er de beste på frukt og grønt

Tork samlet europeiske eksperter for å sette søkelys på inkluderende hygiene på offentlige toaletter.

Satte søkelys på inkluderende hygiene på offentlige toaletter

Dette er de fem kokebøkene som er nominert til «Norlis kokebokpris 2025».

Norlis kokebokpris 2025

Daglig leder for Fisketorget Stavanger, Lars Erik Kristiansen.

Fra svinn til sirkulær gevinst: Fisketorget Stavanger har tatt grep

Vinmaker Guram Maisuradze (32) i Nadelebi Wines, som holder til i Telavi (Kakheti) i Georgia.

Georgisk oransjevin – en følgesvenn til fårikål

Brede Hemma er majoritetseier i ATW Oslo og Lillehammer Storkjøkkensenter, som nå er kjøpt opp av ServeTek.

Skal bygge Nordens største kjede for storkjøkkenleverandører

Jeanette Hauan Fladby.

Ny sjef for Hansa Borg & Solera Norge

Lofoten Seaweed Company vil gjøre havets grønnsaker mer tilgjengelige og attraktive både for profesjonelle kokker og i de tusen hjem. Nå mottar de 500 000 kroner fra Doga.

Setter sjøgress og eksotisk fisk på menyen – får millionstøtte

Enklere innkjøp ga Heim både tid og penger tilbake

Jassar Abdul-Kdhem Al-Hassnawy driver restauranten Tiramisu i Fredrikstad.

Lanserer et nytt kommunikasjonskonsept

The Yacht Club Classics – klar for norske barer

Slik bygger du bedre hotellbad

Fra produksjonen i Klæbu Bakeri.

Toppkarakter til Klæbu Bakeri AS

Mannen med kaffekoppen: Kjetil Krogstad.

Blir sentral under hele Østlandske Storhusholdning

Opland Sagn Trolltiur.

Gammel Opland lanserer ny akevittserie

Fremtidens mat finner du i havet

Illustrasjonsfoto:

Slik gjør du toalettene til en styrke for bedriften din

Gjermund Stensrud er produksjonssjef på et destilleri med et bredt utvalg. På besøkssenteret skjenkes det også litt fra andre produsenter.

Snart blir whiskyen 100 prosent arktisk

Feddie Single Malt Whisky ble lansert høsten 2024.

Dobbel til Feddie Ocean Distillery

Nå kommer Aberlour 14 Year Old

Lofoten Arectic Water har lansert en helt ny plastfri flaske med fjellvann fra Lofoten.

Lanserer plastfri flaske

Bobler og modent rødt – fem vinnere fra nyhetslansering

Foto: Oclin – Martin Giskegjerde/layout: Bendik Nerstad

Årets femte Horeca-magasin er på vei

Jon Almaas er en av de nominerte til Matprisen 2025.

De nominerte til Matprisen 2025

1. oktober arrangeres den internasjonale kaffedagen.

Den internasjonale kaffedagen

Sjømatakademi i Oslo med Meny og Norges sjømatråd.

Skal bli enda bedre på sjømat

Atlungstad No1.

170 år med håndverk og historie på Atlungstad

Tine investerer 14 millioner kroner i en ny produksjonslinje for fersk mozzarella.

Investerer 14 millioner i ostesatsing

Brewery lanserer to nyheter i Norge fra Puerto de Indias; Puerto de Indias Sweet Melon og Puerto de Indias Mango.

To nyheter fra Puerto de Indias

Jaa9 og OnklP med den ferske utgaven av Dirty Opland.

Jaa9 og OnklP + Gammel Opland = sant

Orkla Foods er kåret til årets leverandør til YX-kjeden.

Orkla Foods er årets leverandør til YX-kjeden

Ingulf Galåen (71) er gründeren bak Galåvolden Gård, og har også vært helt sentral i oppbyggingen av Røros som «lokalmathovedstad».

Lokalmatens far

Østersvodka og rognebærgin fra Feddie Ocean Distillery

Morten Thyregod Paulsen (til venstre) og Atle Minothi viser hvordan lagringen utgjør store forskjeller på smaken selv om resepten er den samme, originale, på Gammel Opland.

Tradisjon og trender møtes på Norsk Akevittfestival

Stillr leverer lydabsorberende paneler til hoteller og restauranter. Her fra et møterom på et norsk hotell.

Stillhet som gjør en forskjell

Pernille Vea og Gunnar Sagstuen på Røyland Gård.

Til topps i Norges største lokalmatpris

Palett ble startet av Frøya Hetzel Solheim og Kristine Bakk Sadek i 2020.

Palett blir del av Nordic Convenience Group

Lanserer Nespresso On The Go.

Lanserer Nespresso On The Go

Bjørn Svensson og Eyvind Hellstrøm promoterte Salma-laksen.

Salma er tilbake

Bjørn Lundby har kjøpt tilbake alle aksjene i Lubeco, et selskap han startet i 1989 sammen med Peer Bergersen.

Lubeco tilbake hos Bjørn Lundby

Lokalmaten løfter Dyrsku'n. Her to av utstillerne.

75.000 besøkte Dyrsku’n – og lokalmat var et viktig trekkplaster

Juryleder Siri Winther (til høyre) i aksjon ved en tidligere anledning.

Rekordhøy deltakelse i NM i ost

Illustrasjonsfoto:

Bedre kvinnehelse på arbeidsplassen

Hans Petter Klemmetsen og Hanne Rutgerson Stensholt kan drive både kurs, utvikling av egne retter og utvikling i samarbeid med andre i det nye matstudioet.

Sørlandets matsentrum

Skåne Akvavit Fatlagret – Gyldne dråper med et hint av rom.

Nylansering: Fatlagret Skåne Akvavit

Monte del Frá har fått ny importør i Norge; Autentico.

Monte del Frá til Autentico

Illustrasjonsfoto:

Nordisk oppgjør i ny cocktailkonkurranse

Per Mæleng.

En guide til å drikke bedre vin

Ten. San Guido Guidalberto 2023

Tenuta San Guido Guidalberto 2023

Sterke saker fra FrostaChips og influenser Henrik Viken.

Sterke saker fra FrostaChips

Kantareller

Soppåret 2025 – rødt, hvitt og bobler

Illustrasjonsfoto:

Kun ett av fem toalettrom oppfyller forventningene til hygiene og renhold

Fork kantiners ansatte i gang hos Schibsted fra 1. september 2025.

Fork Kantiner med ny personalrestaurant for Schibsted

Jon Bertelsen med de to Eiktyrne-utgivelsene som fikk gull i London.

Dobbeltgull til Eiktyrne

Lokalene er utformet med tanke på sosial trivsel.

Vil sette en ny standard for personalrestauranter

Fra norske skoger til sirkulær innovasjon. Kiilto og Borregaard gjør overskudd fra treindustrien om til vaskepulver.

Kiilto og Borregaard gjør overskudd fra treindustrien om til vaskepulver

Forsiden på fjerde utgaven av Horeca i 2025.

Årets fjerde Horeca-magasin ligger snart i postkassa

Langtidskokt skank – her servert med kremet potetmos, ovnsbakte rotgrønnsaker og smørdampet kål.

Ferdigrett med langtidskokt skank

Røkt finnbiff-gryte.

Lavvorøkt finnbiff

Kjøper spesialbakeriet Boboli

Fra 8. september er Eyvind Hellstrøms 'Grunnboka', f ra kokkeskolen, i salg.

Hellstrøms grunnbok blir allemannseie

Sammen for bedre helse: ISS og Sunnaas fortsetter samarbeidet.

ISS sikrer gode måltids-opplevelser på Sunnaas

Dette er høstens nyheter fra Fjordland.

Høstens nyheter fra Fjordland

Tradisjonelle meieriprodukter som helmelk, yoghurt og smør har fått fornyet interesse blant forbrukerne.

Yoghurt, helmelk og smør løfter meierisalget

ISS løfter kantineopplevelsen med ureiste grønnsaker.

Ureiste grønnsaker hos ISS

Det er på høsten at krabben er aller best.

Nå er krabben på sitt aller beste

Riesling i glasset.

«Crab a Riesling 2025»

Bache-Gabrielsen fyller 120 år. Jubileet markeres kommende helg med en storslått feiring i Cognac, der mer enn 300 nordmenn og svensker reiser ned for å delta. Dette bildet ble tatt i forbindelse med 110-årsjubileet.

120 år med Bache-Gabrielsen

Parmaskinken blir «grønnere»

Programleder og vert for sidersmakingene og cidermakers dinner, er sommelier og pommelier Thor Oddvar Havn - kjent fra podkasten Siderpodden og sine mange kurs med god drikke og mat over hele landet.

Smaken av Norge på Oslos største matfestival

Moestue Grape Selections er ny norsk importør av Tariquet.

Moestue har overtatt Tariquet

Servicegrossistene og innkjøpssamarbeidet Vinst (Visma Advantage AS) har inngått samarbeid.

Servicegrossistene inngår avtale med Vinst by Visma

«Head of Sales – Business Unit Food» for Electrolux Professional Norge, Knut Johannessen

Blir kjøkkenpartner for Umami Arena 2027

I lokalmatvalget stiller 82 produkter, fordelt på mellom 5-10 kandidater fra hver geografisk region.

Mange engasjerer seg i lokalmatvalget

Camilla Sæbjørnsen er daglig leder i Norsk Gardsost, som står som hovedarrangør for «NM i ost» 2025

Klart for «NM i ost» 2025

Sime Buzeca (til venstre) og Simon Burman hos Stockify.

Gir restaurantbransjen kontroll

Miriam Linne Rølland (25) står bak Miris Blend, et nytt norsk vinmerke som utelukkende produserer premium alkoholfri vin.

Ung, norsk gründer med rekordvekst

Fruktprognosene lover svært godt for norske epler i 2025.

Rekordår for norske epler

Nøisom lanserer sin egen Fredrikstadpils

«Sail Away Aquavit»

Sail Away Aquavit fra Det Norske Brenneri

Med Italicus Rosolio di Bergamotto kan du blant annet lage Italicus Spritz.

En kongelig aperitivo

Illustrasjonsfoto:

10 sommerviner fra Vinetum

Daglig leder for Wolt Norge, Elisabeth Stenersen.

Burger-boom for Wolt i Bodø

Full aktivitet i fiskedisken til Meny CC Vest.

Tydelig trend mot renere råvarer og lokal smak

Harahorn er klart for ett fargerikt felleskap med gode smaker. Fra venstre «Sommerglede», «Sommerflørt» og «Sommerbris».

Forfriskende sommerdrinker

Robot og AI-teknologi tar over alt renhold under Østlandske Storhusholdning 2025.

Østlandske Storhusholdning blir robotisert

Kongen Marina er en av Kiiltos kunder. Ekstra hygienetiltak er viktig på varme sommerdager.

Ekstra hygienetiltak på sommeren

Hva med en frisk Paloma?

Gå sommeren i møte med en frisk Paloma

Andreas Støvring er ny sjef for HelloFresh i Norden.

Ny sjef for HelloFresh i Norden

Powered by Labrador CMS