QualityHafjellAnsettelser

Nyansettelser på Hafjell

Philipp Bauer (F&B Manager), Jan Erik Johansen Haugen (kjøkkensjef) og Jonatan Sørfonden (sommelier) er alle ansatt på Quality Hotel & Resort Hafjell i løpet av sommeren.

ct_admin

Publisert mandag 06. august 2012 - 07:00

Nyansettelser på Hafjell: Fra venstre Jonatan Sørfonden, vinkelner.Jan Erik Johansen Haugen, kjøkkensjef. Philipp Bauer, F&B manager og Richard Paulsen, hotelldirektør. (Foto: Amalie Paulsen)

Bauer er utdannet innen for Hotel Managment-ledelse i Düsseldorf. Han har flere års erfaring som både souschef og restaurantsjef. De siste seks årene har han arbeidet hos Radisson Blu i Oslo, restaurant Hos Thea og restaurant Tjuvholmen Sjømagasin på Aker brygge.

Han er født i Tyskland og har internasjonal erfaring fra: Practice, restaurant Falco (to Michelin-stjerner) i Leipzig, Restaurant Vox 14points Gault Milleau i Berlin og restaurant Stadtpfeiffer (en Michelin-stjerne) i Leipzig.

Philipp Bauer startet i stillingen 1 juli.

Kjøkkensjef

Jan Erik Johansen Haugen kommer nå sist i fra Lundegården Brasseri på Lillehammer. Han har også flere års erfaring fra Radisson Blu Lillehammer og Radisson Blu Beitostølen. Johansen Haugen er medlem av prøvenemda i Oppland, og medlem i Kokkenes Mesterlaug. Personlig er han opptatt av norsk matkultur og gode sesongråvarer.

Han starter på Quality Hotel & Resort Hafjell 1. august.

Hotellets drikkespesialist

Jonatan Sørfonden er ansatt som vinkelner/sommelier med ansvar for vinkurs for hotellets gjester, og skal være hotellets kompetanseperson på drikke. Sørfonden har vært assisterende restaurantsjef på hotellet det siste året.

– Ekte kjærlighetsmat

Fra Quality Hotel & Resort.

– Vi har alltid hatt bra mat på Hafjell, men nå snakker vi fremover kun mat med stor kjærlighet. Vår nye F&B manager og kjøkkensjef rydder plass til ekte kjærlighetsmat. Her skal det produseres mye mer egen mat, så jeg gleder meg til høsten, sier hotelldirektør Richard Paulsen.

Quality Hotel & Resort Hafjell er av et av Østlandets største kurs- og konferansehoteller. Fra hotellet kan du se Hafjell Alpinsenter som ligger kun 700 meter unna, og tre minutters kjøretur unna ligger Hunderfossen Familiepark.