Tar opp kampen med «klumpete» melk

Q-Meieriene tar kampen mot klumpete melk for norske melkedrikkere, og lover en friskere melkesommer i år. – Snart er klumpete melk historie om vi i Q får det som vi vil, forteller Q-sjef Bent Myrdahl.

Slik løses frokosten

Etter at hotellene ble åpnet opp igjen, undrer mange på hvordan frokosten løses. Horeca har besøkt flere overnattingssteder. Det har nesten vært like mange forskjellige løsninger som besøk. Samtidig med at hoteller og serveringssteder må finne nye muligheter å servere frokost på, lanserer også produsentene nye løsninger.

Buffet-forbudet oppheves

Nye koronaregler fra 15. juli gjør at det igjen blir lov å servere mat som buffet i for eksempel hoteller og kantiner.

Estiske vaktler og ålemalle på menyen i Bocuse d’Or Europe

Da Christan André Pettersen gikk til topps i Årets kokk i september 2019, var det med vaktel på menyen. Denne hønsefuglen spiller også hovedrollen i fatretten han skal tilberede i Bocuse d’Or Europe i Tallinn i Estland 16. oktober. Hovedråvaren i tallerkenretten er ferskvannsfisken ålemalle.

Blir ny kjøkkensjef på norsk Michelin-restaurant

Gründeren bak Michelin-restauranten Fagn på Ørjaveita i Trondheim, Jonas André Nåvik, trer til side. Når restauranten gjenåpnes 31. juli, er det Aleksander Aurstad Olsen som skal styre kjøkkenet. Ny restaurantsjef blir Ida von Stolz.

Internasjonal heder til Clausthaler

Clausthaler Original og Clausthaler Dry Hopped ble i juni sertifisert med «SuperiorTaste Award» for sin høye kvalitet av velrennomerte «International Taste Institute».

Hva slags øl bør du velge til sommermaten?

Gourmetkokken fra Gildehallen på Aass Bryggeri, Anders Lien, anbefaler at du tenker i smaksnyanser som salt, bitterhet og sødme når du velger øl til mat.

Nytt tilbud for reisende til Lofoten

Classic Norway Hotels og Arctic Travel Company har blitt enige om en samarbeidsavtale som betyr at du kan bestille overnatting og aktiviteter på i Lofoten allerede denne sommeren.

Hurtigruten setter 14 av 16 skip tilbake i trafikk

For bare en måned siden lå så godt som hele Hurtigrutens flåte i opplag. Nå planlegger selskapet at 14 av 16 skip skal seile igjen innen utgangen av september.

Øl og is?? Jo, da!

Alle liker is. Veldig mange liker øl. Har du noen gang tenkt på å kombinere disse to?

Ansatte har sprudlet i koronatiden

Koronapandemien stoppet mange i storkjøkkenbransjen. Men lagarbeidet i Lillehammer og Fredrikstad Storkjøkkensenter snudde alt. Ansatte ble involvert, omsetningen har økt, og nå se ser 2020 lyst ut.

Dette er unges populære feriemål i sommer

Sliter du med å få med den yngre garde på sommerferie i år? Da skal du legge turen til denne destinasjonen.

Fritert tørrfiskkinn – ny delikatesse fra nord

Tørrfisk fra Lofoten er en av Norges fremste råvarer. Men hittil har fiskeskinnet stort sett blitt kastet. Nå oppstår tørrfiskskinn i ny drakt og hedres med kvalitetsmerket Spesialitet.

Blir Norges Sjømatråds nye utsending til Japan og Sør-Korea

Johan Kvalheim blir Norges sjømatråds nye utsending til Japan og Sør-Korea. Han overtar etter Gunvar Wie, trolig ved nyttår 200/2021.

Frokostservering med kuvertporsjoner

– På grunn av endrede rutiner for frokostservering på landets hoteller, merker vi en økende etterspørsel fra hoteller over hele landet. Frokostservering i kuvertporsjoner krever andre løsninger enn hva hotellkjøkkenet har fra før, sier daglig leder i Emballasjebutikken, Amund Aalstad.

Stadig flere hotellgjester etterspør elbil-lader

Mange nordmenn ferierer i eget land i sommer, og bruker bil som transportmiddel. Stadig flere hoteller kontaktes av nordmenn som planlegger elbil-ferie.

– Vi må være positive

Magasinet Horeca/Horecanytt.no har stilt fem spørsmål om situasjonen rundt koronapandemien til en rekke bedriftsledere i horecabransjen.

Hovis «Shining» på Beitostølen

Sett «Shining» («Ondskapens hotell»), der Jack Nicholson har hovedrollen? Nå tar Atle Hovi over rollen. Sånn var det på Beisttølen da hotellene ble stengt.

Best Western vokser i Bergen

De Bergenske, som driver flere av Bergens mest velrenommerte hoteller (Bergen Børs Hotel, Zander K Hotel, Hotel Hordaheimen, Grand Hotel Terminus, Villa Terminus og Augustin Hotel), innleder et samarbeid med Best Western (BWH Hotel Group).

En Johan ut - en Johan inn i Best Western

Johan Michelson er ansatt som ny konsernsjef for BWH Hotel Group (Best Western) i Skandinavia. Han starter som konsernsjef 15. september.

Vi velger ikke lufttørkere

En ny undersøkelse avslører at folk helst ikke vil bruke lufttørkere på offentlige toaletter. De velger helst papir.

1,6 millioner flasker Harahorn Gin på fem år

Harahorn Gin, Norges mestselgende håndverksgin, feirer femårsjubileum – med utgivelse av en ny Harahorn-versjon. Siden starten høsten 2015 er det solgt over 1,6 millioner flasker Harahorn Gin.

Satser sammen på fersk ferdigmat

Grilstad utvider produktspekteret til også å omfatte fersk ferdigmat ved å gå inn på eiersiden i den trønderske ferdigmatbedriften Matpartner.

Har utviklet info-pakke for å hjelpe serveringsbransjen

Tork lanserer «Trygg på jobb»-informasjonspakke for å bistå dem som arbeider i serveringsbransjen. Info-pakken tilbyr restaurant-arbeidere tips for hygienepraksis, samt anbefalinger for plassering av dispensere, for å sikre ansatte og kunder under koronapandemien.

Norsk gin i verdensklasse

Oslo Håndverksdestilleri har fått betegnelsen «stiff upper lips» for Vidda Tør gin. Ekspertene mener at smaken av norsk fjellheim er det beste i verden.

Nå åpner Stordalens Villa Copenhagen

Etter tre års renovering av det ikoniske sentralposthuset i København, åpnes Villa Copenhagen opp, og gjestene inviteres inn i det kontrastfylte hotellet.

Heder fra Wine Spectator

23 norske restauranter har fått «to glass» og utmerkelsen «Best of Award of Excellence» fra det amerikanske vinmagasinet Wine Spectator for 2020. Speilsalen på Britannia Hotel er en av nykommerne.

Hurtigruten starter hybridseilinger rundt Svalbard

Denne sommeren skal MS Roald Amundsen bli første hybridskip som seiler rundt hele Svalbard. Med flere skip i drift langs norskekysten vil Hurtigrutens gjester få de spektakulære norske fjordene nærmest for seg selv de neste månedene.

Finalistene i Norges største lokalmatpris

Seks av Menys 450 lokalmatprodusenter står igjen som finalister i 2020-utgaven av «Matskattstipendet».

Fiskesprell får 10,5 millioner kroner

Kostholdsprogrammet Fiskesprell, som skal få barn og unge til å spise mer fisk, får til sammen 10,5 millioner kroner fra Nærings- og fiskeridepartementet og fiskeriminister Odd Emil Ingebrigtsen.

Scandic nedbemanner kraftig i Norge

Scandic Hotels Norge er i en svært krevende situasjon på grunn av koronakrisen, og nedbemanner nå med om lag 1000 årsverk.

Lanserer bryggeripasset for norske ølhunder

Bryggeri- og drikkevareforeningen (BROD) har lansert «Bryggeripasset», der ferierende ølhunder kan få stempel fra norske bryggerier som besøkes fra juli til slutten av november.

Gjestene slipper å tilkalle servitøren

Med bestillings-appen Wink slipper restaurantgjestene å tilkalle servitøren.

Sommerens øltrend er tropisk og juicy

IPA troner fortsatt høyest når nordmenn velger spesialøl i butikk, og det siste året har øltypen også beveget seg i en mer «juicy» retning.

Kåret til hotellbransjens mest bærekraftige merkevare i Norge

Thon Hotels er bransjevinner i «Sustainable Brand Index» 2020.

Viktig med riktig øltemperatur

– Å drikke en pils som er for kald blir som å gå på symfonikonsert med ørepropper, mener ølsommelier Emma Bjørke Wellén.

Nå booker norske hotellgjester direkte

– De som booker direkte skaffer oss sommerens hyggeligste «ekstrajobb», sier administrerende direktør i Classic Norway Hotels, Steppen Meinich-Bache.

Hjeltnes satser på Beitostølen

Nå blir det andre boller på Stølen Bakeri, som åpner fredag 26. juni. Arne Hjeltnes er blant eierne. Madelene Wallengren (28) er daglig leder.

Årets lærebedrift: Hurtigruten

Norges Kokkers Landsforening (NKL) har utnevnt Hurtigruten til Årets lærebedrift i 2019.

Tilbyr gratis rekruttering

Staffers, som er en jobbportal og arbeidsformidler spesialtilpasset horecabransjen, tilbyr gratis rekruttering frem til 1. august 2020 for å gjøre sin del for å hjelpe bransjen tilbake på beina igjen.

– Risikerer masseoppsigelser

─ Vi risikerer masseoppsigelser hvis ikke permitteringsperioden forlenges. Det mener Kristin Krohn Devold i NHO Reiseliv. Kompensasjonsordningen må utvides minst ut 2020, serveringsmomsen må reduseres 15 prosent, overnattingsmomsen må holdes på seks prosent, og det trengs ytterligere utviklingsmidler for reiselivsbransjen, mener NHO Reiseliv.

Går mot rekordsommer

Optimismen strutter på Beitostølen, og trafikken er allerede betydelig. Mens riksmediene preges av mange negative reiselivsnyheter, har flere av virksomhetene på Beitostølen allerede hentet inn omsetningstapene fra korona-nedstengningen.

Nå kan gjester sjekke ut selv hos Thon Hotels

Med Thon Hotels-appen kan gjester selv sjekke ut av hotellrommet.

Har du en kandidat til Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris?

Kjenner du noen med samfunnsengasjement for norsk mat? Nå kan du nominere kandidater til årets vinner av Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris 2020.

Plaza gjenåpner

Etter å ha vært midlertidig stengt på grunn av koronaviruset, gjenåpnes Radisson Blu Plaza Hotel Oslo onsdag 24. juni 2020.

Bygger nytt hotell Best Western-hotell ved Værnes

CIC Hospitality og partnere bygger et helt nytt Best Western-hotell ved Værnes Lufthavn i Stjørdal. Hotellet, som blir et Sure Hotel by Best Western, åpnes i mai 2021, og får 120 rom.

Restaurant for én gjest

Hva gjør du når du ikke får lov til å møte gjestene dine? Du dekker et bord til én ute i hagen og leverer maten i kurv ved hjelp av en vinsj.

Prisdryss fra NHO Reiseliv Innkjøpskjeden

Dette er fjorårets beste leverandører, stemt frem i kategoriene mat, drikke og non-food/tjenester i NHO Reiseliv Innkjøpskjeden. Årets medlem for 2019 ble også kåret; Mortens Kro på Gjelleråsen.

Lanserer Rational iCombi Pro

Rational iCombi Pro hadde online verdenslansering i begynnelsen av mai. Den konsentrerte kraftintelligensen i ett kokesystem som presenteres her representerer en banebrytende nyvinning.

Alna-hotell på banen igjen

15. juni 2020 gjenåpnet Radisson Blu Hotel & Conference Center Oslo Alna dørene etter å ha vært midlertidig stengt.

Finner nye muligheter

Finn.no lanserer egen markedsplass som er utviklet på forbrukernes og reiselivaktørenes premisser. Hotellkjedene Classic Norway Hotels og Smart Hotels er blant de første kundene og viktige strategiske samarbeidspartnere.

Blant verdens aller beste nye hoteller

Britannia Hotel er med på Town & Countrys liste over verdens beste nye hoteller.

Slik kan hotellene kutte strømregningen med nesten 50 prosent

Korona-epidemien traff hotellbransjen tidlig og nå må bransjen kutte kostnader. Forskning fra Sintef viser at dersom hotellene investerer energieffektivt, kan de redusere strømregningen med hele 44 prosent.

Tre tips som styrker din merkevarelojalitet

Restauranter og hoteller ha vært stengt i lang tid. Nå åpnes det opp igjen. Hva skal du gjøre for at de blir så fornøyde at de gjerne vil komme igjen?

Lanserer ny innovativ teknologi for reiselivsbransjen

Ny smart teknologi fra Intin skal effektivisere utleie- og reiselivsbransjen. Invite er en ny skreddersydd løsning som automatiserer tildeling av digitale nøkler og temperaturstyring basert på gjestens booking.

Formidler matkunnskap på en helt ny måte

S

Nytt Horeca-magasin på vei til abonnentene

Nå er en ny utgave av magasinet Horeca på vei til abonnentene. I mange av artiklene i den tredje utgaven i 2020 blir selvfølgelig koronakrisen berørt.

Thon Hotels gjenåpner sju nye hoteller

I dag, mandag 15. juni, gjenåpner Thon Hotels sju nye hoteller. Hotellene ligger i sommerbyer, storbyer og på fjellet.

Lantmännen utvider produksjonen i Norge

Fredag 12. juni gjennomførte Lantmännnen Unibake et oppkjøp av eiendelene i French Bakery Company AS, og vil med dette ta over produksjonen på Lierstranda utenfor Drammen.

Orkla investerer 100 millioner kroner i Trondheim

Orkla skal investere rundt 100 millioner i nytt godteri- og sjokoladelager på Nidar-fabrikken i Trondheim.

Rabarbra – stilken som kan gi store smaksopplevelser

Mye tyder på at folk igjen har fått øynene opp for rabarbra. Statistikk viser en økning i salget siste år. Det ble omsatt 112 tonn i 2018 til 128 tonn i 2019 - en økning på 24,5 %.

Norges første kulturlandskapshotell har åpnet

Øyna Kulturlandskapshotell på Inderøy i Trøndelag ble åpnet av distriktsminister Linda Hofstad Helleland i dag, fredag 12. juni. Hotellet er landets første kulturlandskapshotell. De 18 enkeltstående rommene bygd inn i bakken helt øverst på Inderøy.

Reiselivsdirektøren åpner årets sesong på Beitostølen

Norges reiselivsdirektør Bente Bratland Holm åpner reiselivssesongen. Hun kommer til Beitostølen neste lørdag for å erklære sommer- og ferie-Norge for åpnet.

Stratos legges ned

Stratos, med dens luftige takterrasse, har ruvet på taket av Folketeaterbygningen i alle år, men om et drøyt år er epoken snart over. Fra høsten 2021 blir det en annen bruk av lokalene.

Skal drive kafeen på Kristiansten festning

Mojo events, som eies og drives av Odin Johansen, Trond Hillestad og Tobias Hoem, er den nye driveren av serverings- og utleielokalene kommandantboligen og Haubitsmagasinet på Kristiansten festning i Trondheim.

Avslutter etterforskning mot Ringnes; tiltak kan gi større utvalg av øl

Konkurransetilsynet har avsluttet en etterforskningssak mot Ringnes. Grunnen er at selskapet har gått med på å endre avtalene sine med serveringssteder, slik at mindre bryggerier og leverandører lettere får innpass i markedet.

Bocuse d’Or Europe i Estland utsatt til oktober

Bocuse d’Or Europe 2020 i Tallinn er nå flyttet til midten av oktober, nærmere bestemt torsdag 15. og fredag 16. oktober. – Dette gir en svært liten luke fra Europa-finalen inn mot verdensfinalen i januar, men vi er forberedt, sier Norges deltaker Christian André Pettersen.

Drømmer du om en plass på en av de norske kokkelandslagene?

Nå har du en fantastisk mulighet til å oppleve en spennende reise, sammen med de beste kokkene i Norge.

Webinar om nytt verktøy for smitteverntiltak

Coors fagmiljø for HMS og innovasjon har den siste tiden utviklet et praktisk oppfølgingsverktøy for innføring av smitteverntiltak på arbeidsplassen. Fredag 12. juni arrangeres et webinar som viser verktøyet.

Cinch er med på dugnaden

Cinch er med på dugnaden under koronakrisen, og spanderer sin «Digital meny» til 100 serveringssteder ut året. Det har en verdi på 200 000 kroner.

Michelin-barometer følger gjenåpningen av restaurantene

Michelin-guiden har laget et barometer for å følge gjenåpningene av restauranter med Michelin-stjerner over hele verden.

Styrmannen blir pubvert for Gulatings nordligste pub

Fredag 12. juni åpnes Gulating Pub Bodø. Dermed blir den nordligste Gulating-puben en realitet. Karoline Ruud er pubvert.

Per Sandberg starter hotell i Halden

12. juni åpner tidligere statsråd Per Sandberg og hans kone Bahare Letnes hotell i Halden.

BitihornGruppen; ny satsting på Beitostølen

Besøksnæringen på Beitostølen ligger ikke på latsiden. Etter tøffe koronauker, er BitihornGruppen etablert som en ny offensiv satsting.

Mulig å utsette all moms ut året

Bedrifter med betalingsproblemer kan utsette skatter og avgifter til staten ut året, nå også momsen som skulle forfalt i morgen, 10. juni.

Blir til Stiftelsen Norsk Gastronomi

I fjor skiftet Stiftelsen Bocuse d’Or Norge navn til Stiftelsen Årets Kokk. I dag ble det vedtatt at stiftelsens nye navn blir Stiftelsen Norsk Gastronomi. Samtidig overtar Tom Victor Gausdal som faglig leder etter Gunnar Hvarnes.

Bamsrudlåven og Rune Klufterud vant Årets GullHane 2020

Bamsrudlåven ble hedret som vinneren av «Årets GullHane 2020» med en kort markering under Hanens nettbaserte landsmøte i forrige uke.

Serverer cubansk mat i egendekorert matvogn

Mario Roque (54) byr på tradisjonell cubansk mat fra egendekorert matvogn i Fredrikstad.

Smittevern-app for serveringsbransjen

Internkontrollappen AppnGO er raskt ute med Covid19-smittevernmodul grunnet stor etterspørsel.

Kan heise Blått Flagg i 2020

17 norske strender og tre marinaer har i år gått gjennom nåløyet, og kan heise det høythengende og anerkjente miljømerket Blått Flagg sommeren 2020.

Til topps på Vestlandet i sommer?

Vestlandet byr på utrolig variert natur og her finner du noe av verdens flotteste turterreng. Fra fjellene i fjordene til Hardangervidda-platået til kyststrøkene. Her kommer noen turtips som vil hjelpe deg til å ta norgesferien til nye høyder i år.

Historisk norsk whisky

Ikke bare var Det Norske Brenneri var først ute med en norsk single malt i 2012. Nå fører brenneriet arven videre med en whisky med norsk malt og norsk gjær (kveik).

100 år med Hotel Bristol

Ærverdige Hotel Bristol i Oslo har holdt åpent hver dag i 100 år, også gjennom alle krigsårene. Hotellet er også det eneste av de tradisjonsrike luksushotellene i Oslo som har holdt åpent under hele koronakrisen.

Citibox tar opp kampen i byene

Citybox Hotels tar opp kampen om norske turister og innfører prisgaranti på dobbeltrom i Oslo og Bergen i sommer.

157 prosent konkursøkning i overnattings- og serveringsbransjen

Ferske tall fra analyseselskapet Experian viser at epidemien går hardt utover overnattings- og serveringsbransjen. Når mai i år sammenlignes med mai i 2019, har det vært en konkursoppgang på hele 157 prosent.

4 av 10 reiselivsbedrifter planlegger oppsigelser

4 av 10 reiselivsbedrifter planlegger oppsigelser som følge av koronakrisen. ─ Jeg frykter for tusenvis av arbeidsplasser hvis ikke maksgrensen for konferanser økes og permitteringsperioden forlenges, sier NHO Reiseliv-direktør Kristin Krohn Devold.

NM-vinner skriver for Jakt & Fiskes lesere

NM-vinneren fra 1999, Tommy Østhagen, som driver Kreativ Catering, blir ny spaltist i bransjebladet Jakt & Fiske.

Horeca-podden fanger bransjen

Horeca-podden kom i gang i mai, og har allerede fått mange lyttere. Administrerende direktør i NHO Reiseliv, Kristin Krohn Devold, er blant de siste gjestene.

Tar energi ut av luften

Frem til nå har fett og sot i ventilasjonen gjort det vanskelig og ulønnsomt å gjenbruke energien som genereres i et restaurantkjøkken. Nå tar alle Burger King-restaurantene i bruk ny teknologi for å gjenvinne energi.

Ledet til gull – nå blir han manager for kokkelandslagene

I februar ledet han kokkelandslaget til gull i OL i Stuttgart. Nå er Gunnar Hvarnes (43) engasjert på permanent basis som manager for de tre norske kokkelandslagene. Han tar formelt over ansvaret 1. januar 2021.

Studie i bærekraftige matopplevelser

En høyere yrkesfaglig utdanning i bærekraftige matopplevelser starter i Mosjøen 23. september. Den er den aller første i sitt slag.

Årets vinnere i NM i frukt og grønt

Obs Tromsø og Bunnpris & Gourmet Tyholt stakk av med premiene for enkeltbutikker, Meny ble kåret til beste frukt og grønt kjede og Mathias Hybertsen fra REMA 1000 Byåsen fikk tittelen årets ambassadør i NM i frukt og grønt 2020.

Sæther gjenvalgt som styreleder i VisitOslo

Fursetgruppens administrerende direktør Gjøran Sæther er gjenvalgt som styreleder i VisitOslo.

Fiskersnaps fra Det Norske Brenneri

1. juni startet laksefisket i de fleste norske elver. Da slapp også Det Norske Brenneri spesialutgaven av den originale Fiskersnapsen, der laks og lakserekorder er tema.

Restaurantene kutter sjømat på barnemenyene

Nesten 70 prosent av norske restauranter dropper sjømat på barnemenyen. Det viser en undersøkelse fra Norges sjømatråd. Hvorfor blir ikke barn tilbudt mer sjømat når de skal ut og hygge seg?

Scandic gjenåpner 50 hoteller i juni

Situasjonen er fortsatt krevende for Scandic Norge, men i løpet av juni gjenåpner kjeden 50 hoteller over hele landet.

Bocuse d’Or-gullet har blitt en besettelse

I dag skulle egentlig Christian A. Pettersen ha forsvart gullet i Bocuse d'Or Europe. Koronaviruset satte en stopper for konkurransen i Tallinn i Estland, som er utsatt til begynnelsen av september. Nå forbereder han seg for den konkurransen, men like mye mot den store finalen i Lyon i januar 2021.

Kontanttilskudd hjelper lite, vi risikerer masseoppsigelser

– Det er positivt at kontantpakken forlenges, men kontanttilskudd hjelper lite for flertallet av reiselivsbedriftene. Vi risikerer masseoppsigelser i bransjen, mener NHO Reiseliv.

Lederskifte i Agra og Mills

Etter 42 år i sjefsstolen i Agra, takker Knut G. Heje (69) av. Høsten 2020 overtar Mills-sjef Knut K. Heje (43) konsernledelsen. Samtidig blir Christopher Samways (48) ny administrerende direktør for Mills.

Thon Hotels og Arctic Travel Company samarbeider i nord

Thon Hotels og Arctic Travel Company har inngått en samarbeidsavtale i nord. De som ønsker en ferie i Nord-Norge, kan både bestille opplevelsesaktiviteter og overnatting på samme sted.

Kan redde tusenvis av arbeidsplasser

Color Line vil kunne redde tusenvis av norske arbeidsplasser i reiselivet. En ny analyse konkluderer med at en åpning av grensene til de andre nordiske landene og Tyskland vil være det mest kraftfulle enkelttiltaket for å gjenreise norsk reiselivsnæring i sommer.

Åpner Radisson Blu-hoteller i flere byer

Radisson Blu-hotellene i Tromsø, Trondheim og Stavanger åpnes igjen etter korona-krisen.

Gull til Fjording i verdens største brennevinkonkurranse

26. mai fikk den norske kremlikøren Fjording gullmedalje i verdens største brennevinskonkurranse, San Francisco World Spirits Competition.

På innsiden av vinregionen Bordeaux

«Inside Bordeaux» er en helt ny og innovativ guide til slottene, vinene og terroiret i en av verdens mest kjente vinregioner, og en av de mest dyptpløyende og omfattende bøkene om Bordeaux som noen gang er utgitt.

Visbook med 25-årsjubileum og ny visuell drakt

I 2020 har hotellsystemet VisBook 25-årsjubileum, og i den anledning lanseres en ny merkevareplattform og en ny visuell identitet.

Serveringsbrett med bakterieforsvar

Nå lanseres et serveringsbrett som kombinerer plastavfall fra norsk oppdrettsnæring med en naturlig forsvarsmekanisme mot bakterier.

Første kvinnelige president i NHO Reiseliv

Mona J. Saab, som er administrerende direktør i Big Fish Adventure, blir ny president i NHO Reiseliv. Hun blir den første kvinnelige presidenten i NHO Reiseliv.

Nordmenn vil feriere på landet – frykter krisesommer for byhotellene

Bare én av ti nordmenn planlegger storbyferie i Norge – med hotellovernatting i sommer. Det viser en fersk undersøkelse gjennomført av NHO. ─ Byhotellene vil slite med å dekke opp for tapet av utenlandske turister, sier NHO Reiseliv-direktøren.

Classic Norway Hotels øker byråprovisjonen

Siden starten av Classic Norway-eventyret for mer enn 15 år siden har reisebyråene, salgsagenter, pakkereiseselskapene og eventselskapene vært blant Classic Norways viktigste samarbeidspartnere. Nå gir hotellkjeden tilbake.

HSMAI med gratis kurs i merkevarestrategi

HSMAI tilbyr gratis digitalt kurs i merkevarestrategi for sine medlemmer. Kurset startes torsdag 28. mai, og vil pågå fem torsdager fremover.

Tar over ledelsen i Diplom-Is

Martin Kjekshus (44) er ansatt som ny administrerende direktør i Diplom-Is AS. Han starter i stillingen 1. september.

Over 10 millioner til lokalmatprodusentene

I april kjøpte kundene langt mer lokalmat enn de pleier. Og med Menys løfte om å gi 10 % av kjøpssummen tilbake, deler dagligvarekjeden nå ut 10,2 millioner kroner. Støtten skal hjelpe småskalaprodusentene gjennom koronakrisen.

Åpner store konferansehoteller

To av Thons store konferansehoteller, Thon Hotel Oslofjord og Thon Hotel Storo, gjenåpner i dag, mandag 25. mai. Begge hotellene har vært midlertidig stengt som følge av lavt belegg under koronakrisen.

Legger ned nok en Michelin-restaurant

I februar fikk Oslo-restauranten Galt en Michelin-stjerne for tredje året på rad. 11. juli legger stjernekokk Bjørn Svensson ned restauranten. Han har nye restaurantplaner i sikte.

Verdenslansering i Norge

Sprudlende vann med alkohol skal skape bølger blant sukkerbevisste nordmenn.

Nå forsvinner den grønne Sprite-flaska

Den grønne Sprite-flaska har vært å finne i restauranter, kiosker og butikkhyllene i 58 år. Nå forsvinner den, og erstattes med gjennomsiktige flasker.

Nytt tilbud: Sider-safari i spektakulære omgivelser

De Historiske Hotel & Spisesteder, Siderklynga i Hardanger og The Fjords lanserer en opplevelsesreise med noe av det beste Norge kan tilby.

Gjenåpner med ny bakgård

Mens Thon Hotel Astoria har vært midlertidig stengt, har arbeidet med en ny bakgård med uteservering pågått for fullt. Her kan gjester spise frokosten utendørs. Også fasaden er ferdigstilt. Også nyoppussede Thon Hotel Terminus er nå gjenåpnet.

Nå åpner hovedstaden

– Det er meget gledelig at flere Oslo-hoteller åpner dørene igjen. Trenden de siste årene viser at nordmenn i økende grad legger ferien til Oslo i sommermånedene, sier administrerende direktør i VisitOslo, Christian Lunde.

Ny styresammensetning i BFSN

På tross av koronapandemien har BFSN hadde årsmøte på «Teams» i april. Dette er det nye styret.

Endelig er dagen her!

– Fra hotellet måtte stenge 18. mars, har jeg gledet meg til dagen vi kunne ønske gjester velkommen tilbake. Endelig er dagen her, sier direktør på Thon Hotel Europa, Inger Buttingsrud.

Solid vekst for matvarekonsern

Det norske matvarekonsernet Kavli opplevde en solid vekst i 2019 og omsatte for drøyt 3,74 milliarder kroner. Revitaliseringen av selskapets mest tradisjonsrike produkt har bidratt betydelig til veksten.

Bergenshotell gjenåpner

Onsdag 20. mai gjenåpner Thon Hotel Rosenkrantz Bergen – etter at koronavirusutbruddet satte en stopper for all virksomhet i mars.

Gjenåpner med ny suite

Thon Hotel Cecil i Oslo sentrum er nylig ekspandert med en ny etasje – der du også finner en ny suite med eget møterom.

Aalesundfisk Holding overtar Norwegian Fish Company

Aalesundfisk Holding AS har overtatt alle aksjene i Norwegian Fish Company AS (med blant andre Arne Hjeltnes), og dermed også Finnmarksfisk AS. Overtakelsen skjedde mandag 18. mai.

Dette er finalistene i «Årets Lokalmatgründer» 2020

Nærmere 30 kandidater ble nominert, men dette er de fire finalistene i «Årets Lokalmatgründer» 2020.

Gjenåpner hoteller med nytt hygieneprogram

Nå gjenåpner Radisson Blu Scandinavia Hotel i Oslo og Radisson Blu Royal Hotel Bergen. Når begge starter opp igjen, brukes et helt nytt hygiene-program.

Desinfiserer lokaler med «fogging»

Flere restauranter og underholdningsinstitusjoner har benyttet seg av «fogging» for å desinfisere sine lokaler i disse korona-tider. Metoden dreper 99,99 prosent av virus og bakterier.

Pallesen satser stort i Stavanger

Karl Erik Pallesen (36) skal drive to restauranter og en skybar i det planlagte høyhuset i St. Olav i Stavanger.

NHO Reiseliv er klare for gjenåpning og norgesferie

NHO Reiseliv er glad for at regjeringen så tydelig ga uttrykk for at de har forstått at reiselivet er det som er hardest rammet på dagens pressekonferanse. Nå oppfordres det til norgesferie.

Unikt hotellkonsept med ubegrenset sommeropphold

Med klare råd fra myndighetene om å feriere i eget land, lanserer Nordic Choice Hotels to tilbud for dem som må legge om ferieplanene.

Kjente og kjære artister med konserter i Palmehaven

Det blir konserter med noen av landets største artister i Palmehaven på Britannia Hotel i sommer.

Thon Hotel Rosenkrantz i Oslo åpner dørene igjen

Etter å ha vært midlertidig stengt, er hotelldirektør Christian Arnet glad for å åpne Thon Hotel Rosenkrantz Oslo igjen onsdag 20. mai.

Thon, Hurtigruten og Vinmonopolet til topps i kundekåring

Norske forbrukere har talt gjennom Norsk Kundebarometers kåring 2020: Thon Hotels er hotellkjeden de er mest fornøyde med, og Hurtigruten og Vinmonopolet er også best i sine kategorier.

Icehotel inn i Nordic Choice Hotels & Resorts

Svenske Icehotel går nå inn som medlemshotell i hotellgruppen Nordic Hotels & Resorts, som består av utvalgte prestisjehotell i Norden.

Melkesalget til himmels

Nordmenn har kjøpt én million liter mer melk i årets første måneder – sammenlignet med i fjor.

Sjømagasinet er pusset opp

I dag, onsdag 13. mai, åpner Fursetgruppens Sjømagasinet i ny drakt. Nyoppussede Fiskebutikken åpner torsdag 14. mai.

Økologisk Carmenère på boks

De Martino var den første chilenske produsent og eksportør av Carmenère. Denne våren lanseres en økologisk Carmenère i basisutvalget på trelitersboks.

Rått fra sjøen en båttur fra Bergen

Restauranten ligger på en holme, og gjestene må komme med båt. 25 minutter fra Bergen serverer Cornelius sekundferske skalldyr som del av en meteorologisk meny.

Klart for HORECA-podden

Christer Rødseth er først ut, og deretter kommer flere kjente bransjefolk på rekke og rad i den nye HORECA-podden, en podcast som Ole Henrik Eftedal står bak.

Trygge konferanser og sikker sommerferie hos Nordic Choice

Gjennom strenge smitteverntiltak, er Nordic Choice Hotels klare for å ta imot en økende etterspørsel for å få gjennomført vårens utsatte møter og eventer. Samtidig forbereder hotellene seg til en annerledes og travel sommersesong.

Nytt Thon-hotell i Kristiansand

Hotellet skulle egentlig åpnes i begynnelsen av mai, men på grunn av koronakrisen ble åpningen utsatt en måned. Men tirsdag 2. juni åpner endelig Thon Hotel Norge i Kristiansand.

Hurtigruten håper på oppstart i juni

Hurtigruten forlenger driftsstans, men håper på gradvis oppstart i juni.

Hva har de eldre og korona lært oss om matvaner?

Mormor led av demens, og noe av det hun pratet mest om de siste par årene var mat, skriver Benedicte Randers fra Too Good To Go i denne kronikken.

Koronakrisen ga oppsving for unge gründerne

Høsten 2018 startet Fredrikstad-guttene Emil Hamborgstrøm (20) og André Lier (20) selskapet Tidbit, et bestillingssystem for restauranter og hoteller. Duoen har opplevd et enormt oppsving under koronakrisen.

Økologisk rosé i miljøsmart og praktisk emballasje

I mai lanseres Adobe Rosé fra Casablanca i miljøsmart og praktisk emballasje; i både PET og pouch i basis på Vinmonopolet.

Fanta – eller ikke Fanta?

Nå får nordmenn mulighet til å være med på et smakseksperiment som aldri har vært gjennomført i Norge før.

– Dette blir en spennende høst for norske restauranter – konkursspøkelset truer

– 0 til 8 % mva. på serveringsnæringen er rettferdig og smart en periode, mener daglig leder for Bocuse d’or Norge (Stiftelsen Årets kokk), Arne Sørvig. – Likevel truer konkursspøkelset – til de grader, mener han. Les hans betraktninger her.

Naturlige drinker til lysere dager

Frisk opp drinker med naturlige og ville vekster.

Trygge konferanser med ny veileder

En ny veileder klargjør at møte- og konferansemarkedet er begrenset av regelen for avstand mellom gjester, ikke antallgrensen på 50 personer.

Nå kommer den norske søtpoteten

Søtpoteten er mer populær enn noen gang på norske middagsbord. I dag er alt forbruket basert på import, men en norsk gård har for aller første gang forsøkt å dyrke den på norsk jord – og det ser nå ut til å bli en stor suksess.

Derfor skal du booke direkte

– Derfor skal du booke direkte når du bestiller hotellrom i sommer, skriver administrerende direktør i Classic Norway Hotels, Stephen Meinich-Bache, i denne kommentaren.

Vil utvikle Norges mest bærekraftige reise

Up Norway inviterer nordmenn til å være med på utviklingen av Norges mest bærekraftige reise.

Nå starter den norske grønnsakssesongen

Sjeldent har vi satt så stor pris på norske grønnsaker som i år. Nå vil forbrukerne ha norsk vare.

Ett av to spisesteder åpner igjen

Halvparten av serveringsstedene, som har vært stengt grunnet koronakrisen, åpner igjen – etter flere uker med stengte dører.

Kundeservicepris til Scandic Hotels

Scandic Hotels gikk helt til topps i hotellklassen i Norges største undersøkelse av kundeopplevelser, «Kundeserviceprisen». Adams Matkasse gikk til topps i kategorien mat og drikke.

Radisson Hotel Group lanserer hygiene-program

Radisson Hotel Group lanserer «Radisson Safety Protocol» i samarbeid med SGS, en global forpliktelse knyttet til økt renslighet og hygiene.

Suksess for sommerinvitasjon til reisebransjen

Nå må Classic Norway Hotels utvide for å få plass til alle.

Tar i bruk norsk teknologi for digital bestilling

Selskapet Ordr ble startet opp for ett år siden. Nå strømmer serveringsbransjen til.

Skal lede Coca-Cola i Norge

Carl Lescroart overtar rollen som administrerende direktør for Coca-Cola European Partners Norge, og ser frem til å slutte seg til det norske teamet før sommeren. Han starter i stillingen 1. juni 2020.

Gorines kjøper Gourmetcompagniet

Gorines AS har inngått avtale om kjøp av 100 % av aksjene i Gourmetcompagniet AS. Ansatte i Råde tilbys jobb i Lillesand. Oppkjøpet er begrunnet i Gorines sin ambisjon om kraftfull vekst innen storhusholdning.

Ølkranene åpnes i hovedstaden

Onsdag morgen får mange av Oslo serveringssteder åpne kranene igjen, og det er klart for ettertraktet utepils i vårsola.

Informasjonspakke skal bistå helsepersonell med håndhygiene

Tork lanserer informasjonspakke for å bistå helsepersonell med håndhygiene.

Ønsker å få reiselivet raskt i gang

I et åpent brev skriver hotelldirektør for Hotel Alexandra AS, Richard Grov, og styreleder Jon Erik Engeset, at de nå håper at reiselivet åpnes opp igjen så raskt som mulig. – Alle parter taper på stillstand over tid, skriver de.

– Hjemlevering ble plutselig ikke et alternativ, det ble løsningen

For salgssjef Odd Stian Gullhav i Just Eat er målet å overbevise stadig flere restauranter om fordelene med å kunne tilby hjemlevering. Så kom korona, og plutselig var hjemlevering det eneste alternativet.

Akevittsalg på nett

Det nyoppstartede selskapet Nuet Aquavit blir nå det første selskapet i norsk historie til å selge sprit på nett. Det skjer fra 8. mai.

Fra Innlandet til hotellsjef på havet

Ikke visste Camilla Løvlien da hun vokste opp på Hedmarken at hun skulle bli god til å sette sjøbein og bli sjef over fire flytende hoteller. Hun er nemlig ansatt som driftsdirektør for hotell i Havila Kystruten.

I den gode smaks tjeneste

Dachser Norway frakter produkter for Culina.

«Årets Lokalmatgründer» 2020 er i gang

«Årets Lokalmatgründer» arrangeres for femte gang i år. Kjente lokalmatprodusenter har vunnet den gjeve prisen. Nå er det mulig å nominere kandidater til årets kåring. Fristen er fredag 8.mai.

Thon Hotels gjenåpner flere hoteller

Thon Hotels gjenåpner sju hoteller i Oslo og ett i Bergen i løpet av mai. I tillegg gjenåpnes fire franchisehoteller.

Dette er den nye «in-kaffen»

Dalgona er en trendy iskaffe som har tatt Norge med storm under korona-krisen. Se hvordan du lager den her.

Leter du etter eldre saker? Bruk søkefunksjonen i toppmenyen.