Danske ble Arktisk Kokk 2013

Nicklas Buus Nielsen (32) fra Danmark ble Arktisk Kokk 2013. I konkurranse med fem andre mannlige kokker vant han mesterskapet, som ble arrangert under Nordnorsk Storhusholdningsmesse.

ct_admin
Publisert

Buus Nielsen arbeider til daglig på De 4 Roser i Tromsø. Kristoffer Myrvoll (Restaurant Smak, Bodø) ble nummer to, mens Øystein Nilsen (Hurtigruten) ble nummer tre.

De andre deltakerne i konkurransen var Georgios Tsogarlidis (Rica Bryggen Hotel i Honningsvåg), Øystein Moe (Eide Handel, Tromsø) og Morten Rasmussen (Emmas Drømmekjøkken, Tromsø).

Juryleder Erik Dahlin mente at nivået i årets konkurranse var bedre enn på mange år.

Treretters meny

Deltakerne laget alle en treretters meny ut fra følgende kriterier:

Forrett: Ishavsrøye fra Sigerfjord fisk, eple, agurk og Lofotosten fra Aalan gård

Hovedrett: Lammelår fra Mydland, gulrot, blomkål, rosenkål, gulløye og Mack pilsner

Dessert: Ripsbær, hvit sjokolade.

Juryen

Juryen besto av leder Erik Dahlin, Johnny Trasti, Halvar Ellingsen og plassdommer Unni Ballovara.

horecanytt nord-norge nyheter nytt om navn nyheter

Nytt om navn

Les flere

Hotell

Les flere

Restaurant

Les flere

Bocuse d'Or

Les flere

Hotellfrokost

Les flere

Drinker og drinkoppskrifter

Se flere

Horecajus fra Føyen

Les flere

Powered by Labrador CMS