Henrik Falkensten deltar for Norge i Global Pastry Chef i Global Chef Challenge. Her sammen med Tom Victor Gausdal, Jens Peter Kolbeck og Jostein Medhus i Mathallen i september. (Foto: Morten Holt)
Henrik Falkensten deltar for Norge i Global Pastry Chef i Global Chef Challenge. Her sammen med Tom Victor Gausdal, Jens Peter Kolbeck og Jostein Medhus i Mathallen i september. (Foto: Morten Holt)

Deltar i Global Chef Challenge i Praha

Henrik Falkensten med Thea Victoria Thoren Jensen som commis, og Aleksander Løkkeberg Vartdal med commis Runa Kvendseth, deltar for Norge i Global Chef Challenge i Praha i oktober.

Publisert

Duoen Falkensten/Thoren Jensen deltar i Global Pastry Chef, som arrangeres lørdag 7. oktober, mens Løkkeberg Vartdal/Kvendseth deltar i konkurransen Hans Bueschkens fredag 6. oktober.

Global Chef Challenge arrangeres i Praha i Tsjekkia fra 5. til 8. oktober.

Henrik Falkensten ble kåret til beste commis under Årets kokk 2015. Her sammen med danske Jens Peter Kolbeck under kåringen 12. september. (Foto: Morten Holt)
Henrik Falkensten ble kåret til beste commis under Årets kokk 2015. Her sammen med danske Jens Peter Kolbeck under kåringen 12. september. (Foto: Morten Holt)

Ble kåret til beste commis

Aleksander L. Vartdal. (Foto: NKL/arkiv)
Aleksander L. Vartdal. (Foto: NKL/arkiv)

Falkensten var nylig commis for Geir Magnus Svae i Årets kokk i Mathallen, der han ble kåret til konkurransens beste commis. Kvendseth deltar denne uka i NM i kokkekunst i Bergen.

Falkensten er til daglig kokk og pastrychef på Bølgen & Moi Tjuvholmen i Oslo, men også med på kokkelandslaget. Det samme er Aleksander Løkkeberg Vartdal og Kvendseth.

Løkkeberg Vartdal arbeider på Sentralen i Oslo, mens Kvendseth har sitt virke på Statholdergaarden. Thoren Jensen er til daglig kokkelærling på Vaaghals i Oslo.

Les også: Slik gikk det i Årets kokk 2017

Les også: Dette er de 10 deltakerne i NM i kokkekunst 2017

Lie og Svae er coacher

Geir Magnus Svae og Jørn Lie er med som coacher for hvert sitt lag. Kokkelandslagenes manager Jørn Lie er også WACS-sertifisert A-dommer, og skal være dommer i konkurransene i Praha.

Les mer på NKL.no

Lik og følg gjerne magasinet Horeca/nettstedet Horecanytt.no på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her