Årets lærebedrift: Hurtigruten

Norges Kokkers Landsforening (NKL) har utnevnt Hurtigruten til Årets lærebedrift i 2019.

Drømmer du om en plass på en av de norske kokkelandslagene?

Nå har du en fantastisk mulighet til å oppleve en spennende reise, sammen med de beste kokkene i Norge.

Ledet til gull – nå blir han manager for kokkelandslagene

I februar ledet han kokkelandslaget til gull i OL i Stuttgart. Nå er Gunnar Hvarnes (43) engasjert på permanent basis som manager for de tre norske kokkelandslagene. Han tar formelt over ansvaret 1. januar 2021.

Christer Rødseth er «Årets kjøkkensjef 2019»

Kjøkkensjef på Vaaghals og Code og landslagskaptein Christer Rødseth er kåret til «Årets kjøkkensjef 2019» av Norske Kokkers Landsforening (NKL).

Steng restauranten din!

– Jeg ser med skrekk at noen velger å holde restaurantene åpne, tross sterke anbefalinger om å stenge. Min oppfordring til dere alle som har åpent: STENG, skriver visepresident i NKL og restauranteier Kim Håvard Larsen på sin Facebook-side.

Bendi representerer Norge i nordisk mesterskap

Filip August Bendi fra Hotel Bristol er Norges kandidat i nordisk mesterskap for kokker (Nordic Chef), Mesterskapet skulle arrangeres i Herning i Danmark 23. og 24. mars, men er utsatt på ubestemt tid. Jon Erlend Matre fra Stock er Norges deltaker i «Nordic Young Chef», mens Ole August Rosengren fra Brasserie France skal representere Norge i «Nordic Waiter».

Tre lag til finalen i NM Community Catering 2020

Lagene fra Scandic Maritim Catering i Haugesund, Universitetssykehuset Nord-Norge i Tromsø og Coor, Equinor Forus i Stavanger er klare for den avgjørende finalen i NM Community Catering 2020.

Kokkelandslaget vant OL!

Det har vært en fantastisk uke for den norske kokkestanden. Mandag fikk vi mange nye stjernerestauranter, og i dag ble det klart at kokkelandslaget sikret sammenlagt-gull i OL i kokkekunst i Stuttgart - etter å ha fått tre kategorigull. Kokkelandslaget junior vant sølv sammenlagt.

To gull til Norge i kokke-OL

Etter første dag i kokke-OL, tok både både det norske junior- og seniorlandslaget gull. Community Catering-landslaget fikk sølv for sin innsats.

Klare for kokke-OL i Stuttgart

En stor norsk delegasjon er på vei til Stuttgart for et av årets høydepunkt, kokke-OL 2020 (IKA Culinary Olympics). Tre norske landslag skal i ilden.

Valgkomiteen vil ha ny NKL-president

Valgkomiteens i NKL innstiller på et presidentbytte før landsmøtet 2020, som arrangeres på Scandic Parken Ålesund fra 19. til 22. mars. 

NM i kokkekunst og servitørfag 2020 i Trondheim

NM i kokkekunst og NM i servitørfag arrangeres i Trondheim onsdag 23. september (semifinale) og torsdag 24. september (finale). Vinneren av NM i kokkekunst blir automatisk kvalifisert for Årets kokk 2021, der vinneren blir Norges Bocuse d’Or-deltaker i 2022 og 2023. Her er de nye retningslinjene for konkurransen.

Kokkejubel: Kokkekunst på statsbudsjettet

Det er glede og begeistring i kokke-Norge. Regjeringen løfter nå samarbeidet mellom NKL og Stiftelsen Årets kokk til statsbudsjettet.

Catering-landslaget testet OL-formen

Kokkelandslaget Community Catering testet formen i Odense i helgen. Danmark vant duellen, men det nystartede norske landslaget fikk nyttig og lærerik erfaring frem mot OL i Stuttgart i februar neste år.

Oppgaven til NM Community Catering 2020 klar

Norske Kokkers Landsforening (NKL) inviterer alle innenfor bransjekategorien Community Catering (personalrestauranter, kantiner, institusjon eller catering), til å delta i NM Community Catering 2020.

NM i kokkekunst i ny form

I år arrangeres Årets kokk, der fjorårets vinner av NM i kokkekunst, Håvard Werkland, er automatisk kvalifisert for konkurransen. I 2020 blir NM i kokkekunst i en helt annen og ny form.

Norge trenger flere dommere

Norge har per i dag tre A-dommere, det vil si dommere som kan dømme i internasjonale kokkekonkurranser.

Dette er de tre norske kokkelandslagene

Dette er de tre norske lagene som skal delta i OL i Stuttgart i februar 2020.

Skyhøye norske OL-ambisjoner

Når OL (ICA Culinary Olympics) arrangeres på Intergastra i Stuttgart i februar neste år, er det første gang Norge stiller med tre kokkelandslag. Alle lagene har målsetting om å stå øverst på pallen.

NKL og BKLF med landslags- og rekrutteringssamarbeid

Norske Kokkers Landsforening (NKL) har inngått samarbeidsavtale med Baker- og Konditorbransjens Landsforening (BKLF). Avtalen har to hovedformål, fokus på rekruttering til restaurant og matfag VG1 og samarbeid mellom landslagene i NKL og BKLF.

NKL Young Chefs og Unge kokker samarbeider

«Norske Kokkers Landsforening Young Chefs» og «Unge kokker» har inngått et nasjonalt samarbeid. Samarbeidet skal inspirere, motivere og fremme kreativ, spennende og sunn matlaging blant barn og ungdom i alderen 10-16 år.

Gull til Aron Espeland i Nordic Young Chef

Vaaghals- og landslagskokk Aron Espeland sikret norsk gull i «Nordic Young Chef» denne helgen. En annen landslagkokk, Kjell Patrick Ørmen Johnsen, vant sølv i «Nordic Chef». Sølv ble det også for Kristoffer Aga i «Nordic Waitor».

Ny kaptein på juniorkokkelandslaget

Gunnar Jensen (37) blir ny kaptein for juniorkokkelandslaget.

Dette er de nye tre norske kokkelandslagene

Det har vært omfattende endringer på kokkelandslagene etter VM i Luxembourg i november 2018. Dette er de tre norske lagene som skal delta i OL i Stuttgart i februar 2020.

Gull til Statholdergaarden i Nordisk mesterskap

Statholdergaardens lærlinger slutter ikke å imponere. I dag sikret kokkelærlingene Håvard Onsøyen (20) og Audun Blystad (19) gull for Norge i Nordisk mesterskap 2019.

Dette er «Årets kjøkkensjef»

Renee Fagerhøi ble kåret til «Årets kjøkkensjef» 2018 på NKL sitt landsmøte i Lyngdal i helgen. Les også hvilke andre som ble hedret.

Matnasjonen Norge trenger flere dyktige kokker!

«Jeg leser med stor glede spalte opp og spalte ned om norske medaljer i internasjonale ostekonkurranser, edelt metall i Bocuse d´Or og Culinary Wold Cup, medaljer hit og medaljer dit, og etter mediedekningen å dømme skulle man nesten tro at lille Norge er en kulinarisk stormakt. Er vi en matnasjon»?

NHO Reiseliv og NKL viderefører rekrutteringssamarbeid

 For tredje år på rad har NHO Reiseliv undertegnet en avtale for å støtte Norske Kokkers Landsforenings (NKL) arbeid med rekruttering til kokkefaget.

Norges tredje gull i VM

Norge har i dag sikret sin tredje gullmedalje av tre mulige i VM for kokkelandslag (Culinary World Cup) i Luxembourg.

To gull til Norge i VM for kokkelandslag

Både senior- og juniorlandslaget sikret gullmedalje på den første konkurransedagen i VM for kokkelandslag («Culinary World Cup») i Luxembourg.

Klart for VM for kokkelandslaget

De norske kokkelandslagene skal opp til sine første eksamener når Culinary World Cup arrangeres i Luxembourg fra lørdag 24. til torsdag 29. november. Se tidsplanen for VM og hva de norske lagene serverer her.

Generalprøvehelg for kokkelandslagene

Kokkelandslagene gjør de siste forberedelsene før de reiser til Culinary World Cup. Hele denne helgen går med til generalprøver, både i Mathallen og på Oslo S, der alle som vil kan se hvordan kokkene på landslagene arbeider.

NKL skifter navn

Norges Kokkemesteres Landsforening har skiftet navn. Nå heter det Norske Kokkers Landsforening.

Til topps i Community Catering-NM

Sara Maalø (22) og Daniel Phengpan (22) fra Hegstad & Blakstad i Trondheim ble de to første vinnerne av NM Community Catering, en videreføring av fjorårets kantine-NM.

Forsvarer Norges ære i Malaysia

Kåre André Hjartholm og Aleksander Løkkeberg Vartdal skal denne uka forsvare Norges ære i henholdsvis Global Chefs Challenge 2018 og Global Young Chefs Challenge Hans Bueschkens Trophy 2018 i Malaysia.

Dette er NM-finalistene

De 12 finalistene i NM i kokkekunst 2018 er nå klare. Vinneren blir også belønnet med Kongepokalen og plass i neste års finale av Årets kokk.

Etablerer nytt kokkelandslag

Norges Kokkemesteres Landsforening (NKL) vil etablere et «Community Catering-landslag», et nytt kokkelandslag med kokker fra institusjoner, kantiner og personalrestauranter.

Fikk NKLs høyeste utmerkelse

Andre Enghs Gullnål, NKLs høyeste utmerkelse er tildelt Hans Dahl Ørstadvik i Kokkenes Mesterlaug Rogaland

Gunnar Jensen er «Årets kjøkkensjef»

Gunnar Jensen, kjøkkensjef for Mathallen i Tromsø, ble «Årets kjøkkensjef 2017» da Norges Kokkemesteres Landsforening (NKL) hadde sitt landsmøte i helga.

Årets lærebedrift: To Rom og Kjøkken

To Rom og Kjøkken i Trondheim med Roar Hildonen i spissen mottok prisen «Årets lærebedrift 2017» på NKLs landsmøte.

«Årets oldermann 2017»

Johan Nicolaisen fra Kokkenes Mesterlaug Møre & Romsdal ble hedret med prisen «Årets oldermann 2017» under landsmøtet i NKL i helga.

Heder til NM-vinnere på NKL-landsmøtet

To tidligere vinnere av NM i kokkekunst, Kåre Andre Hjartholm og Kjell Patrick Ørmen Johnsen, fikk begge tildelt NKLs hederstegn Cordon Bleu på landsmøtet i Bergen i helga.

Culina sponser NKL og kokkelandslagene

Culina er ny sponsor og samarbeidspartner med Norges Kokkemesteres Landsforening (NKL) og Norges kokkelandslag. Sponsoravtalen trådte i kraft ved nyttår.

Klart for landets største matkonkurranse

Det skjer når rekordmange unge kokker møtes for å konkurrere i NM for lærlinger i kokk- og matfag og resepsjon på Jåttå VGS i Stavanger til helgen. De er fremtiden for gode mat- og hotellopplevelser her i landet.

Kokkelandslagene med samarbeid med Unilever

De norske kokkelandslagene (ved NKL) og Norges Kokkemesteres Landsforening har fått ny samarbeidspartner i Unilever Food Solutions. Samarbeidsavtalen gjelder fra 1.januar 2018.

Nytt styre i Paul Schaltenbrands Legat

Det nye styret i Paul Schaltenbrands Legat ble konstituert i september 2017. Legatets formål er å fremme kokkefaget gjennom å yte økonomisk tilskudd til kokker som tar studier innen kokkefaget. Søknadsfristen i år er 15. desember.

Kokkegull til Norge i Tsjekkia

Aleksander Løkkeberg Vartdal og commis Runa Kvendseth vant likegodt Hans Bueschken Global Chef Challenge i Praha i Tsjekkia i helga. Duoen er nå klar for Global Chef Challenge i Malaysia neste sommer. I Global Pastry Chef ble det bronse for Henrik Falkensten og commis Thea Victoria Thoren Jensen.

Kjell Patrick Ørmen Johnsen vant NM i kokkekunst

Kjell Patrick Ørmen Johnsen (28) fra Drammen, som arbeider på Credo i Trondheim, er vinneren av NM i kokkekunst 2017. Han vant foran Runa Kvendseth og Odd Ivar Jørgensen. NM for servitører ble vunnet av Kristoffer Aga fra Colonialen i Bergen.

NM er i gang

NM i kokkekunst er i gang i Grieghallen i Bergen. Fire kokker konkurrerer i dag, de resterende seks i morgen.

Deltar i Global Chef Challenge i Praha

Henrik Falkensten med Thea Victoria Thoren Jensen som commis, og Aleksander Løkkeberg Vartdal med commis Runa Kvendseth, deltar for Norge i Global Chef Challenge i Praha i oktober.

10 deltakere er klare for NM i kokkekunst

10 deltakere er klare for NM i kokkekunst, som denne uka arrangeres i Bergen. Samtidig arrangeres også NM i servitørfag.

Ny daglig leder i NKL

Espen Wasenius er ny daglig leder i Norges Kokkemesteres Landsforening (NKL). Han starter i stillingen mandag 11. september.

Dette er deltakerne i NM i kokkekunst

De 12 deltakerne i NM i kokkekunst 2017, som arrangeres i Bergen i slutten av september, er nå klare.

Hartviksen ble nordisk kokkepresident

Kristine Hartviksen er ny president i Nordics Chefs Associaton (NKF). Hun ble i helga valgt på NKFs kongress, som ble arrangert i Lahti i Finland.

NM i kokkekunst annet hvert år

Det går to år mellom hver gang Årets kokk arrangeres. Nå er det også bestemt at NM i kokkekunst skal arrangeres annet hvert år – etter at Norges Kokkemesteres Landsforening (NKL) og Bocuse d'Or Norge har inngått et samarbeid.

Dette er de nye kokkelandslagene

Dette er de norske kokkelandslagene for senior og junior den kommende perioden.

Brasserie France er «Årets lærebedrift 2016»

Brasserie France med kjøkkensjef Pål Suarez i spissen i Oslo er hedret med utmerkelsen «Årets lærebedrift 2016» på Norges Kokkemesteres Landsforenings landsmøte i Sandefjord i helga.

Frode Selvaag er «Årets kjøkkensjef 2016»

NKL har i dag tildelt Frode Selvaag ærebevisningen «Årets kjøkkensjef 2016». Det skjedde i forbindelse med NKLs landsmøte i Sandefjord i helgen. I dag driver han firmaet «Ryfylkekokken».

Rødseth og Svae blir landslagenes kapteiner

Christer Rødseth, som har vært juniorlandslagets kaptein de siste fire årene, blir nå kaptein på det norske kokkelandslaget. Geir Magnus Svae overtar Rødseths tidligere rolle, og blir juniorlandslagets kaptein.

Jørn Lie skal lede kokkelandslagene

Jørn Lie, som til daglig er å finne på de anerkjente restaurantene Gamle Raadhus og Vaaghals i Oslo, blir ny manager for de norske kokkelandslagene.

Har servert i Global Chefs Challenge

Thomas Borgan har levert sine retter i Global Chefs Challenge 2016 til dommerne i Thessaloniki. Nå er det bare å vente på resultatet. Her kan du se hva den norske deltakeren har servert.

Gull til Bøe Dalelv

Øyvind Bøe Dalelv vant NM i kokkekunst 2016. Han er fra Bodø, men til daglig er han soussjef på Statholdergaarden hos Bent Stiansen – som også var den første vinneren av konkurransen, i 1990.

Klart for NM i kokkekunst

Onsdag 14. og torsdag 15. september avgjøres det hvem som vinner kongepokalen (Hans Majestet Kongens Pokal) i 2016-utgaven av NM i kokkekunst.

Deltakerne i NM i kokkekunst 2016

Dette er kokkene som skal kjempe om Kongepokalen i NM i kokkekunst i Trondheim 14. og 15. september.

Legat til tre unge kokker

Hvert år deles det ut kr 100 000 kroner i Paul Schaltenbrands Legat, i regi Norges Kokkemesteres Landsforening. I år deles det mellom tre kokker.

Bjerkan ble Årets kjøkkensjef

Heidi Bjerkan på Credo er kåret til «Årets kjøkkensjef 2015» av Norges Kokkemesteres Landsforening (NKL). Samtidig ble Bekkjarvik Gjestgiveri med brødrene Johannessen i spissen «Årets lærebedrift 2015».

Leter du etter eldre saker? Bruk søkefunksjonen i toppmenyen.