BocusejubelØrjanJohannessen2
BocusejubelØrjanJohannessen2

Sei, blåskjell, østers og svin

Oppgaven til Bocuse d`Or Europe i Stockholm i mai neste år er klar, og nå vet Norges deltaker Ørjan Johannessen hva han skal arbeide med de kommende månedene.

Publisert

Ørjan Johannessen. (Foto: Morten Holt)

Her er oppgaven:

Fisk

* Sei med blåskjell og østers servert på tallerken til 14 personer.

Kjøtt

* Helt svinelår med svinelabb, svinblod og svinetarm servert til 10 personer på fat og 4 på tallerken.

– Super oppgave, kul utfordring med fantastiske råvarer jeg liker å jobbe med, skriver Ørjan Johannessen på sin Facebook-side.