Verdens beste restaurant ligger i New York

Den eneste norske på listen, Maaemo, faller 18 plasser ned på listen sammenlignet med i 2016 (61. plass), og er nå nummer 79, for øvrig samme plassering som Oslo-restauranten hadde i 2014. I 2015 ble det 64. plass.

Det er The Restaurant Magazine i samarbeid med S. Pellegrino og Acua Panna som årlig utarbeider listen «The World's 50 Best Restaurants», en liste som for øvrig inneholder 100 restauranter… Listen genereres ut fra tilbakemeldingene fra 900 smaksdommere i løpet av året som har gått.

Tar fallet med ro

I 2016 satte Maaemo «pers» og norsk rekord ved å bli nummer 61 på listen. Som de foregående årene, er restauranten alene om å representere Norge på listen. Totalt er det fem nordiske restauranter blant de 100 beste, tre danske, en svensk og en norsk restaurant. Geranium, som ledes av Rasmus Kofoed, havner i 2017 på en meget sterk 19. plass, og er ifølge listen den 10. beste i Europa.

Kjøkkensjef Esben Holmboe Bang på Maaemo tar listefallet med knusende ro.

– Marginene er veldig små, det må man forstå. Jeg sier det samme i år som jeg sa i fjor: Jeg er fullstendig likeglad til hvilket nummer vi er på. Hvis man ser på det store bildet, er vi på listen over de 100 beste restaurantene i verden. Det blir bare tull å snakke om hvilken plass man havner på, om det er nummer 71 eller 60. Det er uansett hyggelig å havne på samme liste som alle disse dyktige folkene, sier kjøkkensjefen til DN.no.

Her er listen

Dette er de 100 beste restaurantene i verden, ifølge nettstedet Theworlds50best.com (nordiske restauranter uthevet):

1) Eleven Madison Square, New York, USA

2) Osteria Francescana, Modena, Italia

3) El Celler de can Roca, Girona, Spania

4) Mirazur, Menton, Frankrike

5) Central, Lima, Peru

6) Asador Etxebarri, Axpe, Spania

7) Gaggan, Bangkok, Thailand

8) Maido, Lima, Peru

9) Mugaritz, San Sebastian, Spania

10) Steierreck, Wien, Østerrike

11) Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, USA

12) Arpége, Paris, Frankrike

13) Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, Frankrike

14) Restaurant André, Singapore

15) Piazza Duomo, Alba, Italia

16) D.O.M, Sao Paulo, Brasil

17) Le Bernardin, New York, USA

18) Narisawa, Tokyo, Japan

19) Geranium, København, Danmark

20) Pujol, Mexico City, Mexico

21) Alinea, Chicago, USA

22) Quintonil, Mexico City, Mexico

23) White Rabbit, Moskva, Russland

24) Amber, Hong-Kong, Kina

25) Tickets, Barcelona, Spania

26) The Clove Club, London, Storbritannia

27) The Ledbury, London, Storbritannia

28) Nahm, Bangkok, Thailand

29) La Calandre, Rubano, Italia

30) Arzak, San Sebastian, Spania

31) Léno Paris Au Pavillon Ledoyen, Paris, Frankrike

32) Attica, Melbourne, Australia

33) Astrid y Gastón, Lima, Peru

34) De Libreje, Zwolle, Nederland

35) Septime, Paris, Frankrike

36) Dinner by Heston Blumental, Londn, Storbritannia

37) Saison, San Francisco, USA

38) Azrmendi, Larrabetzu, Spania

39) Relæ, København, Danmark

40) Cosme, New York, USA

41) Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, Kina

42) Boragó, Santiago, Chile

43) Reale, Castel di Sangro, Italia

44) Brae, Birregurra, Australia

45) Den, Tokyo, Japan

46) La'Astrance, Paris, Frankrike

47) Vendome, Bergisch Gladbach, Tyskland

48) Restaurant Tim Raue, Berlin, Tyskland

49) Tegui, Buones Aires, Argentina

50) Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgia

57) Fäviken, Järpen, Sverige

79) Maaemo, Oslo, Norge

87) Per Se, New York, USA

94) Kadeu, København, Danmark

Her finner du listen over de 50 beste i verden

Her finner du alle mellom nummer 51 og 100 på listen

Se listen fra 2013 her

Se listen fra 2014 her

Se listen fra 2015 her

Lik og følg gjerne magasinet Horeca/nettstedet Horecanytt.no på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her