Verdens beste restauranter

Spanjolene har igjen erobret førsteplassen på listen over de beste restaurantene i verden. El Cellar de Can Roca i Girona utenfor Barcelona topper nå listen. (Foto: Theworlds50best.com)

El Bulli like ved Barcelona toppet listen i en årrekke, men etter hvert var det Noma som overtok tetplassen. Både i 2010, 2011 og 2012 ble København-restauranten kåret til verdens beste i denne kåringen.

Nå har spanjolene tatt førsteplassen tilbake, og René Redzepi og Noma er henvist til sølvplassen. El Cellar de Can Roca, som var nummer to på listen i 2012, ligger i Girona like nord for Barcelona.

Den italienske restaurant Osteria Francescana i Modena inntar bronseplassen.

Les om listen i 2012, da Noma toppet listen her

Fritt for norske

Restaurant Maaemo har de to siste årene fått to stjerner i Guide Michelin, og ble nylig også kåret til Norden beste restaurant. Men den har ikke kommet inn blant de 100 beste restaurantene på denne listen.

Til sammenligning har Danmark og Sverige tre restauranter på listen. Foruten Noma på andreplass, finner vi de danske restaurantene Geranium og Relae på henholdsvis 45. og 56 plass. Svenskene har Frantzén/Lindeberg på 12. plass, Fäviken på 34. plass og Mathias Dahlgren på 55. plass.

Også Finland har en restaurant på topp-100 listen, nemlig Chez Dominique (67. plass), som også har to stjerner i Guide Michelin.

Ingen fransk på topp-10

Vi finner heller ingen fransk restaurant blant de 10 beste. Den beste franske, Le Arpége, finner vi helt nede på 16. plass. Men samtidig er Frankrike det landet med flest restauranter på listen sammen med USA (13).

Spanjolene derimot befester sin posisjon i toppen av listen, og byen San Sebastian i Baskerland inntar posisjonen som verdens matby nummer én – hvis vi skal ta denne listen til etterretning. Byen har nemlig to restauranter blant de 10 beste.

Et annet land som er i fremgang er i gastronomisk fremgang er Peru i Sør-Amerika. Landet har nå tre restauranter blant de 100 beste. Restauranten Astrid Y Gaston i Lima er den som har gjort det største bykset oppover lista fra 2012 til 2013. Den er nå nummer 14 i verden.

Landene med flest på listen

Som nevnt finner vi ikke en eneste norsk restaurant på listen denne gangen heller. Fordelingen mellom landene er slik, med USA og Frankrike som de beste med 13 restauranter hver blant de 100 beste:

Frankrike og USA (13 restauranter)

Spania, Storbritannia og Kina, inkludert Hong-Kong (7 restauranter)

Italia (6 restauranter)

Tyskland (5 restauranter)

Singapore (4 restauranter)

Peru, Belgia, Brasil, Australia, Japan, Sverige og Danmark (3 restauranter)

Mexico, Sør-Afrika, Nederland, De Forente Arabiske Emirater (Dubai) og Thailand (2 restauranter)

Østerrike, Portugal, Finland, Hellas og Russland (1 restaurant)

Her er årets liste

1) El Cellar de Can Roca, Girona, Spania

2) Noma, København, Danmark

3) Osteria Francescana, Modena, Italia

4) Mugaritz, San Sebastian, Spania

5) Eleven Madison Park, New York, USA

6) D.O.M, Sao Paulo, Brasil

7) Dinner by Heston Blumental, London, England

8) Arzak, San Sebastian, Spania

9) Steirereck, Wien, Østerrike

10) Vendome, Belgiske Gladbach, Tyskland

11) Per Se, New York, USA

12) Frantzén/Lindeberg, Stockholm, Sverige

13) The Ledbury, London, England

14) Astrid Y Gaston, Lima, Peru

15) Alinea, Chicago, USA

16) Le’Arpége, Paris, Frankrike

17) Pujol, Mexico City, Mexico

18) Le Chateaubriand, Paris, Frankrike

19) Le Bernhard, New York, USA

20) Narisawa, Tokyo, Japan

21) Attica, Melbourne, Australia

22) Nihonryori Ryugin, Tokyo, Japan

23) La’Astrance, Paris, Frankrike

24) L’Atelier Saint-Germain De Joel Robuchon, Paris Frankrike

25) Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgia

26) Quique Dacosta, Dénia, Spania

27) Le Calandre, Rubano, Italia

28) Mirazur, Menton, Frankrike

29) Daniel, New York, USA

30) Aqua, Wolfsburg, Tyskland

31) Biko, Mexico City, Mexico

32) Nahm, Bangkok, Thailand

33) The Fat Duck, Bray England

34) Restaurant Fäviken, Järpen, Sverige

35) Oud Sluis, Sluis, Nederland

36) Amber, Hong Kong

37) Vila Joya, Albufeira, Portugal

38) Restaurant Andre, Singapore

39) 8 ½ Otto E Mezzi Bombana, Hong Kong

40) Combal.Zero, Rivoli, Italia

41) Piazza Duomo, Alba, Italia

42) Schloss Schauenstein, Fürstenau, Sveits

43) Mr & Ms Bund, Shanghai, Kina

44) Asador Etxebarri, Atxondo, Spania

45) Geranium, København, Danmark

46) Mani, Sao Paulo, Brasil

47) The French Laundru, Yountville, USA

48) Quay, Sydney, Australia

49) Septime, Paris, Frankrike

50) Central. Lima, Peru

55) Mathias Dahlghren, Stockholm, Sverige

56) Restaurant Relae, København, Danmark

67) Chez Dominique, Helsinki, Finland

Les listen over 100 beste restaurantene, og mer om hver enkelt restaurant her