Spansk restaurant tok tilbake tronen

Den spanske restauranten El Celler de Can Roca vant i kveld den prestisjetunge listen "The Worlds best restaurants". (Foto: Theworlds50best.com)

El Celler de Can Roca ligger i likhet med El Bulli, som vant denne kåringen gjennom en årrekke og ble lagt ned for noen år siden, utenfor Barcelona, og tok nå tilbake tronen etter at Noma vant i fjor.

De tre brødrene Roca tok imot prisen under prisutdelingen i Guildhall i London mandag kveld. (Foto: Theworldsbest.com)

De to restaurantene har byttet litt på førsteplassen de siste årene. Den spanske restauranten vant året før, i 2013, mens Noma vant i 2012.

Det er brødrene Roca som driver restaurant El Celler de Can Roca like nord for sentrum av byen Girona.

Girona ligger igjen om lag fem mil nord for Barcelona og tre mil sør for grensen mellom Spania og Frankrike.

Les mer om restauranten her

Peru på vei opp

Det peruanske kjøkkenet seiler i medvind. (Illustrasjonsfoto)

Like interessant er det å registrere at Peru kommer mer og mer som et matland.

Central i Lima ble nummer 15 i 2014, men er i år helt oppe på fjerdeplass på listen.

En annen Peru-restaurant, Astrid y Gastón i Lima, klatrer også fire plasser opp fra i fjor, til en 14. plass (opp fire plasser fra 2014).

Det er likevel Spania som dominerer listen. Foruten førsteplassen, har landet fem restauranter blant de 20 beste.

Frankrike har sin beste på 11. plass.

Se hele listen under

Maaemo nummer 64

Maaemo. (Foto: Bandar Abdul-Jauwad)

Fire verdensdeler er representert blant de 10 beste på 2015-listen, som ble presentert under større galla i London mandag kveld.

I forrige uke ble det klart at norske Maaemo klatret 15. plasser opp – til en 64. plass, da restaurantene mellom nummer 51 og 100 ble offentliggjort.

Les også: Maaemo klatrer 15 plasser (publisert mai 2015)

Vi må noen år tilbake for å finne en norsk restaurant blant de 50 beste, men kanskje er det noe i gjære nå, med Maaemos klatring. Sist vi hadde en blant de 50, var da Bagatelle ble rangert som nummer 37 i 2008.

Svenskene nedover, men nummer to og tre i Norden

Danske Relæ klatrer seks plasser. (Foto: Even Rise)

Restaurant Fäviken i Järpen i Sverige fikk en sterk 19. plass i fjor, og falt seks plasser – til 25. plass i år. Likevel – en meget sterk prestasjon, og fortsatt nest best i Norden – etter Noma. En annen svensk restaurant, Frantzén, faller også ned noen plasser, fra 23. til 31. plass, men er tredje beste nordiske restaurant på The World's 50 Best Restaurants 2015.

Den restauranten som har klatret flest plasser blant de 50 beste sett i forhold til i fjor, er Asador Etxebarri i Atxondo i Spania. I fjor ble det 34. plass, i år 21. plass.

En annen klatrer en danske Relæ, som passerer Geranium på listen, og inntar 45. plassen (51. plass i fjor)

De 100 beste restaurantene i verden

Her er listen over de 100 beste restaurantene i verden i 2015 – ifølge Theworlds50best.com (de nordiske restaurantene uthevet)

El Celler de Can Roca i Girona til topps. (Foto: Restauranten)

1) El Celler de Can Roca, Girona – Spain

2) Osteria Francescana, Modena – Italia

3) Noma, København - Danmark

4) Central, Lima – Peru

5) Eleven Madison Park, New York – USA

6) Mugaritz, San Sebastián – Spania

7) Dinner by Heston Blumenthal, London – Storbritannia

8) Narisawa, Tokyo – Japan

9) D.O.M., São Paulo – Brasil

10) Gaggan, Bangkok – Thailand

11) Mirazur, Menton – Frankrike

12) L'Arpège, Paris – Frankrike

13) Asador Etxebarri, Atxondo – Spania

14) Astrid y Gastón, Lima – Peru

15) Steirereck, Wien – Østerrrike

16) Pujol, Mexico City – Mexico

17) Arzak, San Sebastián – Spania

18) Le Bernardin, New York – USA

19) Azurmendi, Larrabetzu – Spania

20) The Ledbury, London – Storbritannia

21) Le Chateaubriand, Paris – Frankrike

22) Nahm, Bangkok – Thailand

23) White Rabbit, Moskva - Russland

24) Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai – Kina

25) Fäviken, Järpen – Sverige

26) Alinea, Chicago – USA

27) Piazza Duomo, Alba – Italia

28) The Test Kitchen, Cape Town – Sør-Afrika

29) Nihonryori RyuGin, Tokyo – Japan

30) Vendôme, Bergish Gladbach – Tyskland

31) Restaurant Frantzén, Stockholm – Sverige

32) Attica, Melbourne – Australia

33) Aqua, Wolfsburg – Tyskland

34) Le Calandre, Rubano – Italia

35) Quintonil, Mexico City – Mexico

36) L'Astrance, Paris – Frankrike

37) Biko, Mexico City – Mexico

38) Amber, Hong Kong – Kina

39) Quique Dacosta, Denia – Spania

40) Per Se, New York – USA

41) Maní, São Paulo – Brasil

42) Tickets, Barcelona – Spania

42) Boragó, Santiago – Chile

44) Maido, Lima – Peru

45) Relæ, Copenhagen – Danmark

46) Restaurant André – Singapore

47) Alain Ducasse Au Plaza Athénée, Paris – Frankrike

48) Schloss Schauenstein, Fürstenau – Sveits

49) Blue Hill At Stone Barns, Pocantico Hills – USA

50) The French Laundry, Yountville – USA

51) Geranium, København – Danmark

52) Tim Raue, Berlin – Tyskland

53) Hertog Jan, Brugge – Belgia

54) Hof van Cleve, Kruishoutem – Belgia

55) The Clove Club, London – Storbritannia

56) Saison, San Francisco – USA

57) Septime, Paris – Frankrike

58) Quay, Sydney – Australia

59) Diverxo, Madrid – Spania

60) Hedone, London – Storbritannia

61) Martin Berasategui, San Sebastian – Spania

62) 8 ½ Ottto E Mezzo Bombana, Hong Kong - Kina

63) L’Atelier de Joel Robuchon, Paris – Frankrike

64) Maaemo, Oslo – Norge

65) Combal Sero, Rivoli – Italia

66) Amass, København – Danmark

67) Nomad, New York – USA

68) Nerua, Bilbao – Spania

69) Momofuko KO, New York – USA

70) Waku Ghin, Singapore

71) De Librije, Zwolle – Nederland

72) Restaurant at Meadowood, St. Helena – USA

73) The Fat Duck, Bray – Storbritannia

74) Jaan, Singapore

75) Coi, San Fransisco – USA

76) Fu He Hui, Shanghai – Kina

77) Indian Accent, New Delhi, India

78) Le Maison Troisgros, Roanna – Frankrike

79) Ryunique, Seoul – Sør-Korea

80) Daniel, New York – USA

81) Joe Beef, Montreal – Canada

82) Le Louis XV, Monte Carlo – Monaco

83) Tegui, Buenos Aires – Argentina

84) Sepia, Sydney – Australia

85) L’Effervescence, Tokyo – Japan

86) Hajime, Osaka – Japan

87) Brae, Birrregurra – Australia

88) The Tasting Room at Le Quartier Francais, Franchhoek – Sør-Afrika

88) Zuma, Dubai – Forente Arabiske Emirater

90) Estela, New York - USA

91) Belcanto, Lisboa – Portugal

92) St. John, London _ Storbritannia

93) Jungsik, Seoul – Sør-Korea

94) Masa, New York – USA

95) Fu1015, Shanghai – Kina

96) Mikla, Istanbul – Tyrkia

97) Esperanto, Stockholm – Sverige

98) Vila Joya, Albufeira – Portugal

99) Lung King Heen, Hong Kong – Kina

100) Manresa, Los Gatos – USA

Les også: Slik gikk i det i 2014 (publisert april 2014)

Bakgrunn

Restaurantlisten utarbeides årlig av britiske Restaurant Magazine, og ble utgitt for første gang i 2002.

Dommere fra hele verden er med på å kåre restaurantene på listen.

Jurymedlemmene består av journalister, kokker, restauratører og anmeldere, som er fordelt på 27 regionale juryer.

Du kan lese mer om hver enkelt restaurant på Theworlds50best.com

Lik og følg gjerne magasinet Horeca/nettstedet Horecanytt.no på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)