Geir Rune Larsen har fått NKLs høyeste utmerkelse, André Enghs Gullnål. (Foto: NKL)

Fikk NKLs høyeste utmerkelse

Geir Rune Larsen er tildelt Norske Kokkers Landsforenings høyeste utmerkelse, André Enghs Gullnål. Han fikk prisen i forbindelse med NKLs landsmøte fredag 19. mars.

Publisert 19.03.2021 - 22:14

Geir Rune Larsen (til venstre) sammen med president i NKL, Kim-Håvard Larsen. (Foto: NKL)

Geir Rune Larsen er til daglig avdelingsleder for Strinda vgs. restaurant- og matfag, en skole som har markert seg svært positivt når det gjelder rekruttering og utdanning.

Dette skriver prisvinneren på sin Facebook-side:

«Stolt og ydmyk for denne anerkjennelsen. Mange flotte ord som virkelig varmer et hjerte som brenner for faget. Det finnes mange ildsjeler i vår bransje, ære være alle sammen. I dag var det «tilfeldigvis» min tur. Skulle personlig ha fått gitt alle sammen en hyllest for jobben som gjøres hverdag, uke og måned gjennom året. Stor takk til «de» som har nominert meg til denne prisen. Litt spesielt, når min generasjon hadde kun André Enghs kjøkken-ordbok som lærebok».

En ildsjel og framsnakker av kokkefaget

Dette skriver NKL:

«Vår forening er avhengig av ildsjeler. Avhengig av personer som dag etter dag og år etter år gjør det lille ekstra for å skape positive og engasjerende øyeblikk. André Enghs Gullnål er vår forenings aller høyeste utmerkelse. Det er en ære å få overrekke denne til en person som virkelig kan regnes som en ildsjel og framsnakker av kokkefaget og yrkesfagene. Navnet er blitt kjent i bransjen og vedkommende har hele veien vært opptatt av kunnskap. Både å innhente kunnskap, og også dele den videre, gjerne i faglige nettverk som bidrar til kompetanseheving og målrettet utnyttelse av ressurser».

Fremmer lokale råvarer i Trøndelag

Det heter videre:

«Larsen har vært medlem av sin lokale forening siden 1989, og har mottatt både CB, 25-årsnål og æresmedlemskap. Hans arbeid for å fremme lokale råvarer har vært viktig i en region (Trøndelag) som i dag regnes som en av landets aller mest spennende på matsiden. Regionen ble i 2011 verdens første region med eget matmanifest. Listen over arbeid og engasjement er enorm, og innsatsen han gjør i dag er nok kanskje viktigere enn noen gang. Vi snakker om en person som virkelig brenner for rekruttering og han er pådriver og opphavsmann til flere av våre mest effektfulle rekrutteringsprosjekter. Hans evne til å skape attraktive og spennende miljøer i restaurant- og matfag er unik, og noen av de mest kjente aktivitetene er «Vi dekker til fest» og «Ung restaurant».

Disse har fått André Enghs Gullnål

Disse har fått NKLs høyeste utmerkelse, André Enghs Gullnål, som ble innstiftet på 1960-tallet.

André Engh (1891- 1987, 95 år) ble født i Saint-Etienne i Frankrike, var en norsk mesterkokk, født i Frankrike av norske foreldre. Han var kjent som leder for kjøkkenet ved Hotel Continenral i Oslo i 58 år, herunder Annen Etage og Theatercafeen.

Familien flyttet tilbake til Norge i 1911, og etter en kort periode ved Oslo Handelsstands Forening, startet Engh på Hotel Continental i 1912 – som soussjef under Caroline Boman Hansen. I 1913 ble han hotellets kjøkkensjef, og er i ettertiden ansett for å være den som introduserte det franske kjøkken (nouvelle cuisine) i Norge.

På 20-tallet startet han og ledet Gastronomisk Forening, som ble til Norsk Kokkeforening, inntil det etter åtte år ble en del av LO. I 1934 var han med på å starte Oslolauget, en forening for hovedstadens mesterkokker.

Under andre verdenskrig forble han ved hotellet, men under en temporær ledelse innsatt av NS. Fra 1945 var han også hotellets disponent. Som president i Nordiske Kjøkkensjefers Federation, var han i 1950 kritisk til det norske restaurantkjøkken, og ivret for en revitalisering av yrkesutdanningen.

Andre Engh fikk Kongens Fortjenstmedalje i gull i 1961.

Etter at Engh ga seg som kjøkkensjef i 1963, overtok sveitseren Willy Wyssenbach. I 1969 overtok Mathis Berge arbeidet som hotellsjef, og Engh ga seg til slutt i 1971. På sine eldre dager var Engh mye bosatt i franske Vence.