Bjørnar Buserud6 (2)

NM med mange Nidelven-kokker

De 12 deltakerne i NM i kokkekunst 2011 er nå tatt ut. Arrangementet finner sted i Bergen 29. og 30. september. Vinneren skal representere Norge i Nordic Chef of the Year 2012. Hele åtte av de 12 deltakerne arbeider eller har arbeidet på Rica Nidelven - som virkelig dominerer deltakerlista!

ct_admin

Publisert 27.06.2011 - 08:05

De tre beste i NM i kokkekunst 2010. Fra venstre sølvvinner Morten Rathe, gullvinner Ørjan Johannessen og bronsevinner Martin Sveian. (Foto: Morten Holt)

Nidelven sterkt representert

Som sist gang er Rica Nidelven godt representert i finalen. Da endte tre Nidelven-kokker blant de fem beste.

Carina Loftheim Merieau er klar for NM i kokkekunst. Her sammen med hotelldirektør Bjarte Gjerde og kjøkkensjef Lars Erik Vesterdal på Rica Nidelven.

Bjørnar Buserud (nummer 5 i NM i fjor), Carina Loftheim Merieau og Rune Ørsjødal representerer hotellet i NM 2011.

Men fem av de andre kokkene har også bakgrunn fra hotellet:

Både Morten Rathe (sølv i fjor, og mange år på Rica Nidelven), Martin Sveian (bronse i NM i fjor), Mathias Hauge, Nikolas Carlsen (Nå Renaa i Stavanger) og Kim André Olsen (nå Nidelvens søsterhotell Rica Bakklandet, som snart åpner) har nemlig nylig arbeidet på hotellet.

Rica Nidelven er kanskje aller mest kjent for å vinne kåringen "Norges beste hotellfrokost" år etter år.

Se hele deltakerlista lenger ned i saken

Råvarene

De 12 deltakerne skal tilberede en treretters middag.

Råvarene er satt - hovedingrediensen i forretten er Haukeli Ystil, en ferskost av geitemelk, mens hovedretten skal lages av oksehøyrygg, og desserten av norske epler.