Tom Victor Gausdal nett2

Sølv til Gausdal i Global Chef Challenge

Tom Victor Gausdal ble i dag sølvvinner da Global Chef Challenge ble arrangert i Dubai. Den tidligere sølvmedaljevinneren i Bocuse d'Or representerte Nord-Europa i konkurransen. Den nederlandske deltakeren vant.

ct_admin

Publisert 15.05.2008 - 15:58

Global Chef Challenge er WACS (World Association of Chefs Society) sin individuelle kokkekonkurranse.

Sølv til Gausdal i Global Chef Challenge

Tom-Victor Gausdal (31), som også er styremedlem i Norges Kokkemesteres Landsforening, representerte hele Nord-Europa i det nye kokkemesterskapet Global Chef Challenge.

Nederland, Norge og USA på pallen

På veien mot finalen i Dubai beseiret han mesterkokker fra 13 andre land i den nordeuropeiske kvalifiseringen i Tallinn i Estland. Rundt om i verden har det vært sju slike semifinaler.

Les også: Gull til Tom-Victor Gausdal i semfinalen til Global Chef Challenge

Blant de sju kandidatene Sør-Afrika, Australia, Kypros, USA, Nederland, Norge og Singapore ble pallplasseringene som følger:

Gull) Nederland

Sølv) Norge

Bronse) USA

Menyen

I en pressemelding fra NKL (Norges Kokkemestres Landsforening) heter det at de sju deltakerne fikk dagen i forveien en mysterybasket, for så etter kort tid presentere en fireretters meny.

Tom Victor Gausdal, som også er rådgiver for Det Norske Kokkelandslaget, serverte denne menyen til 12 personer:

Kamskjell og reker (iglo)

kamskjellsaus tilsmakt med fennikel og ingefær

Dampet laks med grønn risotto

lettrøkt laks med løkbagel

Duo av lam

Sjokoladesylinder med mangosenter