Smak 2014 Hellstrøm - Patrick Dufaud

NM i konditorkunst i dag

Seks finalister er plukket ut til å delta i NM i konditorkunst, som arrangeres i konkurransekjøkkenet på Norges Varemesse i dag.

ct_admin
Publisert

Patrick Dufaud vant NM i konditorkunst i 2011.

Finalistene er Marita Mæle (Sabor AS/Kanelsnurren), Guillaume Legendre (Grand Hotel, Oslo), Janey Chen (Villa Sole), Sasithon Thongphueng (Rica Nidelven Hotel, Trondheim), Grégory Bécel (Kaffebakeriet) og Cathrine Nilsen (Dromedar Kafebar AS, Trondheim). Konkurransen begynner klokka 10, og avsluttes 15.30.

I finalen på Smak 2014 skal de lage en hovedkake for åtte personer i to identiske eksemplarer, to typer sjokoladekonfekt og en showpiece i sjokolade, sukker eller pastillage, som skal være 100 prosent spisebar, til utstilling.

Førstepremien er troféet «Den gylne kakespade», 20 000 kroner, samt et 3-dagers kurs hos Valrhona. Konkurransen arrangeres av Baker- og Konditorbransjens Landsforening. Pascal Dupuy er hoveddommer i konkurransen.

Det var Patrick Dufaud som vant konkurransen sist gang, under Smak 2011.

horecanytt nyheter nyheter smak

Nytt om navn

Les flere

Hotell

Les flere

Restaurant

Les flere

Bocuse d'Or

Les flere

Hotellfrokost

Les flere

Drinker og drinkoppskrifter

Se flere

Horecajus fra Føyen

Les flere

Powered by Labrador CMS