Hardangerjuice på julebordet

Hardangerjuice til julematen

– Hardangerjuicen har den perfekte kombinasjonen av syre og sødme, som gjør den strålende til norsk julemat, mener en av Norges mest kjente vinkelnere, Ken C. Engebretsen.

Anonym

Publisert 15.12.2015 - 05:30

Engebretsen er også leder for Norsk Sommelier Utdannelse, og mener juicen er et godt alternativ til alkoholholdig drikke i høytiden.

2015 – en eksklusiv årgang

Fordi eplehøsten ble forsinket av kaldt sommervær, blir 2015-årgangen definitivt en eksklusiv årgang. Sesongen for juicen strekker seg bare fra september til januar, og det er stor etterspørsel etter de dyrebare dråpene.

Jubilant

«Sunniva Eplejuice frå Hardanger er forskjellig fra år til år, det er det som gjør produktet så spennende. Naturen setter sitt særpreg på epleavlingen, og denne sesongen har vært preget av kaldt forsommerklima, men med en solrik høst. Det gir en særegen smak på årets Hardangerjuice. For øvrig feirer Hardangerjuicen sitt 15-årsjubileum denne høsten.

Eplegløgg

Hardangerjuicen har flere bruksområder enn som et drikkealternativ til julematen. I tillegtil å passe både til frokost og middag, så gjør den seg også ypperlig i en alkoholfri gløgg. Slik går du fram for å lage den:

1 l Sunniva Eplejuice frå Hardanger

1/2 ingefærrot

1 stk kanelstang

2 stk nellik

1/2 ts kardemomme

Fremgangsmåte: Varmes opp i ei gryte - skal ikke koke. La eplegløggen trekke i 10-15 minutter.

Lik og følg gjerne magasinet Horeca/nettstedet Horecanytt.no på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)