Rawson’s Retreat lanserer alkoholfri rødvin

Rawson’s Retreat fra Australia produserer populære for det nordiske markedet. 4. juli utvidet selskapet sortimentet i Norge med en vin laget på Cabernet Sauvignon, som kun inneholder 0,5 % alkohol. Det er stor etterspørsel etter alkoholfrie alternativer til vin, mye grunnet gjeldende helse- og treningstrender der alkohol oftere velges bort. Samtidig er interessen for mat og drikke større enn noensinne. Derfor har Rawson’s Retreat lagt mye tid og krefter på å utvikle en alkoholfri vin for det nordiske markedet.

ct_admin

Publisert 15.07.2014 - 03:00

Grunnen til at nettopp vin passer så bra til mat er at den inneholder mange ulike komponenter som forandrer og forsterker smakene i maten. Det er derfor vanskelig å erstatte vin med andre alkoholfrie alternativer, da de som oftest mangler vinens karakter og kompleksitet.

– Rawson’s Retreat er kjent for sin stabilt høye kvalitet og har lenge vært en av Australias mest solgte viner. For å skape den nye alkoholfrie vinen, har våre vinmakere brukt all kunnskap de har tilegnet seg ved produksjon av tradisjonell vin. Målet har hele tiden vært å komme så nær alkoholholdige viner som mulig når det gjelder både lukt og smak, sier Katrin Juvet, som representerer Rawson’s Retreat i Norge.

Alkoholen i vinen er fjernet gjennom en så kalt Spinning Cone Column der vinen sentrifugeres slik at de volatile emnene i form av aromaer og alkohol fordamper. Aromaene tilsettes senere tilbake i vinen som da gjenoppretter sin karakter. Vinen har blitt lagret på ståltank, amerikansk og fransk eik og inneholder kun 0,5 % alkohol.

Vinen passer godt til smaksrike grillede kjøtt-og kyllingretter og serveres gjerne lett avkjølt.