Nm laks 2013 2

Lager den beste røkte og gravede laksen

NM i røkt og gravet laks 2013, i regi av Norske Sjømatbedrifters Landsforening (NSL) har pågått siden april.

ct_admin
Publisert

Vinnerne. (Foto: Privat)

Aqua Nor, som ble arrangert i Trondheim i tidsrommet 13.-16. august, var valgt som ramme for tilstelningen. Selve premieoverrekkelsen ble foretatt av Bjørn-Erik Stabel, bransjesjef for laks og ørret i Norges sjømatråd.

Mange gode produkter

– Mange gode produkter gjorde det utfordrende for dommerne å kåre vinnere, men for forbrukeren er jo dette et luksusproblem, sier fagsjef Kari Merete Griegel i NSL.

– Jeg vil gratulere vinnerne så mye, og jeg håper samtidig at arrangementet kan brukes både med tanke på markedsføring og videre produktutvikling. Til slutt vil vi takke for støtten arrangementet har fått fra Innovasjon Norge og Norges sjømatråd. Uten deres bidrag ville arrangementet ikke vært mulig å gjennomføre, sier Griegel.

23 produsenter har deltatt

Juryen i arbeid.

Totalt har 23 produsenter deltatt med 62 produkter i de innledende rundene av arrangementet. Konkurransen er inndelt i fire klasser; kaldrøkt, varmrøkt, gravet og åpen klasse.

I finalerunden ble gull-, sølv- og bronsevinnere kåret i hver klasse, og vinnerne ble:

Klasse Gravet laks

1) Sotra Fiskeindustri AS, Sotra, Hordaland

2) Lofotprodukt AS, Leknes, Nordland

3) Leiren Laks AS, Stamnes, Hordaland

Klasse Kaldrøkt laks

1) Seaman Seafood AS, Tønsberg, Vestfold

2) Karmøy Laks, Vedavågen, Rogaland

3) Fonn Egersund AS, Egersund, Rogaland

3) Sotra Fiskeindustri AS, Sotra, Hordaland

Klasse Varmrøkt laks

1) Fonn Egersund AS, Egersund, Rogaland

2) Mikals Laks AS, Skiftun, Rogaland

3) Hansens Røkeri AS, Drammen, Buskerud

Åpen klasse

1) Mikals Laks AS, Skiftun, Rogaland, for produktet «Einerrøykt pepper laks»

2) Bofisk AS, Bodø, Nordland, for produktet «Sitronpepperlaks»

3) Leiren Laks AS, Stamnes, Hordaland, for produktet «Kaldrøkt ørret»

horecanytt produkter arkiv produkter 2013 produkter nyheter nyheter produkter juli - august 2013

Nytt om navn

Les flere

Hotell

Les flere

Restaurant

Les flere

Bocuse d'Or

Les flere

Hotellfrokost

Les flere

Drinker og drinkoppskrifter

Se flere

Horecajus fra Føyen

Les flere

Powered by Labrador CMS