Fortsatt best hotellfrokost – som Scandic-hotell

Morten Malting (F&B Manager Scandic Norge), Sigve Eliassen (kjøkkensjef Scandic Nidelven), Gry Eriksen (distriktsdirektør), Kjetil Vassdal (hotelldirektør Scandic Nidelven). (Foto: Ihne Pedersen)

Det mener juryen i Twinings Best Breakfast, som har bestått av Lars Erik Underthun, Wenche Andersen og en anonym frokostgjest. Utdelingen fant sted på Restaurant Feinschmecker i Oslo i ettermiddag.

Nidelven-frokosten er fortsatt best i landet. (Foto: Morten Holt)

Gjennom sommeren har juryen besøkt mange hoteller over hele landet, og de kom igjen frem til at Scandic Nidelven var best – for 10. gang på rad.

Konkurransen arrangeres av Haugen-Gruppen med samarbeidspartnere.

Her kan du se de fylkesvise vinnerne av Twinings Best Breakfast 2015 (publisert tidligere i september 2015)

Vassdal holdt ord

Scandic Nidelvens hotelldirektør, Kjetil Vassdal.

– Vi skal i år vinne konkurransen om å ha Norges beste frokost for 10. gang, uttalte hotelldirektør Kjetil Vassdal, like etter at han tok over som frokosthotellsjef etter Bjarte Gjerde.

Den tidligere Royal Garden-direktøren har holdt ord.

En av suksessfaktorene for at Scandics hotellfrokost skiller seg ut er fokuset på lokale råvarer. Med blant annet melkebuffé med økologisk melk fra Rørosmeieriene, spekemat fra Oppdal, laks fra Hitra og brød fra Eidum gårdsbakeri får gjestene mye å velge mellom for frokostgjester på Scandic Nidelven.

– Matkulturen i regionen er veldig sterk, det ønsker vi å fremme. At vi blant annet har en barista i Norgestoppen, en egen omelett-kokk og en dedikert smoothie- og juicekokk gjør det at vi kan strekke oss til det ytterste så gjestene får en god frokostopplevelse. Jeg er svært takknemlig for at vi kan drive hotellet på denne måten, sier hotelldirektør Vassdal, og fortsetter:

– Det at vi gang på gang få utmerkelsen for Norges beste frokost skyldes de dyktige medarbeiderne og den gode kvaliteten på frokosten.

Utviklet en ny frokost

Scandic Hotels utviklet tidligere i år en ny frokost, der de har plukket ut det beste fra gamle Rica Hotels og Scandic Hotels.

– Vi har tatt det beste fra både Rica og Scandic, og laget en ny og bedre frokost med et sterkt søkelys på smak, presentasjon og service. Den er variert, energirik og allergivennlig. Alle våre gjester skal serveres noe de har lyst på. Kåringen viser at satsningen bærer frukter, og at frokosten har blitt svært godt mottatt, uttaler direktør for mat og drikke i Scandic Norge, Morten Malting.

– Erfaringen fra både Rica Hotels og Scandic Hotels har vi brukt til å skreddersy den nye frokosten til det beste for gjestene våre, sier administrerende direktør i Scandic Norge, Svein Arild Steen-Mevold

Les også: Den beste hotellfrokosten – fra to kjeder (publisert april 2015)

Tre kjeder på pallen

Frokosten på Clarion Collection Hotel Folketeateret i Oslo er kåret til den nest beste i landet i 2015. (Foto: Nordic Choice Hotels)

Clarion Collection Hotel Folketeateret i Oslo sentrum endte på sølvplass i kåringen. Nordic Choice-hotellet har tidligere også en pallplassering, bronse fra 2012.

Tredjeplassen i årets kåring ble delt mellom Scandic Ishavshotel i Tromsø og Britannia Hotel (Thon Hotels) i Trondheim.

Begge hotellene har tidligere også hevdet seg i konkurransen.

Magasinet Horeca og nettstedet Horecanytt.no har fulgt Twinings Best Breakfast, kåringen av landets beste hotellfrokost, gjennom en årrekke. her finner du historien om landets beste hotellfrokost.

Blant de tre beste fem ganger

Scandic Ishavshotel i Tromsø sikret seg sin femte pallplassering på 11 år. (Foto: Scandic Hotels)

Ishavshotellet har vært blant de tre beste hele fem ganger, men har aldri klart å ta topp-plasseringen fra kollega-hotellet Nidelven i Trondheim. Likevel er Tromsø-hotellet det som har gjort det skarpest i konkurransen gjennom tidene når vi ser bort fra Scandic Nidelven.

Britannia Hotel i Trondheim med ny pallplass i frokostkåringen. Her fra Palmehaven. (Foto: Thon Hotels)

Foruten Scandic Nidelven, får også Trondheim ytterligere et hotell på pallen.

Ærverdige Britannia Hotel (Thon Hotels) deler nemlig tredjeplassen med Scandic Ishavshotel. Britannia har også tidligere hevdet seg; hotellet ble nummer tre i 2013.

Les også: Slik gikk det i 2014 (publisert oktober 2014)

Dette er juryens begrunnelser

1. plass – Scandic Nidelven Hotel

Fra utdelingen. Fra venstre Lars Erik Underthun (juryformann), Sigve Eliassen (kjøkkensjef, Scandic Nidelven), Kjetil Vassdal (hotelldirektør, Scandic Nidelven) og Stephen Twining (kåringens beskytter). (Foto: Ihne Pedersen)

Scandic Nidelven scorer veldig høyt på alle kriterier, og gjør det lille ekstra som skal til for å stikke av med seieren også i år. De har gode logistikkløsninger, maten er fantastisk og servicen er enestående. De har hele veien greid å utvikle konseptet sitt, og har med dette opprettholdt sin status som hotellet med Norges beste frokost.

2. plass – Clarion Collection Folketeateret

Foto: Ihne Pedersen

Clarion Collection Folketeateret scorer også svært høyt på alle kriterier, og har en gjennomført høy kvalitetsprofil. Lokalet er enestående med sitt særegne åpne kjøkken, og de har stor variasjon i alle stasjoner. En stor del av tilbudet er hjemmelaget og bærer preg av godt håndverk.

3. plass (delt) – Britannia Hotel

Foto: Ihne Pedersen

Britannia Hotel er i likhet med sin konkurrent i samme by et enestående eksempel på en god hotellfrokost. Kvaliteten i alle ledd er svært høy og servicen er glimrende. Man føler seg svært godt tatt hånd om, og atmosfæren i frokostsalen gjør dette til en eksklusiv frokostopplevelse.

3. plass (delt) - Scandic Ishavshotel

Foto: Ihne Pedersen

Ishavshotellet byr på kvalitet gjennom hele frokosten. Logistikk, service og råvarekvalitet er absolutt på topp, og frokosten er absolutt en opplevelse i seg selv. Ishavshotellet har klokelig lånt mye av konseptet fra Nidelven, og scorer høyt på absolutt alle kriterier.

Juryen i Twinings Best Breakfast

Gjennom konkurransens innledende runder vurderes om lag 400 hotell av Haugen-Gruppens konsulenter av kokker og sommelierer.

I finalerunden tar finalejuryen over, som i år har bestått av følgende personer:

Wenche Andersen - Hele Norges TV-kokk, kjent fra God Morgen Norge på TV 2. Ernæringsekspert, og en person som mer enn noen annen forbindes med frokost!

Lars Erik Underthun - har vært jurymedlem i Twinings Best Breakfast alle 11 årene. I 1991 startet han Feinschmecker i Oslo, og samme år tok sølv i Bocuse d’Or. Lars Erik har fagkompetanse som få andre, og var med å starte en lang periode med svært gode norske resultater på toppnivå.

NN - Årets siste jurymedlem er en meget merittert bransjeperson. Identitet vil ikke offentliggjøres, da dette gir konkurransen ytterligere kredibilitet gjennom at deler av juryen kan gjennomføre jurybesøk uten at besøkets ærend synliggjøres for hotellets ansatte

Resultater Twinings Best Breakfast 2005 - 2015

Her er alle resultatene fra frokostkåringen (Twinings Best Breakfast) fra starten i 2005 til 2015.

2005:

1) Radisson Blu Plaza Hotel, Oslo 2) Rica Nidelven Hotel, Trondheim 3) Holberg Comfort Hotel, Bergen.

2006:

1) Rica Nidelven Hotel, Trondheim 2) Rica Grand Hotel, Oslo 3) Scandic KNA, Oslo.

2007:

1) Rica Nidelven Hotel, Trondheim 1) Rica Grand Hotel, Oslo 3) Clarion Oslo Airport, Gardermoen.

2008:

1) Rica Nidelven Hotel, Trondheim 2) Clarion Oslo Airport, Gardermoen, 3) Radisson SAS Plaza Hotel, Oslo og Rica Seilet Molde.

2009:

1) Rica Nidelven Hotel, Trondheim 2) Radisson Blu Plaza Hotel, Oslo 3) Rica Ishavshotel, Tromsø.

2010:

1) Rica Nidelven Hotel, Trondheim, 2) Rica Ishavshotel, Tromsø, 3) Engø Gård, Tjøme.

2011:

1) Rica Nidelven Hotel, Trondheim 2) Rica Ishavshotel, Tromsø 3) Thon Hotel, Svolvær 4) Rica Hotel Bergen. Hederlig omtale: Nythun Høyfjellstue (nyopprettet pris i 2011)

2012:

1) Rica Nidelven Hotel, Trondheim 2) Nythun Høyfjellstue, Fagernes 3) Clarion Collection Hotel Folketeateret, Oslo, 4) Rica Hell Hotel, Værnes

2013:

1) Rica Nidelven Hotel, Trondheim, 2) The Thief, Oslo 3) Britannia Hotel, Trondheim og Rica Airport Hotel, Sola/Stavanger. Årets nisjepris: Nythun Høyfjellstue.

2014:

1) Rica Nidelven Hotel, Trondheim 2) Thon Hotel Lofoten, Svolvær 3) Clarion Hotel The Edge, Tromsø og Rica Ishavshotel, Tromsø

2015:

1) Scandic Nidelven Hotel, Trondheim 2) Clarion Collection Folketeateret, Oslo 3) Scandic Ishavshotel, Tromsø og Thon Hotel Britannia, Trondheim.

Stephen Twining er konkurransens beskytter

Stephen Twining er tiende generasjons direkte etterkommer etter Thomas Twining, som startet Twinings of London i 1706. Etter mer enn 300 års drift er Twinings verdens eldste tehus, og Norges mest populære te. Stephen Twining reiser verden rundt og foredrar om te, tetradisjonen og hvordan man lager den perfekte kopp te. I Twinings Best Breakfast er Stephen Twining konkurransens beskytter, og han deltar hvert år ved utdelingen av prisene til de beste hotellene.

Du kan lese mer i magasinet Horeca (nummer 5 2015), som skal være i hende hos abonnentene denne uka.

Lik og følg gjerne magasinet Horeca/nettstedet Horecanytt.no på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)