0713_horeca
0713_horeca

Horeca 7/2013

Vinneren av Matomsorgsprisen 2013, Bærum Storkjøkken, har innfridd kriteriene til prisen på alle punkter – og litt til.  Festningen Restaurant er den første restauranten på Akershus Festning – med panoramautsikt mot Oslofjorden, Aker Brygge og området rundt Oslo Rådhus. Dette og mye mer kan du lese om i Horeca 7/2013

Publisert

I denne utgaven kan du lese om følgende:

LEDER: Serveringsbransjens oljeproblem

" TYPEBEDRIFT: Cafe Osebro/Backs Brasserie & Bar• Vekstambisjoner i Porsgrunn

RESTAURANT• Festningen Restaurant: Vil feste grepet i Oslo

MATOMSORGSPRISEN• Matomsorgsprisen til Bærum Storkjøkken

TWININGS BEST BREAKFAST/FROKOST• Det handler om kultur og innovasjon

FROKOST• Nythun Høyfjellstue: God frokost til fjells

OLIVENOLJE• Olivenolje som tåler sterk varmebehandling

RESTAURANT• Vilt og vakkert i Hammerfest

FUSJON• Stabburet og Rieber over i Orkla Foods

JULEMAT OG JULEVIN • Julen – en viktig Grand-høytid • Julemat på Grand-vis• Vinvalg til norsk julemat

JULENS DRIKKE

BRANSJEJUS• Innleie av arbeidskraft - entreprise

EIERSKIFTE OG VIRKSOMHETSOVERDRAGELSE• Fornuft og følelser

PORTRETT: Fredrikke Næss• Klar for sin første Nobel

• VIN • DRIKKE • PRODUKTER • • NYTT OM NAVN • BRANSJENYTT • • LANDET RUNDT • NORDEN RUNDT • VERDEN RUNDT •• HORECAMARKEDET • BFSN • BRANSJEKALENDER/MESSENYTT •

Les mer om Horeca 7/2013 her