Årets siste Horeca-magasin med eget jubileumsnummer

Årets siste utgave av magasinet Horeca i 2019 er på vei til abonnentene. Sammen med denne utgaven finner du også en stor jubileumsutgave, da magasinet har eksistert i 50 år i år.

Årets femte Horeca-magasin på vei

Årets femte utgave av magasinet Horeca i 2019 er på vei til abonnentene. I denne utgaven kan du blant annet lese om Bent Stiansen, som i disse dager har drevet Statholdergaarden i 25 år.

Årets fjerde Horeca-magasin på vei

Årets fjerde utgave, sommernummeret av magasinet Horeca i 2019, er på vei til abonnentene. Her kan du se hva du finner i denne utgaven.

Årets tredje Horeca-magasin på vei

Årets tredje utgave av magasinet Horeca i 2019 er på vei til abonnentene. Her kan du blant annet lese mer om elevene på kokk, servitør og matfag på Glemmen videregående skole, som tok over restauranten Majorens Kro og Stue i to dager.

Nytt Horeca-magasin på vei

Årets andre utgave av magasinet Horeca i 2019 er nå på vei til abonnentene. Her kan du blant annet lese mer om Heim Hamar, som er det aller første stedet i Norden der gjestene kan tappe sitt eget øl.

Årets første Horeca-magasin på vei

Årets første utgave av magasinet Horeca i 2019 er nå på vei til abonnentene. Her kan du blant annet lese det mer om Bocuse d’Or 2019, om Scandic Helsfyr, som skal bygges ut, og om restematrestauranten Rest i Oslo.

Årets siste Horeca-magasin på vei

Årets sjuende og siste utgave av magasinet Horecas i 2018 er nå på vei til abonnentene. Her kan du blant annet lese det meste om det som skjedde under oste-VM i Bergen.

Årets sjette Horeca på vei til abonnentene

Årets sjette utgave av magasinet Horeca i 2018 er nå på vei til abonnentene. Her kan du blant annet lese om GroGrønt, som dyrker ukjente og spennende grønnsaker, salat og urter inne i en liten, lukket container på Filipstad-brygga i Oslo.

Årets femte Horeca på vei til abonnentene

Horecas første utgave etter sommerferien og den femte utgaven i 2018, er nå på vei til abonnentene. I magasinet kan du blant annet lese om Anne-Lise og Bjørn Viken (forsiden), som driver firmaet Ting med Tang i Østfold.

Årets fjerde Horeca-utgave

Det fjerde nummeret av magasinet Horeca i 2018, og det siste før sommeren, er nå på vei til abonnentene. I dette nummeret har vi blant annet sett nærmere på oppblomstringen av serveringssteder i Bjørvika. Les også om robotenes inntog på hotellene.

Årets tredje Horeca-utgave

Det tredje nummeret av magasinet Horeca i 2018 er nå på vei til abonnentene. I dette nummeret har vi blant annet satt søkelyset på bærekraftig mat, baking og den nye kjeden Pink Fish, som har satt mål av seg å bli global med 1000 restauranter i løpet av de neste 10 årene.

Årets andre Horeca-utgave på vei

Det andre nummeret av Horeca i 2018 er nå på vei til abonnentene. I bladet finner du artikler om hotell, restaurant, kafé, catering, uteliv, reiseliv, institusjon og alt annet som berører horecabransjen.

Årets første magasin i Horecas 50. årgang

Det aller første nummeret av Storkjøkken, forløperen til Horeca, så dagens lys i 1969. Det betyr at vi nå er inne i vår 50. årgang. Nå er det første nummeret i 2018 på vei til abonnentene.

Årets siste Horeca-magasin på vei

Årets sjuende og siste utgave av magasinet Horeca i 2017 er på vei til abonnentene. Nummeret er spekket med spennende lesestoff for alle som er tilknyttet bransjen. I dette nummeret har vi satt søkelyset på De Historiske Hotel & Spisesteder.

Nytt Horeca-magasin på vei

Årets sjette utgave av magasinet Horeca er på vei til abonnentene. Nummeret er spekket med spennende lesestoff for alle som er tilknyttet bransjen. I denne utgaven kan du blant annet lese om planene for verdens største undervannsrestaurant like ved Norges sydspiss.

Nytt Horeca-magasin på vei

Årets femte utgave av magasinet Horeca er på vei til abonnentene. Nummeret er spekket med spennende lesestoff for alle som er tilknyttet bransjen. I bladet finner du artikler om hotell, restaurant, kafé, catering, uteliv, reiseliv, institusjon og alt annet som berører horecabransjen.

Årets fjerde Horeca-magasin på vei

Årets fjerde Horeca-magasin – og den siste utgaven før sommerferien av magasinet, er nå på vei til abonnentene. Juni-nummeret er spekket med spennende lesestoff for alle som er tilknyttet bransjen.

Nytt Horeca-magasin på vei

Årets tredje utgave av magasinet Horeca er på vei til abonnentene. Mai-nummeret er spekket med spennende lesestoff for alle som er tilknyttet bransjen.

Årets andre Horeca-magasin på vei

Årets andre utgave av magasinet Horeca er på vei til abonnentene. I dette nummeret ser vi blant annet tilbake på Bocuse d’Or og Smak 2017. Dessuten finner du en temadel om øl i Horeca nummer 2 2017.

Årets siste magasin på vei til abonnentene

Årets siste utgave av magasinet Horeca i 2016, er nå på vei til abonnentene. I denne utgaven har vi satt søkelyset på den voksende nordlys-turismen i nord.

Nytt nummer av magasinet Horeca

Årets sjette utgave av magasinet Horeca i 2016, magasinets 48. årgang, er nå på vei til abonnentene. Det 84-sider store bladet er spekket med interessant stoff for bransjefolk.

Nytt nummer av magasinet Horeca

Årets femte utgave, og det første høstnummeret, av magasinet Horeca i 2016, magasinets 48. årgang, er nå på vei til abonnentene. Det 80-sider store bladet er spekket med interessant stoff for bransjefolk.

Sommernummeret av Horeca på vei til abonnentene

Årets fjerde utgave, og det siste før sommerferien, av magasinet Horeca i 2016, magasinets 48. årgang, er nå på vei til abonnentene. I dette bladet kan du blant annet lese større artikler om Støtvig Hotel, Bocuse d’Or og Beitostølen.

Årets tredje Horeca-magasin på vei

Årets tredje utgave av magasinet Horeca i 2016, magasinets 48. årgang, er nå på vei til abonnentene. I det 80-sider store bladet finner du blant annet større temabolker om Rezidor Hotel Group, Nordic Choice Hotels, kaffe og marokkansk mat.

Horeca 2/2016

Hva slags norsk frukt, bær, grønnsaker og poteter skal vi spise om 15 til 20 år? Harald Osa i staben for smak og matkultur i Bama-gruppen forteller at det gjøres en svært grundig jobb for å kartlegge hvilke sorter som kan dyrkes i Norge, og som skal være tilgjengelige i markedet langt frem i tid.

Horeca 1/2016

Denne gangen har vi satt søkelyset på Trondheim, en by som har markert seg på hotellsiden gjennom en årrekke.

Horeca 7/2015

Her finner du fyldig dekning av Årets kokk 2015, og du kan bli nærmere kjent med vinneren og vår neste Bocuse d’Or-deltaker, Christopher W. Davidsen. Vi har ellers besøkt vinprodusenten Codorníu like utenfor Barcelona og den prisbelønte restauranten Central i Lima i Peru.

Horeca 6/2015

Arnt R. Steffensen, som til daglig arbeider med kost og ernæring, ser også verdien i godt drikke. Sammen med Lars Helge Eklund har han skrevet Whiskyboka. I Horeca 6/2015 er det to hovedtemaer; kaffe og whisky.

Horeca 5/2015

Med en driftsmargin på 17 prosent på en omsetning på rundt 10 millioner kroner i 2014 skiller Valdresporten seg veldig ut fra mange andre i samme bransje. – Medlemskapet i Utvalgte Spisesteder betyr mye, sier innehaver Hans Erik Sørum. Se hva du kan lese om i Horeca 5/2015 her.

Horeca 4/2015

I dette nummeret kan du blant annet lese om Bent C. Danielsen, nordmann som leder en stor hotellgruppe i Storbritannia og om designhotellet First Hotel Grims Grenka i Oslo.

Horeca 3/2015

I dette nummeret kan du blant annet lese om forskeren Charles Spence, som har skrevet boka «The Perfect Meal», der han oppfordrer restaurantledere og kokker til også å stimulere gjestenes hjerner. – Da får kundene dine en bedre matopplevelse, mener Spence.

Horeca 2/2015

I denne utgaven kan du blant annet lese intervjuet med Espen Vesterdal Larsen på Kulinarisk Akademi, som spår at drinker og mat blir en het trend i tiden som kommer.

Horeca 1/2015

I Horeca nr 1/2015 kan du blant annet lese mer om årets vinner av ærverdige Grand Hotel, om Norges Bocuse’dOr-triumf i Lyon i januar og om kantineselskapet De 3 Stuer.

Horeca 7/2014

I Horeca nr 7/2014 kan du blant annet lese mer om årets vinner av Matomsorgsprisen, Bjørn Erik Vangen, om Norges «råeste» hotelltoalett, om verdens beste hotell i 2014, sveitsiske Grand Hotel Kronenhof, om nysatsingen Vaaghals og om Eyvind Hellstrøms nye satsing; gløgg.

Horeca 6/2014

Hovedtemaet i dette nummeret er kaffe, og ellers vil du blant annet finne artikler om sild og Nord-Norges "gull", poteten Gulløye.

Horeca 5/2014

I denne utgaven kan du blant annet lese mer om WACS 2014, energisparing på Voksenåsen Kultur- og Konferansehotell, Kysten Rundts kantinesatsing og om hotellivet i Myrkdalen.

Horeca 4/2014

Årets fjerde utgave av magasinet Horeca og det siste nummeret før sommerferien er nå på vei til abonnentene. Her kan du blant annet lese om den nordiske dominansen i Bocuse d’Or, om de miløvennlige serveringsproduktene til Greenway-Norge, som er på full fart inn i storkjøkkenmarkedet, og om den nye nordiske hotellkjeden HTL Hotels.

Horeca 3/2014

I denne utgaven kan du blant annet lese om den forholdsvis ferske kantineoperatøren bRest, som går motstrøms i bransjen.

Horeca 2/2014

Her finner du det meste fra Smak 2014. På sidene 15 til 27 finner du det meste om utstillerne, kåringene, prisene, konkurransene, produktene og det som eller skjedde på årets store bransjemesse.

Horeca 1/2014

I tillegg til å være årets første blad, er dette årets største utgave – da det er messenummeret for Smak 2014. Her finner du all relevant informasjon om årets store storhusholdningsmesse på Norges Varemesse.

Horeca 8/2013

Tro ikke at du noen gang får vite hvordan en ekte Underberg lages. I så fall må du gifte deg med den eldste arvingen, og sørge for å være gift i minst 25 år! På Senjastua serveres det 80 000 middager i året, og 25 000 av dem er fiskemiddager. Se hva du kan lese om i nr 8/2013

Horeca 7/2013

Vinneren av Matomsorgsprisen 2013, Bærum Storkjøkken, har innfridd kriteriene til prisen på alle punkter – og litt til.  Festningen Restaurant er den første restauranten på Akershus Festning – med panoramautsikt mot Oslofjorden, Aker Brygge og området rundt Oslo Rådhus. Dette og mye mer kan du lese om i Horeca 7/2013

Horeca 6/2013

Både 2010, 2011 og 2012 kunne Sortlandhotellene AS vise til gode resultater og en driftsmargin godt over 10 prosent. Losby Gods i Lørenskog styrer hotellet  med en app. Se hva annet du kan lese om i 6/2013 her.

Horeca 5/2013

Personalkantinen i DNBs nye hovedkontor i Bjørvika i Oslo har restaurantstandard. På Radisson Blu Portman Hotel i hjertet av West End i London serveres norsk brunost på frokostbuffeen. Dette er noe av det du kan lese om i Horeca 5/2013

Horeca 4/2013

Josef Schreiner ville bevise at det gikk an å tjene penger med en liten matbedrift. Det har han bevist til gagns. Bartender på Orangeriet i Stockholm, Jesper Hartmann, har utviklet tre Svalende whiskydrinker Dette er noe av det du kan lese om i 4/2013

Horeca 3/2013

Fire pales og en pizza -Denne utgaven har ØL som tema, med flere spennende reportasjer og tips. Vi har også besøkt Aker Brygge, der flere av restaurantene har fått seg en ansiktsløftning. Les mer om nr 3/2013 her.

Horeca 2/2013

Med det nye konseptet Tid for lunsj driver ISS måltidet midt på dagen til nye høyder.  Møt det skandinaviske trekløveret som skal lede Bagatelle inn i en ny æra. Sotsji trenger flere millioner nye besøkende hvert år for å fylle hotellene so mskal bygges frem mot OL 2014. Hvis de blir ferdige, da. Les mer om nr 2/2013

Horeca 1/2013

Etter at Bar Bierget på Rica Holberg Hotel satset på øl, ble omsetningen tredoblet. Da Norge ble tildelt Special Fish Prize, opplevde Ørjan Johannessen en av sine største nedturer. Når et land får tildelt den prisen, innebærer det nemlig at det ikke blir noen pallplass i Bocuse d’Or. Les mer om nr 1/2013 her

Horeca 8/2012

Alt annet enn gull i Bocuse d’Or vil være en skuffelse for Ørjan Johannessen. Og seier skal det bli med særegen norsk smak og et oppsiktsvekkende kjøttfat. Sven Erik Renaa har hatt suksess med sitt tredelte serveringskonsept i Breitorget i Stavanger. Denne høsten åpnet trønderen også Renaa: Matbaren i Trondheim. Les mer om nr 8/2012 her

Horeca 7/2012

Den 18,5 meter lange trønderlåna på 42 tonn ble flyttet åtte  kilometer på Inderøy. Nå huser det gamle bygget turister langs den gyldne omveien i  Nord-Trøndelag.  Rica Nidelven i Trondheim vant for sjuende gang, men to spennende nykommere har inntatt pallen i kåringen av den beste hotellfrokosten her til lands.Les mer om nr 7/2012 her

Horeca 6/2012

Kjøkkensjef Svein Jæger Hansen har de siste årene markert seg som en av de største forkjemperne for mat fra Helgeland og Nord- Norge, og bidratt til å sette kjøkkenet på Rica Meyergården på det norske spisekartet.Gunnar Hvarnes (35) har spilt på alle sine strenger og komponert et allsidig og spennende kjøkkenteam i Spiseriet i nye Stavanger konserthus. Les mer om nr 4/2012 her

Horeca 5/2012

Når det nærmer seg juletider trenger du ikke lenger å være soldat for å overnatte på Kongsvinger Festning. Da åpnes nemlig et av landets mest spektakulære festningshoteller. Med base i Steigen i Nordland leverer Roderick Sloan dagsferske kråkeboller til gourmetrestauranter, deriblant anerkjente Noma i København. Les mer om nr 5/2012 her

Horeca 4/2012

Med konseptet 1-2-3 servér tar Oslo Universitetssykehus Ullevål sykehusmaten til nye høyder. Pasientene får næringsrik og hjemmelaget mat akkurat når de selv ønsker det. Og svinnet er redusert til nærmere null. Etter år med cortado, espresso, macchiato og latte, er det trendy å drikke svart god gammeldags ”norsk” kaffe igjen. Verdensmester i baristakunst, Tim Wendelboe, er en av dem som brenner for den svarte kaffen. Les mer om nr 4/2012 her

Horeca 3/2012

Stadig flere fyr langs kysten kan tilby overnatting, og noen av dem også servering. Stadig flere rekrutterer polske kokker til Norge.Les mer om nr 3/2012 her

Horeca 2/2012

Kokkelinja på Rosthaug videregående skole satser stort. Siste helga i februar serverte skolen 400 kresne pressefolk under skiflygings- VM i Vikersund, og de landet trygt. Deler av Rammkjellarn i Vertshuset Røros er de siste månedene omgjort til et mikrobryggeri. Les mer om nr 2/2012 her

Horeca 1/2012

Gardermoen har i løpet av de siste 15 årene utviklet seg til bli en meget viktig hotelldestinasjon i Norge. Vippbare sengeunderstell skal gjøre arbeidsdagene enklere for renholdere på hoteller og overnattingssteder.Les mer om nr 1/2012 her

Horeca 8/2011

Horeca 7/2011

Horeca 6/2011

Horeca 5/2011

Horeca 4/2011

Horeca 3/2011

Horeca 02/2011

Horeca 01/2011