Twinings Best Breakfast 2010
Twinings Best Breakfast 2010

Rica Nidelven frokostvinner for femte gang

For femte året på rad er hotellfrokosten på Rica Nidelven i Trondheim kåret til landets beste. For første gang i kåringens historie endte et frittstående hotell- og spisested (ikke kjede) blant de tre beste. Engø Gård på Tjøme ble nemlig nummer tre. Rica Ishavshotel i Tromsø har ifølge juryen den nest beste frokosten.

Publisert

Rica Nidelven vant frokostkåringen for femte gang. Fra venstre jurymedlem Lars Erik Underthun, Stephen Twining (Twinings), Bjarte Gjerde (Rica Nidelven), Lars Erik Vesterdal (Rica Nidelven) og jurymedlem Wenche Andersen. (Foto: Trond Husebø)

Medaljevinnerne i Twinings Best Breakfast 2010, som i år ble kåret for sjette gang, ble hedret under en festmiddag på restaurant Feinschmecker tirsdag kveld, 9. februar.

F&B Manager Lars Erik Vesterdal og hotelldirektør Bjarte Gjerde tok imot heder på vegne av Rica Nidelven.

Ishavshotellet nest best

Rica Ishavshotel i Tromsø. (Foto: Rica Hotels)

Det ble dobbeltseier til Rica. Rica Ishavshotel i Tromsø tok et steg opp på pallen i år. I fjor endte hotellet på tredjeplass. I år ble det bare slått av kjedekollegaen i Trondheim.

Best besøkte

Ishavshotellet var representert ved administrerende direktør Ulf Johansen og kjøkkensjef Bengt Larsen,

- Vi satser på frokosten. Vi har høy bemanning og et rikt utvalg. Vi har vel over 100 valgmuligheter og mye sunt, sier hotelldirektør på Rica Ishavshotel, Ulf Johansen.

- Hvorfor legger dere så store ressurser i frokosten?

- Fordi det er best besøkte måltidet. 98 prosent av gjestene våre benytter seg av frokosttilbudet. Lunsjen og middagen tar de ofte andre steder, sier hotelldirektør Ulf Johansen til Nordlys.

Les mer om Rica Ishavshotel på hjemmesiden

Første ikkekjede

Daglig leder Nicole Fritshi og kjøkkernsjef Morten Haakenstad deltok fra "medaljedebutanten" Engø Gård.

Engø Gård er den første bedriften som har klart å komme på frokostpallen som ikke har tilknytning til de store kjedene (Choice, Rica, Rezidor og Thon).

Les mer om Engø Gård på hjemmesiden

Stadig forbedring

"

Fra frokostbufeen på Rica Nidelven i Trondheim. (Foto: Morten Holt)

– Vi gjør alt vi kan for å forbedre oss hele tiden, og profilerer frokosten. Det har vi gjort helt siden oppstarten av hotellet. Vi søker stadig noe nytt – som kan utvikle vår frokost, forteller hotelldirektør Bjarte Gjerde, som også legger til at hotellet nå har hele fire frokostkokker på plass når morgenmåltidet skal serveres.

Fire kokker betjener gjestene med frokost à la carte, blant annet egenprodusert gravlaks og røkt laks fra Vega.

Les mer om Rica Nidelven på hotellets hjemmeside

Nidelven har det siste året etablert en egen kaffe- og tebar med egen barista på morgenen, noe gjestene setter stor pris på.

Juryen

"

Lars Erik Underthun, som driver Feinschmecker, sitter i juryen i Twinings Best Breakfast.

Juryen denne gang har bestått av mesterkokken sølvvinner og sølvvinner i Bocuse d`Or, Lars Erik Underthun og Wenche Andersen i TV2 som har besøkt totalt 12 hotell som ledd i kåringen.

- Vi som jury har opplevd at flere og flere av hotellene tør å satse på frokost, sier jurysjef Lars-Erik Underthun.

Service viktig

- De beste hotellene har ikke vunnet grunnet et overveldende antall sorter skinke eller ost. Snarere et søkelys på service som gir en utrolig hyggelig opplevelse for gjesten i frokostlokalen, sier han og fortsetter

- Det dreier seg om å se gjesten; se hva som skal til for å gi nettopp han eller henne den beste helhetlige frokostopplevelse. Ofte er det de små tingene som betyr noe, men som likefullt er så viktig for å skape en hyggelig atmosfære, sier Underthun.

Premievinnere i

Twinings Best Breakfast

Frokostkonkurransen har pågått i seks år. Her er en oversikt ov er de tre beste i de seks kåringene:

2005: 1) Radisson SAS Plaza, Oslo 2) Rica Nidelven Hotel, Trondheim 3) Holberg Comfort Hotel, Bergen.

2006: 1) Rica Nidelven Hotel, Trondheim 2) Rica Grand Hotell, Oslo 3) Scandic KNA, Oslo.

2007: 1) Rica Nidelven Hotel, Trondheim 1) Rica Grand Hotell, Oslo 3) Clarion Oslo Airport, Gardermoen.

Les også om Twinings Best Breakfast 2007

"

Rica Nidelven var først ute med frokostkokker ute i frokostsalen i Norge. Nå har de fire faste frokostkokker på plass. (Foto: Morten Holt)

2008: 1) Rica Nidelven Hotel, Trondheim 2) Clarion Oslo Airport, Gardermoen, 3) Radisson SAS Plaza Hotel, Oslo og Rica Seilet Molde.

Les også: Rica Nidelven vant 2008-kåringen

2009: 1) Rica Nidelven, Trondheim 2) Radisson SAS Plaza Hotel, Oslo 3) Rica Ishavshotel, Tromsø.

Les også: Rica Nidelven vant for fjerde året på rad (2009)

Les også: Rica Nidelven bryter frokostbarrierer

2010: 1) Rica Nidelven, Trondheim, 2) Rica Ishavshotel, Tromsø, 3) Engø Gård, Tjøme.

Kriteriene

Kriteriene i Twinings Best Breakfast er delt inn i to grupper, som hver teller 50 prosent.

"

Bjarte Gjerde kunne for femte gang på rad ta imot tekannen fra Twinings. (Foto: Morten Holt)

Under kategorien PRODUKT, teller følgende kriterier:

* Mat- og drikkeutvalg

* Kvalitet på mat og drikke

* Presentasjon

* Informasjon.

Under kategorien SERVICE teller disse kriteriene:

* Ankomst og mottakelse

* Atmosfære

* Personlig service

* Renhold og ryddighet

* Smil og vennlighet.