Bent Stiansen gir deg noen enkle tips for grilling av grønnsaker.
Bent Stiansen gir deg noen enkle tips for grilling av grønnsaker.

Stiansens tips for grilling av grønnsaker

En undersøkelse utført av Opinion på vegne av Rema 1000 viser at 3 av 10 skulle ønske de grillet mer grønnsaker, men at pris og mangel på kunnskap er en barriere. Det ønsker mesterkokk Bent Stiansen å gjøre noe med, og her er noen av hans tips.

Publisert

Planer om å grille grønnsaker og frukt?

Legg gjerne grønnsaker på grillen.
Legg gjerne grønnsaker på grillen.

En runde på grillen får frem både smak og sødme. Med noen enkle triks kan du få en helt ny smaksopplevelse til grillmaten.

– Å grille grønnsaker er kjempelett. Alle grønnsaker kan grilles, og passer ypperlig som tilbehør til grillmat, eller et måltid i seg selv. Med grillen tilgjengelig blir det i tillegg enklere å få i seg de anbefalte «fem om dagen». En runde over åpen flamme fremhever sødmen i grønnsakene og får frem ekstra smak, kan Stiansen entusiastisk fortelle.

Tips

Bent Stiansen gir deg noen enkle tips for grilling av grønnsaker.
Bent Stiansen gir deg noen enkle tips for grilling av grønnsaker.

Slik gjør du:

1. Kutt opp grønnsaker i grove biter eller skiver, og pensle dem med olje

2. Lag grillspyd, putt grønnsaker i aluminiumsfolie, eller legg dem rett på grillristen

3. Grill først grønnsakene på direkte varme i et par minutter, før du legger dem over i indirekte varme i omtrent ti minutter, til de blir møre.

4. Tynne grønnsaker trenger normalt kort tid på grillen. Større grønnsaker, som gulrot, brokkoli og rotgrønnsaker, må ligge lenge over svak varme for å få tid til å godgjøre seg.

Lag din egen olje med krydderurter, for å gi grønnsakene enda mer smak. Bland for eksempel rapsolje, hvitløksfedd og basilikum, og pensle grønnsakene mens de ligger på grillen.

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca

sommer 2024 grill grilling juli 2024 kokk mat nyheter

Nytt om navn

Les flere

Hotell

Les flere

Restaurant

Les flere

Bocuse d'Or

Les flere

Hotellfrokost

Les flere

Drinker og drinkoppskrifter

Se flere

Horecajus fra Føyen

Les flere

Powered by Labrador CMS