Hakkasans nyeste konsept, Ling Ling, åpnes i Oslo

Ling Ling er søsterrestauranten til Hakkasan. Ling Ling-konseptet åpnet for første gang sommeren 2015 i Mykonos og deretter i Marrakech i høsten 2016. Nå åpnes det altså i Oslo.

I selve restauranten finnes det også en bar og en «hidden lounge», mens det på sommeren vil være utendørs servering og en takterasse med utsikt.

Ansatte på opplæring

– Det har vært en glede å jobbe med likesinnede som deler de samme verdiene som oss selv. Teamet har gjennomgått omfattende opplæring i både London og Oslo, og nøkkelpersonell fra Hakkasan vil også være en del av teamet vårt når vi åpner. Det er veldig spennende å dele idéer, bli inspirert og samtidig få mulighet til å anvende norske råvarer på kjøkkenet, uttaler administrerende direktør i Fursetgruppen, Gjøran Sæther.

Konseptet Ling Ling

«Ling Ling henter inspirasjon fra Izakaya, et konsept med utspring i Østen, der det er like stort søkelys på drikke som på maten. Det serveres mellomstore kantonesiske retter laget for å deles, og gjestene oppfordres til å oppdage og utforske maten på en annerledes måte. Ling Ling tar utgangspunkt i Hakkasans DNA og skaper en restaurantopplevelse som reflekterer de lokale omgivelsene, men med signaturelementer som gjestene kjenner fra Hakkasan», heter det i en pressemelding.

– Ling Ling ble utviklet for å oppsøke steder Hakkasan ikke kunne dra. Ling Ling er stolt av å tilfredsstille de samme krav til kvalitet når det gjelder mat og service som Hakkasan, men er mer leken, og spiller på lokale omgivelser når det kommer til mat, cocktails, design og musikk, sier Nick McCabe, president og COO av Hakkasan Group.

Meny med påvirkning fra det norske kjøkken

Menyen på Ling Ling Oslo henter sin inspirasjon fra Hakkasans signaturretter, men har påvirkning fra det norske kjøkkenet, lokale produsenter og ikke minst norske råvarer.

Mange av de mest kjente rettene som «Supreme dim sum tallerken» med blant annet hummer, norsk rødspette, norsk kongekrabbe og den velkjente «Crispy duck» finnes på menyen.

«Ling Ling er kjent for sine innovative cocktails og vil tilby et spennende utvalg som er utviklet av det prisvinnende teamet i London. I tillegg til dette har det blitt laget hele åtte cocktails eksklusivt til Oslo, inkludert «Mara Dulsea» som inneholder norsk aquavit, rom, kumquats, eple, lime, tang og ingefær -en perfekt miks av norske infusjoner og kinesiske smaker», heter det videre i pressemeldingen.

– Et unikt restaurantkonsept

– Aker Brygge og Tingvalla med sin distinkte bygning er en av de flotteste lokasjonene i Oslo. Ling Ling er et unikt restaurantkonsept som virkelig passer og gir liv til dette unike bygget. Vi i Norwegian Property er veldig entusiastiske og ser fram til åpningen av dette verdensledende konsept på Aker Brygge, sier Tore Heldrup Rasmussen, kommersiell direktør i Norwegian Property ASA, i pressemeldingen.

Norske Radius Design har i samarbeid med Hakkasans arkitekter designet lokalet og det er lagt opp til at gjestene skal få oppleve og utforske en spennende verden med visjoner, lyder og smaker.

Les mer på Lingling.hakkasan.com

Lik og følg gjerne magasinet Horeca/nettstedet Horecanytt.no på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her