Fra seniorkokkelandslagets servering i kategori «Chef’s Table» i OL i Stuttgart tirsdag 6. februar 2024.

Foto: Stian Broch

Norges «Chef’s Table»-meny i OL for kokkelandslag

Tirsdag konkurrete både junior- og seniorkokkelandslaget i kategorien «Chef’s table» i OL for kokkelandslag i Stuttgart. Seniorene har sju serveringer, juniorene fem. Se bilder av de fantastiske rettene her.

Redaksjonen i Horecanytt

Publisert 07.02.2024 - 10:06

Seniorene startet i kjøkkenet klokka 15, og første servering starter fem timer senere, klokka 20.

Saken fortsetter under bildet

Totalt har seniorene sju serveringer i denne rekkefølgen: Brød, smør og dipp, fingermat (to kalde og to varme), kaldt festfat med to fisketerriner og tilbehør, vegansk varm mellomrett, hovedrett, dessert og konfekt.

Maten serveres til 12 gjester.

På menyen står råvarer som kongekrabbe, røkt laks, røkt fjordørret, Sterling-kveite, kalv, norske grønnsaker og en dessert med smaker av solbær, valnøtt og sjokolade.

Se bilder av det Norge serverte under

Les også: Fortsetter som manager for kokkelandslagene

Juniorenes Chef’s Table

Fra juniorkokkelandslagets servering i kategori «Chef’s Table» i OL i Stuttgart tirsdag 6. februar 2024.

Juniorlandslaget startet i kjøkkenet en halvtime senere, klokka 15.30, og har da også første servering en halvtime etter seniorene; klokka 20.30.

De har fem serveringer i denne rekkefølgen: Fingermat (to kalde og to varme), kaldt festfat med to fisketerriner og tilbehør, vegansk varm mellomrett, hovedrett og dessert.

Maten serveres til 12 gjester.

På menyen står råvarer som kongekrabbe, kyllingvinger, røkt ørret, østers, piggvar, entrecôte og høyrygg av norsk ungfe, norske rotgrønnsaker og en dessert med smaker av solbær, hasselnøtt og en varm kake med karamell, havsalt og hasselnøtt.