Norges beste vinkelner i 2020: Francesco Marzola
Francesco Marzola fra Park Hotell Vossevangen er vinneren av Norsk Vinkelnermesterskap 2020. Sølvet gikk til Henrik Dahl Jahnsen fra Britannia Hotel, mens bronsen gikk til Aleksander Iversen fra Omakase i Oslo. Nicolai Haram Svorte fra Restaurant Under ved Lindesnes vant juniorklassen («Junior Wine Awards»).
De siste fem årene er det de samme vinkelnerne som har dominert dette mesterskapet. Så også i år.
Søndag 2. februar ble finalen i Norsk Vinkelnermesterskap 2020 arrangert på Scandic Hotel St. Olavs Plass og Edderkoppen Scene.
14 deltakere
Konkurransen startet lørdag, da 14 deltakere måtte kjempe seg gjennom en kvartfinale.
Etter en semifinale på søndag, der åtte deltakere måtte prøve seg på blindsmaking, ost og vinkombinasjon og servering av sake, var det til slutt Henrik Dahl Jahnsen, Francesco Marzola, Alexander Iversen og gjestedeltaker Maximilian Wilm som gikk videre til en spennende finale på scenen.
Utenlandske gjestekandidater kan ikke vinne NM eller få en plassering i finalen, men deltaker Maximilian WIlm gjorde en svært sterk figur på scenen.
Disse var med i Norsk vinkelnermesterskap 2020
Dette var deltakerne i Norsk Vinkelnermesterskap, i samarbeid med Cuvage:
Francesco Marzola – Park Hotell Vossevangen
Henrik Dahl Jahnsen - Speilsalen Britannia Hotel
Aleksander Iversen – Omakase, Oslo
Alexandra Åberg - Løve Restaurant og Bar
Allan Andreassen - Advicia
Andreas Høgfeldt - Brasseri Ouest
Christian Engfer – Norda Oslo
Emil Reinton – Vinoteket
Petter Svanæs - LaMarc
Reidar Johansen – Park Hotel Vossevangen
Robert Johansen – Park Hotel Vossevangen
Sander Johnsson – Tango
Maximilian Wilm – gjestekandidat fra Tyskland
Kamil Wojtasiak - gjestekandidat fra Polen
Nicolai Haram Svorte vant «Junior Wine Awards»
Junior Wine Awards er en konkurranse for unge vinkelnere eller vinkelnerstudenter hvor øvre aldersgrense er 25 år.
Konkurransen tester grunnleggende vinkunnskaper og praktiske elementer, og er ment som et første innblikk inn i den konkurrerende vinkelnerverden.
Seks deltakere prøvde seg i årets konkurranse som startet med en innledende runde.
Det var til slutt Nicolai Haram Svorte, som jobber ved Restaurant Under, som vant konkurransen.
Ole Edvard S. Berg, som jobber ved Grand Café, ble nummer to, mens Jens Nornes, som jobber ved Vintage Kitchen, ble nummer tre.
Dette var deltakerne i «Junior Wine Awards»
Nikolai Haram Svorte – Under
Ole Edvard Berg - Grand Café
Jens Nornes – Vintage Kitchen
Isabelle Zappala – Park 29
Mats Alexander Petterøe Henriksen – Color Magic
Mijail Fabrizio Alata Mamani – Bristol Grill
Juryen
Dette var juryen i konkurransene:
Hoveddommer: Merete Bø, sommelier, vinanmelder Dagens Næringsliv
Heidi Hansen – Kulinarisk Akademi
Robert Lie – Vinoteket, europamester for sommelierer 2006
Peer F. Holm – president i den tyske vinkelnerforeningen
Piotr Kamecki – president i den polske vinkelnerforeningen
Dan Lystad – norgesmester for vinkelnere 2001 og 2002.
Knut-Espen Misje, arbeider for Terrior Wines.
