Dahl Jansen og Aga best i vin-NM
Henrik Dahl Jansen er Norges beste vinkelner. I helga vant han NM i Oslo overlegent. I juniorklassen var det Kristoffer Aga som var aller best.
På sølvplass i seniorklassen i Norsk Vinkelnermesterskap kom Francesco Marzola fra Colonialen restaurant, mens Simo Zimermann (fra Tekehtopa), som vant i fjor, ble nummer tre.
Henrik Dahl Dahl Jansen og Francesco Marzola skal nå representere Norge i Nordisk Mesterskap i oktober i år.
Dahl Jansen, som er daglig leder for Bølgen & Moi Ny-Hellesund, skal for øvrig også representere Norge i VM i Argentina i april, noe du kan lese om i magasinet Horeca (nummer 2 2016).
Resultater Norsk Vinkelnermesterskap 2016
Her er medaljevinnerne og de andre deltakerne.
1) Henrik Dahl Jahnsen (daglig leder, Bølgen & Moi Ny-Hellesund)– 1184 poeng
2) Francesco Marzola (vinansvarlig/sommelier, Colonialen Restaurant, Bergen – 1040,75 poeng
3) Simon Zimmermann (vinkonsulent, Tekehtopa) – 1002,75 poeng
Uplasserte
Marius Fidje Tjelta (kjellermester, Lysebu)
Christian Enger (hovmester/sommelier, Grefsenkollen Restaurant)
Simon Valland (vinsjef, Altona Vinbar)
Remi Hilmar Melano (sommelier, Klosteret Restaurant)
Helle Hasting (hovmester, Geranium, København)
Aleksander Iversen (Vinkelner, Statholdergaarden - Vin til Alle)
Deltakerne ble testet på sine teoretiske kunnskaper, blindsmaking av ulike drikker samt praktiske momenter og teknikker. Konkurransen foregikk på engelsk, både skriftlig og muntlig.
Bergen-restaurant på topp
Colonialen restaurant sikret seg altså sølv i seniorklassen, men i juniorklassen gikk restaurantens deltaker Kristoffer Aga helt til topps. Derfor kan Bergen-restauranten kåres som det beste i «vin-NM» 2016.
I «Junior Wine Awards», som ble for andre gang arrangert i regi av Norges Vinkelnerforening, må alle deltakerne være under 25 år.
På sølvplass bak Aga kom Adrian Breiby fra To Rom og Kjøkken i Trondheim, mens Marelius Kristiansen Moen ble nummer tre.
Resultater «Junior Wine Awards» 2016
1) Kristoffer Aga (sommelier/faglært servitør, Colonialen Resturant, Bergen) – 874 poeng
2) Adrian Breiby (sommelier, To Rom og Kjøkken, Trondheim – 857 poeng
3) Marelius Kristiansen Moen (vinkelner) – 786 poeng
4) Sindre Valland (vinkelner, Altona Vinbar) – 768 poeng
Her kan du lese hva Liora Levi skriver om konkurransene
Du kan lese mer på Vinkelner.no
Lik og følg gjerne magasinet Horeca/nettstedet Horecanytt.no på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)
Norsk vinkelnermesterskap og Junior Wine Awards
Norsk Vinkelnermesterskap og Junior Wine Awards ble arrangert på Latter i Oslo søndag 7. februar 2016
Det er Vingruppen og Norsk Vinkelnerforening som står bak arrangementene.
Dommerpanelet i Norsk Vinkelnermesterskap besto av Christopher Moestue, Robert Lie, Pontus Dahlström, Dan Lystad, Knut Espen Misje og Tim Vollerslev, mens Merete Bøe var hoveddommer i Junior Wine Awards.
