Bocuse d’Or Norge samarbeider med Nespresso

Fra vensgtre gullvinner i Bocuse d'Or 2015, Ørjan Johannessen (Norge), sølvvinner i Bocuse d'or 2015, Tommy Myllymäki (Sverige), sølvinner i Bocuse d'Or 2009 bak Geir Skeie, Jonas Lundgren (Sverige, også kjent fra den norske TV-serien Norges Grillmester på TV2) og Charles Tjessem (vinner av Bocuse d'Or 2003).

– Vi ser frem til et godt samarbeid som både fremmer felles interesser knyttet til talentutvikling og til å spre kunnskap og inspirasjon til de gode måltidsopplevelsene til hverdags og fest, sier Underthun i en pressemelding.

Lars Erik Underthun tok Norges første medalje i Bocuse d'Or. sølv i 1991. (Foto: Morten Holt)

Nespresso har tidligere også samarbeidet med Bocuse d’Or.

Utvikle norske kokketalenter

Helt siden den første konkurransen ble arrangert 1987 har norske kokker gjort det bra i verdens mest prestisjefylte gastronomiske konkurranse, og Norge er sammen med Frankrike den nasjonen som har gjort det best i Bocuse d’Or gjennom tidene.

Bocuse d’Or Norges viktigste oppgave er å løfte frem og utvikle norske kokketalenter. Nå knytter Nespresso bånd til kokkeeliten gjennomen avtale med Bocuse d’Or Norge.

Styrke fagkompetanse med fokus på kvalitet

Både Bocuse d’Or Norge og Nespresso er avhengige av å bygge faglig kompetanse, kvalitet, faglig respekt, samt nasjonal og internasjonal forankring. Verdensmesterskapet i Lyon inspirerer alle som jobber med eller har interesse for mat. Nespresso ønsker at den positive utviklingen innenfor det norske kokkemiljøet fortsetter, og vil bidra til at norske kokketalenter også i fremtiden imponerer internasjonalt.

– Vi ønsker med dette samarbeidet å knytte sammen to sterke merkevarer som representerer fokus på høy kvalitet. Å få være med på å fremme en høy internasjonal standard innen mat og drikkekultur her i Norge er utrolig spennende. Vi samarbeider allerede med noen av verdens beste kokker på tvers av kontinentene, og å få dette formalisert her i Norge også, er noe vi har gledet oss til, sier Anette Langseth, Commercial Manager B2B i Nespresso Norge.

Vil ha flere kaffekompetente kokker

Riktig harmonisering av kaffe og kunnskap om råvarene, er like viktig som det er for vin. Dette samarbeider Nespresso allerede med kokker og vinkelnere over hele verden for å få mer bevissthet rundt.

– Ved flere anledninger har vi samarbeidet med kokker som arbeider på noen av verdens beste restauranter, hvor flere har stjerne i Michelinguiden. Her har det blitt brukt kaffe i matrettene, noe som gir måltidet et unikt preg. Vi har naturligvis fokus på at et godt måltid avsluttes med en god kopp kvalitetskaffe. Hvis måltidet avrundes med en dårlig kaffe, vil det ofte prege hele måltidets opplevelse og totalinntrykket blir dårligere, sier Langseth.

Kaffefaglig kompetanse og rådgivning

Samarbeidsavtalen med Bocuse d’Or Norge og Nespresso er en avtale som vil gi et tettere samarbeid mellom kaffeprodusenten og de som representerer landets beste kokker.

Nespresso vil i tillegg til kaffefaglig kompetanse og rådgivning, gi økonomisk støtte og sørge for tilstedeværelse på viktige arenaer for begge parter.

Lik og følg gjerne magasinet Horeca/nettstedet Horecanytt.no på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)