Norge skal aller sist ut i Bocuse d’Or Europe
Christian André Pettersen konkurrerer som aller siste deltaker i Bocuse d’Or Europe i Tallinn i Estland fredag 29. mai.
Pettersen er tittelforsvarer i Europa-konkurransen, etter at han vant I Torino i Italia i 2018. Deretter ble det bronse i den globale finalen i Lyon i 2019. Etter at han vant Årets kokk i september 2019, er han på nytt Norges deltaker i den prestisjefylte kokkekonkurransen.
Foruten Christian A. Pettersen, består det norske laget av commis Even Strandbråten Sørum og coach Gunnar Hvarnes.
Sverige og Danmark første dag
To av de antatt sterkeste konkurrentene, Sverige og Danmark, skal i aksjon den første dagen. Frankrike er i aksjon samme dag som Norge.
De 12 beste nasjonene er automatisk kvalifisert for verdensfinalen av Bocuse d’Or i slutten av januar 2021.
Hjemmenasjonen vinner ofte
Norge er tittelforsvarer i konkurransen, og har vunnet Europa-utgaven tre av seks ganger, men i tillegg til de nevnte over; se opp for Finland og hjemmenasjonen Estland.
Hjemmenasjonen har nemlig vunnet tre av de seks europeiske finalene så langt…
Disse har vunnet Bocuse d’Or Europe
Disse har vunnet Bocuse d’Or Europe (den europeiske kvalifiseringen for hovedfinalen, globale Bocuse d’Or i Lyon)
2008, Stavanger, Norge: Geir Skeie, Norge
2010, Geneve, Sveits: Rasmus Kofoed, Danmark (sølv til Gunnar Hvarnes, Norge)
2012, Brussel, Belgia: Ørjan Johannessen, Norge
2014, Stockholm, Sverige: Tommy Myllymäki, Sverige (bronse til Ørjan Johannessen, Norge)
2016, Budapest, Ungarn: Tamas Scéll, Ungarn (sølv til Christopher W. Davidsen, Norge)
2018, Torino, Italia: Christian André Pettersen, Norge
2020, Tallinn, Estland: ??
Godt i gang
«Teamet er allerede godt i gang med utviklingen av vaktelretten, som skal serveres på det store fatet. Råvaren på den andre retten, tallerkenretten, er fremdeles ikke kjent. I Torino 2018 var tallerkenretten basert på råvarene lokale egg og Castelmagno, mens i Lyon 2019 var det den glemte klassikeren Chartreuse på fri tolkning med skjell, skalldyr og grønnsaker. Vi er selvsagt nysgjerrig på hvilke triks de trekker ut av ermet denne gangen. Utfordrende blir det garantert», skriver Bocuse d’Or Norge på sin FB-side.
Slik er startrekkefølgen i Bocuse d'Or Europe 2020
Torsdag 28. mai
1) Spania
Albert Boronat Miró
Commis: Mélina Allair
2) Nederland
Marco van der Wijngaard
Commis: Yentl van Gilst
3) Tyrkia
Serhat Eliçora
4) Island
Sigurdur Kristinn Laufdalis
Commis: Olafur Helgi Kristjansson
5) Estland
Artur Kazaritski
Commis: Magnus Rosendahl
6) Danmark
Ronni Vexøe Mortensen
Commis: Sebastian Svendsgaard
7) Sverige
Sebastian Gibrand
Commis: Jakob Persson
8) Georgia
Erik Sarqisiani
9) Polen
Jakub Kasprzak
Commis: Patryk Paczkowski.
10) Storbritannia
Ian Musgrave, Ritz London
Commis: Tilly Warne (The Ritz London).
Fredag 29. mai
11) Belgia
Lode De Roover
Commis: Piet Vande Casteele
(duoen deltok også i forrige runde av Bocuse d’Or)
12) Latvia
Dinars Zvidrins
13) Kroatia
Jurica Obrol
Commis: Matiji Rosu
14) Ungarn
István Veres
Commis: Bence Molnár
15) Finland
Mikko Kaukonen
Commis: Anni Peräkylä
16) Frankrike
Davy Tissot
Commis: Nicolas Grüner
17) Sveits
Ale Mordasini
Commis: Patrick Güntert
18) Italia
Alessandro Bergamo
Commis: Francesco Tanese
19) Russland
Viktor Beleyis
20) Norge
Christian A. Pettersen
Commis: Even Strandbråten Sørum
Verken Tyskland eller Tsjekkia er kvalifisert for konkurransen.
