Alle kokkers far, Paul Bocuse, er død

– Takk for at du har gitt generasjoner av kokker verden over muligheten til å nå målene sine. Uten deg vet jeg at jeg aldri hadde vært der jeg er i dag. Takk skal du ha. RIP, skriver Bocuse d’Or-vinner i 2009, Geir Skeie, på sin Instagram-konto, og bruker et bilde fra Horeca/Horecanytt.no tatt i Stavanger i 2008.

Bocuse d’Or

Det var Paul Bocuse, som ble født 11. februar 1926, som midt på 80-tallet gikk i gang med planleggingen av Bocuse d’Or, den som i dag er kokkekonkurransen over alle kokkekonkurranser, og som alle kokker drømmer om å vinne.

Konkurransen ble arrangert første gang i 1987. Da var Arne Brimi norsk deltaker. Siden har Norge vunnet konkurransen fem ganger, senest i 2015.

– Han er blitt et symbol for et helt fag og et helt yrke. Det er veldig trist at han nå er gått bort og en æra er over, men jeg håper arven etter ham blir godt ivaretatt. Det er jeg sikker på at den blir gjennom Bocuse d'Or, sier Brimi til NRK.no.

Verdens første - og største - stjernekokk

Han regnes som verdens første og største stjernekokk, og bygde opp et restauranthus i Lyon – som har blitt kjent verden over. Lyon er blitt av verdens mest attraktive matbyer – takket være Paul Bocuse.

Saken fortsetter under bildet

De siste årene har helsen sviktet (Parkinsons sykdom), og han har heller ikke kunnet delta under konkurransens premieutdeling – der han alltid var den store hedersgjesten. En av de siste gangene han besøkte Norge var under Bocuse d’Or Europe i Stavanger i 2008. Da var vi med Bocuse på en helikoptertur over Stavanger, Lysefjorden og Preikestolen; en meget hyggelig opplevelse.

I desember 2016 ble det kjent at sønnen Jérôme Bocuse tok over som president for konkurransen.

Les også: Jérôme Bocuse (47) ny president for Bocuse d’Or (publisert desember 2016)

Frankrikes innenriksminister bekreftet dødsfallet

Så mye betyr dette også for Frankrike som nasjon, at det var landets innenriksminister som bekreftet det triste dødsfallet.

«Paul Bocuse er død, kokkekunsten er i sorg. Monsieur Paul var Frankrike. Enkelhet og sjenerøsitet. Perfeksjonisme og livskunst. Kokkekunstens pave har forlatt oss,» skriver Frankrikes innenriksminister Gérard Collomb på Twitter.

Frankrikes president Emmanuel Macron uttalte også sin sorg.

«Paul Bocuse er ikke mer. Kokkene gråter på sine kjøkken, i Élyséepalasset og i hele Frankrike. Fransk gastronomi skal fortsette å gjøre ham stolt,» skriver Macron på Twitter.

Norges kokker sørger

En av Norges aller mest kjente kokker, Eyvind Hellstrøm, var en nær venn av Paul Bocuse, og er i sorg.

– Gastronomien sørger i dag. Paul Bocuse var Frankrike. Han var større enn statsledere og guder, han var som Eiffeltårnet, sier Eyvind Hellstrøm til NRK.no.

Hellstrøm var Norges andre deltaker i Bocuse d’Or da han deltok i 1989.

Les også: Paul Bocuse deler ut medaljen som viser at Eyvind Hellstrøm er ridder av den franske Æreslegionen for sin innsats for internasjonal kokkekunst (publisert 2007)

Les også: Hellstrøm: Han var som en far for meg (Dagbladet.no)

Saken fortsetter under bildet

– Han er alle kokkers far. Det blir et stort savn, uttaler Bent Stiansen, som ble Norges første gullvinner i Bocuse d’Or i 1993, til NRK.no

Les også: Bocuse-kokkene feiret 90-årsdagen til Paul Bocuse

Sett opp til Bocuse siden han var barn

I juni i år arrangeres Bocuse d’Or Europe i Torino i Italia, og i slutten av januar 2019 arrangeres den store globale Bocuse d’Or-finalen i Lyon.

Christian A. Pettersen er norsk deltaker i to konkurranser, der stjernekokkens bortgang vil bli markert.

– Jeg har sett opp til Paul Bocuse siden jeg var et barn. Dette er utrolig trist. RIP Monsieur Paul Bocuse, skriver Pettersen på sin Instagram-konto.

Tom Victor Gausdal tok sølv i Bocuse d’Or 2005, svært knepent slått av franske Serge Vieira.

– Han var en vanvittig hyggelig fyr. En ordentlig stjerne, med glimt i øyet. Han hadde et veldig stort hjerte, og hadde alltid tid til alle, sier Gausdal til VG.no

– Kokk, legende, idol og forbilde. Takk for alt du har gjort for alle kokker, du bante veien, og gir oss selvtillit, skriver Norges Bocuse d'Or-deltaker i 2007, Sven Erik Renaa, på sin FB-side.

Lik og følg gjerne magasinet Horeca/nettstedet Horecanytt.no på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her