Belgias rett Geneve

Her er deltakerne i Bocuse d`Or Europe

I går, 6. mars, ble den aller siste kandidaten klar for Bocuse d`Or Europe i Brüssel, som arrangeres senere i måneden. Det var Thibaut Ruggieri, som er soussjef på restauranten Lenôtre i Paris som skal representere Frankrike. Ørjan Johannessen, Adam Dahlberg og Jeppe Foldager representerer Norge, Sverige og Danmark.

ct_admin

Publisert 07.03.2012 - 10:26

En av rettene bæres frem under Bocuse d Or Europe 2010 i Geneve. Nå er det snart ny Europa-utgave i Brüssel. (Foto: Morten Holt)

Dette er det fire største favorittene til å vinne konkurransen. De siste årene er det stort sett disse fire nasjonene som har bekledd seierspallen. 20 deltakere fra 20 nasjoner er klare for den europeiske finalen, som arrangeres 20. og 21. mars.

Blant de 20 finner vi bare en kvinnelig deltaker, nemlig Estlands representant. Aldersspennet er stort, fra 46 år gamle Jan Schneidewind som representerer Luxembourg til 23 år gamle Sigurdur Haraldsson fra Island.

De 12 beste kvalifiseres automatisk til Bocuse d`Or i Lyon i slutten av januar 2013.

Deltakerne

Sverige, Danmark og Norge (Gunnar Hvarnes) var de tre beste nasjonene i Bocuse d`Or 2011. (Foto: Tom Haga)

Her er deltakerne (i startrekkefølge) i Bocuse d’Or Europe 2012:

Tirsdag 20. mars

1) Island Sigurdur Haraldsson (23) Vox Restaurant, Reykjavik 2) Belgia Robrecht Wissels (35) Belgocatering, Alost 3) Ungarn Tamas Szell (29) Onyx Etterem, Budapest 4) Frankrike Thibaut Ruggieri (30) Lenôtre, Paris 5) Spania Evarist Miralles (34) El Bollit for Macio i Gastronom, Pego 6) Luxembourg Jan Schneidewind (46) Restaurant Windsor, Bertrange 7) Estland Pinnak Heidy (38) Restaurant Egoist, Tallinn 8) Sverige Adam Dahlberg (35) Adam & Albin Matstudio, Stockholm9) Storbritannia

Adam Bennett (45) Simpsons Restaurant, Birmingham 10) Nederland Martin Ruissard (27)De Fuik, Aalst

Onsdag 21. mars

11) Polen Marcin Jablonski (25) Bukiet Smakow 12) Norge Ørjan Johannessen (26) Bekkjarvik Gjestgiveri, Bekkjarvik 13) Bulgaria Petar Nikolov (28) Restaurant Sasa-Sofia, Sofia 14) Danmark Jeppe Foldager (26) Sølle kro, Holte 15) Italia Alfio Ghezzi (41) Locanda Margon, Ravina-Trento 16) Tsjekkia Landa Ondrej Kampa Park, Praha 17) Russland Alexey Kozyritskiy (32) Luch, Moskva 18) Tyskland Johannes Goll Restaurant Français, Steigenberger Frankfurter Hof 19) Finland Mika Palonen (35) Villa Störsvik, Siuntio 20) Sveits Teo Chiaravalloti (33)Villa Principe Leopoldo, Lugano

Vil du holde deg oppdatert i horecabransjen?

Bestill et abonnement på magasinet Horeca i dag

Åtte ganger i året byr vi på masse nyttig og interessant fagstoff for deg som arbeider på alle nivåer i horecabransjen. I sin 43. årgang er Horeca den beste kanalen til bransjen gjennom magasinets systematiske og grundige dekning av hovedmålgruppene:

• hoteller, kurs-/konferanse- og andre overnattingsbedrifter

• restauranter

• barer og puber

• utesteder

• kafeer

• contract catering

• kantiner

• institusjoner

Bestill abonnement på magasinet Horeca her

Hold deg også oppdatert med vårt gratis nyhetsbrev, som blir sendt ut 1-2 ganger hver eneste uke.

Meld deg på gratis nyhetsbrev her