Boc5 Sverige

Første Bocuse d`Or-dag i Brüssel unnagjort

Første konkurransedag i Bocuse d`Or Europe 2012 er unnagjort. 10 kokker har levert sine fiske- og kjøttretter til juryen. Blant landene som var i aksjon i dag var Island, Sverige og Frankrike. Islandske Sigurdur Haraldsson (23), for øvrig den yngste deltakeren blant de 20 som konkurrerer, startet først, og var den første som leverte rettene til juryen i dag. Også svenske Adam Dahlberg konkurrerte i boks 8.

ct_admin

Publisert tirsdag 20. mars 2012 - 17:20

Svenske Adam Dahlberg gjør klar brokkolien i Bocuse d`Or Europe 2012 i Brussel i dag. (Foto: Printscreen, Web-TV, Bocuse d`Or)

Første Bocuse d`Or-dag i Brüssel unnagjort

Island hevder seg alltid bra i konkurransen, og har vært inne blant de 10 beste i de siste utgavene.

Den svenske heiagjengen heier frem Adam Dahlberg i Bocuse d`Or Europe i Brussel. (Foto: Printscreen, WEB-TV Bocuse d`Or)

Men senere startende Sverige, i år med Adam Dahlberg som kokk, regnes som en enda hetere favoritt. Tommy Myllymäki og Sverige ble nummer to, bak Danmark og Rasmus Kofoed, men foran Norge og Gunnar Hvarnes, i den forrige utgaven av Bocuse d’Or (2011).

Adam Dahlberg er nå i full gang i boks nummer 8 i Brüssel.

Det er også Frankrike, også en av de aller største forhåndsfavorittene, i boks nummer 4.

Dagens deltakere

Island var først ut i dag. Deltaker er Sigurdur Haraldsson (23). (Foto: Printscreen, WEB-TV, Bocuse d`Or)

Island (Sigurdur Haraldsson), Belgia (Robrecht Wissels), Ungarn (Tamas Szell), Frankrike (Thibaut Ruggieri), Spania (Evarist Miralles), Luxembourg (Jan Schneidewind), Estland Heidy Pinnak), Sverige (Adam Dahlberg), Storbritannia (Adam Bennett) og Nederland (Martin Ruissard) konkurrerer i dag tirsdag.

Norge og Johannessen onsdag

Norges deltaker Ørjan Johannessen skal i aksjon onsdag 21. mars. Han starter i boks 2 klokka 09.10.Etter fem timers hardt og nøyaktig arbeid i boksen skal Ørjan Johannessen og hans commis Julie Ekse Jenssen, presentere fiskefatet for juryen (klokka 14.10). 35 minutter senere (klokka 14.45) skal kjøttfatet presenteres.

Islands fiskerett er snart klar for levering. (Foto: Skjermdump, WEB-TV, Bocuse d`Or)

Følgende nasjoner og deltakere skal konkurrere onsdag: Polen (Marcin Jablonski), Norge (Ørjan Johannessen), Bulgaria (Petar Nikolov), Danmark (Jeppe Foldager Andresen), Italia (Alfio Ghezzi), Tsjekkia (Landa Ondrej), Russland (Alexey Kozyritskiy), Tyskland (Johannes Goll), Finland (Mika Palonen) og Sveits (Teo Chiaravalloti).

Avgjørelsen faller onsdag kveld.

Se hele startlisten i dag og i morgen her. Der kan du også se hvor hver enkelt deltaker arbeider.

Vil du holde deg oppdatert i horecabransjen?

Bestill et abonnement på magasinet Horeca i dag

Åtte ganger i året byr vi på masse nyttig og interessant fagstoff for deg som arbeider på alle nivåer i horecabransjen. I sin 43. årgang er Horeca den beste kanalen til bransjen gjennom magasinets systematiske og grundige dekning av hovedmålgruppene:

• hoteller, kurs-/konferanse- og andre overnattingsbedrifter

• restauranter

• barer og puber

• utesteder

• kafeer

• contract catering

• kantiner

• institusjoner

Bestill abonnement på magasinet Horeca her

Hold deg også oppdatert med vårt gratis nyhetsbrev, som blir sendt ut 1-2 ganger hver eneste uke.

Meld deg på gratis nyhetsbrev her