Sølv til Norge i Budapest

Det ble en meget overraskende seier til hjemmenasjonen Ungarn i Bocuse d'Or Europe 2016. Landet har aldri tidligere vunnet medalje i Bocuse d'Or. I år har deltakeren Tamas Széll (34) fått hjelp av Rasmus Kofoed fra Danmark før konkurransen, og det viste seg helt tydelig å gi resultater. Kofoed, som er den eneste som har vunnet både gull, sølv og bronse i konkurransen, vet akkurat hva som skal til for å tilfredsstille dommerne.

Hjelp fra Kofoed

Overraskende var det imidlertid at Kofoeds egen nasjon, Danmark, ikke fikk noen pris denne gangen. Danmark endte helt nede på 10. plass, og kvalifiserte seg så vidt til finalen i Lyon i januar neste år. ​

Frankrike fikk prisen for beste kjøtt, mens Island fikk prisen for beste fisk. Svenskenes commis Hampus Risberg ble kåret til beste commis.

Sikret Norges 14. medalje i Bocuse d'Or

Christopher W. Davidsen og Team CWD hadde mål om medalje i den knallharde konkurransen, og det ble det. Davidsen ble nummer to, og sikret med det Norges 14. medalje i Bocuse d'Or-historien.Ingen annen nasjon har så mange medaljer i konkurransen.

Den norske gjengen i Lyon, anført av Christopher Davidsen, Gunnar Hvarnes og Håvard Werkland, var storfornøyd med sølvmedaljen.

Samtidig er det utmerket å være i angrepsposisjon før finalen i Lyon om et drøyt halvår. Norge var 53 poeng bak Ungarn i Bocuse d'Or Europe 2016. Ungarn fikk 1335 poeng, Norge 1282 poeng.

Se hele medaljestatistikken her

Les også: Dette serverte Christopher Davidsen

Les også: Mer enn godkjent av Norge

Les også: Det er jævlig bra. Jævlig bra!

Slik endte Bocuse d'Or Europe 2016

Gull: Ungarn, Tamas Széll

Sølv: Norge, Christopher W. Davidsen

Bronse: Sverige, Alexander Sjögren

Beste kjøtt: Frankrike, Laurent Leman (nummer 4 i Bocuse d'Or Europe 2016)

Beste fisk: Island, Viktor Örn Andrésson (nummer 5 i Bocuse d'Or Europe 2016)

Beste commis: Sverige, Hampus Risberg

Nummer 6: Finland, Eero Vottonen

Nummer 7: Nederland, Jan Smink

Nummer 8: Sveits, Filip Fonseca Pinheiro

Nummer 9: Belgia, Peter Aesaert

Nummer 10: Danmark, Morten Falk

Nummer 11: Estland, Dmitri Rooz

De 11 beste nasjonene er kvalifisert direkte for Bocuse d'Or i Lyon i 2017. ​

​Resultatliste med poeng kommer

15. plass for Løvold og Tyrkia

Den norske kokken Adrian Løvold var coach for Tyrkias Mutlu Sefket Yilmaz, som har mange norske venner - og kjæreste i Trondheim.

Tyrkia endte til slutt på 15. plass, som er en forbedring fra sist. – Vi er fornøyd. Dette er god læring, sier Løvold.

Les også: Adrian Løvold coach for Tyrkias deltaker

Bocuse d’Or

Bocuse d’Or er verdens mest prestisjefylte konkurranse i kokkekunst. De siste to dagene har 20 deltagere konkurrert om 11 plasser til finalen i Bocuse d’Or o Lyon, som arrangeres i januar 2017.

Christopher Davidsens team, Team CWD, består av Håvard Werkland, som under Årets Kokk 2015 vant prisen Beste commis (hjelpekokk). Gunnar Hvarnes er Bocuse d’Or Norges trener/coach, og har selv deltatt i Bocuse d’Or, der han i 2011 tok bronse. Han tok også bronse i Bocuse d’Or Europe året før. Hvarnes er for øvrig også den kokken i Norge som har flest konkurranser på CV-en. President for det norske teamet er Lars-Erik Underthun, som også har vært en av konkurransens 20 dommere.

Saken fortsetter under bildet.

Deltakerne

Disse 20 deltakerne har vært i aksjon de to siste dagene

Island – Viktor Örn Andrésson, Grillid/Radisson Blu, Reykjavik

Østerrike – Kevin Micheli, Hotel og Restaurant Johan Lafer’s, Stromberg, Tyskland

Norge – Christopher William Davidsen, Søstrene Karlsen, Trondheim

Bulgaria – Antonio Ivanov, Restaurant Pure, Sofia

Finland – Eero Vottonen, Olo, Helsinki

Tyskland – Marvin Böhm, Restaurant Aqua/Ritz Carlton, Wolfsburg

Estland – Dmitri Rooz, Restaurant Farm, Tallinn

Spania – Juan Manuel Salgado, Restaurant La Plassohla/Ohla Hotel, Barcelona.

Storbritannia – Anthony Wright, University College, Birmingham ​

​Tyrkia – Mutlu Sefket Yilmaz, Seasons restaurant, Alanya

Nederland – John Smink, Restaurant Librije***, Zwolle

Italia – Sarà Marco Acquaroli, Four Seasons Hotel des Bergues, Geneve

Russland – Arthur Ovchinnikow, Restaurant Enzo, Tallinn

Sveits – Filipe Fonseca Pinheiro, Restaurant Hôtel de Ville Crissier

Kroatia – Tomislav Karamarko, FMTG Group Borik, Falkensteiner (Kroatia var Bocuse d'Or-debutant)

Frankrike – Laurent Lemal, Domaine Riberach – Restaurant La Coopérative

Belgia – Peter Aesaert, Belgocatering

Ungarn – Tamas Széll, Onyx, Budapest

Danmark – Morten Falk, Kadeau, København

Sverige – Alexander Sjögren, Oscarshamn

Lik og følg gjerne magasinet Horeca/nettstedet Horecanytt.no på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)