Rasmus Kofoed (19)

Forsvarer den danske seieren

Jeppe Foldager Andresen (26) fra Hirtshals kjemper om Bocuse d’Or-tittelen i Brüssel. Han har tatt over Bocuse d’Or-rollen etter Rasmus Kofoed, som sikret dansk seier både i 2010 og 2011. Danmarks deltaker skal ut som nummer 14, mens Norges Ørjan Johannessen er nummer 12 ut. Konkurransen starter i dag, men Foldager Andresen og Johannessen altså konkurrerer i morgen onsdag.

ct_admin

Publisert tirsdag 20. mars 2012 - 08:55

Rasmus Kofoed vant den siste utgaven av Bocuse d`Or. Denne uka tar Jeppe Foldager Andresen over den danske rollen. (Foto: Morten Holt)

26-åringen arbeider til daglig som soussjef på Sølle Kro i Holte i Danmark, og er for tiden bosatt i København. På tross av sin unge alder, er det en erfaren konkurransekokk Danmark sender til Bocuse d’Or.

Jeppe Foldager Andresen.

Han har i flere år vært deltaker både på det danske ungdomslandslaget (kaptein) og seniorlandslaget.

I den danske finalen møtte han den store forhåndsfavoritten Kenneth Hansen fra Svinkløv Badehotel og Mikkel Marschall fra Formel B.

Ørjan Johannessen er norsk deltaker i Brüssel.

Les om det danske uttaket og menyen her

Vil du holde deg oppdatert i horecabransjen?

Bestill et abonnement på magasinet Horeca i dag

Åtte ganger i året byr vi på masse nyttig og interessant fagstoff for deg som arbeider på alle nivåer i horecabransjen. I sin 43. årgang er Horeca den beste kanalen til bransjen gjennom magasinets systematiske og grundige dekning av hovedmålgruppene:

• hoteller, kurs-/konferanse- og andre overnattingsbedrifter

• restauranter

• barer og puber

• utesteder

• kafeer

• contract catering

• kantiner

• institusjoner

Bestill abonnement på magasinet Horeca her

Hold deg også oppdatert med vårt gratis nyhetsbrev, som blir sendt ut 1-2 ganger hver eneste uke.

Meld deg på gratis nyhetsbrev her