Etablerer nytt kokkelandslag
Norges Kokkemesteres Landsforening (NKL) vil etablere et «Community Catering-landslag», et nytt kokkelandslag med kokker fra institusjoner, kantiner og personalrestauranter.
Dette er en videreføring etter at det første kantine-NM ble arrangert i 2017, etter initiativ fra leverandører i markedet. På NKLs landsmøte nylig ble det vedtatt å etablere et slikt landslag.
Høsten 2018 skal det arrangeres et nytt kantine-NM, som får navnet Community Catering NM. Konkurransen vil få samme status som NM i kokkekunst, og vil ligne mer på den internasjonale konkurransemodellen
Les også: De 3 Stuer vant historiske første kantine-NM
Økt blest rundt kokkeyrket
Satsingen på det nye landslaget skal bidra til:
* Inspirasjon for kokker i denne bransjekategorien.
* Økt søkelys på kokkeyrket.
* Fremsnakking av kokkeyrket i bransjekategorien.
* Godt bidrag til rekruttering til restaurant- og matfag i videregående skoler.
* Økt stolthet for yrket blant kokker i dette bransjesegmentet.
Community Catering
Community Catering er den internasjonale konkurransekategorien for personalrestaurant, kantine og institusjon.
Tirsdag 17. april, var det informasjonsmøte om det tenkte nye landslaget på Kit-akademiet hos Asko i Oslo, der finalen i kantine-NM også ble arrangert i slutten av september i 2017.
– Vi skal ikke ha noe A- og B-lag. Det nye kokkelandslaget skal få like mye ressurser og like gode forutsetninger for å vinne konkurranser, uttalte fastslo daglig leder for NKL, Espe Wasenius, da NKL holdt informasjonsmøte på KIT-akademiet.
På studietur
Det nye landslaget vil reise på studietur til Culinary World Cup i Luxembourg i november, der de vil få se de 15 nasjonene som skal konkurrere i Community Catering i år.
– Dermed blir de kjent med konkurranseformen, og har mulighet til å følge med på hva de andre gjør, utdyper Wasenius, skriver Smakmagasinet.no.
