Skal skape unike matopplevelser på Hurtigruten

Konsernsjef for Hurtigruten, Daniel Skjeldam (til venstre) og Andreas Viestad sammen med kjøkkensjef på MS Nordkapp, Halvor Dahl. (Foto: Lars Åke Andersen)

– Jeg har tilbragt mye tid på Hurtigruten, som turist og i forbindelse med innspilling av tv-programmer. Nå gleder jeg meg til å være med og utvikle en av Norges sterkeste merkevarer videre, sier Andreas Viestad.

Norsk matformidler

Hurtigruten til kai i Brønnøysund. (Foto: Morten Holt)

Han har i mange år arbeidet med å formidle moderne norsk mat til et norsk og internasjonalt publikum, blant annet gjennom TV-serien New Scandinavian Cooking og En bit av Norge. Nå ser han fram til å bruke de fantastiske råvarene vi har tilgang på langs norskekysten til å forsterke reiseopplevelsen på Hurtigruten.

Viestad skal delta i utviklingen av Hurtigrutens nye restaurant- og kafekonsepter på selskapets 11 skip som seiler langs norskekysten, der kortreist, norsk mat med høy kvalitet står i fokus. Det skal utvikles menyer som har råvarer og tema som speiler de rike farvannene Hurtigruten seiler gjennom. For å forsterke matopplevelsen, blir historiefortelling og konseptutvikling en sentral del av Viestads arbeid.

Andreas Viestad er en av Norges fremste matambassadører.

Ekte, moderne og autentisk norsk mat

– Andreas Viestad er en av Norges fremste matambassadører. Han vil være svært viktig for oss i vårt arbeid med å heve kvaliteten på maten som serveres ombord. Vi er sikre på at dette vil styrke Hurtigruten som et stadig mer unikt produkt,sier konsernsjef Daniel Skjeldam.

Hurtigrutens nye matkonsept har fått tittelen Norway`s Coastal Kitchen og er et ledd i Hurtigrutens strategi for å fremstå som enda mer unik. Internasjonalt har det nordiske kjøkkenet fått stor oppmerksomhet de siste årene. Både Skjeldam og Viestad mener dette gjenspeiles i for liten grad innen norsk reiselivsnæring og blant aktørene som opererer langs kysten.

Saken fortsetter under bildet

Unike matopplevelser på verdens vakreste sjøreise.

– Gjestene skal vite at vil de oppleve ekte, moderne og autentisk norsk mat, må de reise med Hurtigruten. Hos oss vil våre gjester oppleve at fersk ishavsrøye leveres direkte om bord, for å bli tilberedt og servert bare noen timer etter på. Og som en del av måltidet, vil de også få servert historiene om maten som serveres, om leverandørene, om landskapet og farvannet vi seiler gjennom, slik at våre gjester får en unik totalopplevelse, sier Skjeldam.

MS Kong Harald i Trollfjorden.

Les også: Hurtigruten lanserer ny vintermeny. Menyen om bord er tilpasset lokale, sesongbaserte delikatesser fra de områdene skipene besøker. (2013)

Andreas Viestad

Andreas Viestad er en av Norges mest kjente matskribenter. Han har en ukentlig spalte i Dagbladet og har skrevet fast for Washington Post, har forfattet flere prisvinnende kokebøker og regnes som en av de fremste internasjonale ambassadørene for moderne norsk mat. Mange av Hurtigrutens gjester kjenner Viestad fra tv-serien New Scandinavian Cooking, som sendes i mer enn 100 land.

Norway`s Coastal Kitchen

<p>Konsernsjef for Hurtigruten, Daniel Skjeldam, sammen med Andreas Viestad på kjøkkenet på MS Nordkapp. (Foto: Lars Åke Andersen)</p>

Hvert år kjøper Hurtigruten inn matvarer og drikke for nær 400 millioner kroner. 75 prosent av dette er norskprodusert, og nå øker selskapet andelen ytterligere. I sommer søkte Hurtigruten etter interesserte lokalmatleverandører og fikk inn 200 interessenter. 500 forskjellige produkter fra alle landets 19 fylker. I april er en helt ny vårmeny på plass, hvor de lokale råvarene får sitt fortjente fokus. Hurtigruten skal også erstatte maten som i dag serveres i kafeene om bord, med kortreist kvalitetsmat.

Pressemelding