ISSVarmMatKantine2

Stabilt kantinemarked

Kantinebedriftene i NHO Service omsatte i fjor for 3,3 milliarder (+ 0,2 fra 2010). De har en andel på 86 prosent av det konkurranseutsatte markedet, viser tall som NHO Service offentligjør.

ct_admin

Publisert 12.10.2012 - 07:45

Illustrasjonsfoto

Totalmarkedet for kantiner beregnet nå til være på 6.2 milliarder kroner. Landets 2600 kantiner sysselsetter 7500 årsverk. Av disse er 1600 kantiner konkurranseutsatt.

Snittomsetning per årsverk i kantinebransjen er 825 000 kroner. Det er gjennomsnittlig 150 gjester pr. kantine. 325.000 personer spiser daglig i kantiner organisert i NHO Service.

700 000 nordmenn

700 000 nordmenn har tilgang på kantine gjennom jobb eller studier. 500.000 personer, eller ca. 19 prosent av alle sysselsatte arbeider i en bedrift med betjent kantine. 200.000 studenter ved alle norske høgskoler og universitet har tilgang til kantiner på studiestedene. Bare en prosent av alle norske bedrifter har egen kantine.

Illustrasjonsfoto: Morten Holt

Sykehjem

Det landsomfattende markedet for matservering i sykehjem har en estimert verdi på i underkant av 1,5 milliarder kroner, forutsatt en pris pr. kostdøgn på 100 kroner hver dag – hele året.

Skoler

Kostnadene ved å innføre varm lunsj i ungdomsskole og videregående skoler vil vært henholdsvis 0,6 og 0,7 milliarder kroner per år. Varm lunsj i alle barneskoler vil koste om lag 1,5 milliarder kroner pr. år.

Sykehus

Landets sykehus har om lag 12 000 daglige brukere, og et belegg på ca 75 prosent i snitt.

Det utgjør et potensielt kantinemarked på 300 millioner kroner i året.

Mer om bransjerapporten finner du her

Les også: Nils Terje Tangnes fikk Matomsorgsprisen 2012

Vil du holde deg oppdatert i horecabransjen?

Bestill et abonnement på magasinet Horeca i dag

Åtte ganger i året byr vi på masse nyttig og interessant fagstoff for deg som arbeider på alle nivåer i horecabransjen. I sin 43. årgang er Horeca den beste kanalen til bransjen gjennom magasinets systematiske og grundige dekning av hovedmålgruppene:

• hoteller, kurs-/konferanse- og andre overnattingsbedrifter

• restauranter

• barer og puber

• utesteder

• kafeer

• contract catering

• kantiner

• institusjoner

Bestill abonnement på magasinet Horeca her

Hold deg også oppdatert med vårt gratis nyhetsbrev, som blir sendt ut 1-2 ganger hver eneste uke.

Meld deg på gratis nyhetsbrev her