Marche Kløfta4

Marché velger Nores

Marché, restaurantkjeden som tre år på rad er kåret til det sunneste alternativet langs veien, har valgt innkjøpsorganisasjonen Nores som sin partner.

ct_admin

Publisert onsdag 29. februar 2012 - 03:05

Marche har valgt Nores som samarbeidspartner. (Foto: Morten Holt)

Valget av Nores kom som følge av en grundig prosess med gjennomgang av de ulike innkjøpssammenslutningene. Økonomisjef i Marché, Yngve Finkenhavn, sier at valget falt på Nores på bakgrunn av det matfaglige fokuset og organisasjonskulturen.

– Andre behov

– Hos Nores er kvaliteten i fokus, noe som er svært viktig for oss. Vi føler også at vi kan identifisere oss med den eksisterende medlemsmassen i Nores, som for eksempel De Historiske Hoteller og Restauranter, Bølgen og Moi og Hotel Continental, sier Finkenhavn videre.

– Vi har helt andre behov enn gatekjøkken og kantiner, og ser det som en stor fordel å være i selskap med andre med samme fokus på ferske råvarer og sunn mat. Veksten i Norge gjør at vi ønsker å samle og effektivisere innkjøpet, samtidig som vi vil beholde den lokale tilknytningen og tilgang på lokale råvarer. Med Nores som innkjøpspartner har vi stor frihet til å velge lokale leverandører der vi ønsker, sier Thorill Pettersson, driftssjef i Marché.

Mange fordeler

Finkenhavn ser mange fordeler med samarbeidet.

– Ved å sette bort innkjøpet frigjør vi interne ressurser, og etter avtaleinngåelsen har vi også oppdaget alle fordelene som ligger i Nores løsning for netthandel. Ved å benytte oss av innkjøpsportalen buy@nores, effektiviserer vi innkjøpene og har samtidig fullstendig oversikt over utgifter og kan kjøre ut statistikker, sier Finkenhavn.

Også Nores er glad for å ha fått Marché på laget.

– For oss representerer dette et kvalitetstempel. Vårt fokus har alltid vært på gode avtaler med stor valgfrihet og gode råvarer, og det føles derfor godt å bli valgt på bakgrunn av dette, sier Thomas Bjørseth Nilsen, medlemsrådgiver i Nores.

Pressemelding

Vil du holde deg oppdatert i horecabransjen?

Bestill et abonnement på magasinet Horeca i dag

Åtte ganger i året byr vi på masse nyttig og interessant fagstoff for deg som arbeider på alle nivåer i horecabransjen. I sin 43. årgang er Horeca den beste kanalen til bransjen gjennom magasinets systematiske og grundige dekning av hovedmålgruppene:

• hoteller, kurs-/konferanse- og andre overnattingsbedrifter

• restauranter

• barer og puber

• utesteder

• kafeer

• contract catering

• kantiner

• institusjoner

Bestill abonnement på magasinet Horeca her

Hold deg også oppdatert med vårt gratis nyhetsbrev, som blir sendt ut 1-2 ganger hver eneste uke.

Meld deg på gratis nyhetsbrev her