Nofima logo nett

Gamle vekster gir god olje

Planten camelina har et meget høyt innhold av olje, helt opp mot 45 prosent, hvorav om lag 40 prosent av fettsyrene er omega-3. Planten kan fremdeles finnes viltvoksende i Norge – og men selv om oljen vil bli svært sunn, er den foreløpig en uutnyttet ressurs.

ct_admin
Publisert

Dette synes fettforskere ved Nofima og UMB er for galt. De stiller spørsmål om hvorfor det er gjort så lite for å utrede potensialet for dyrking av oljevekster i Norge. Den eneste solskinnshistorien fra landbrukssiden er rapsoljen Odelia som har blitt en markedssuksess.

– Innholdet av antioksidanter i kaldpresset camelinaolje gjør den svært stabil mot harskning. Vi vet ikke ennå hva det er i oljen som beskytter den mot oksidering, men dette er noe av det forskerne ønsker å undersøke, sier forsker Bente Kirkhus ved Nofima.

Les mer på Nofimas hjemmesider

"
nyheter horecanytt arkiv 2010 oktober 2010 forskning nyheter siste nytt

Nytt om navn

Les flere

Hotell

Les flere

Restaurant

Les flere

Bocuse d'Or

Les flere

Hotellfrokost

Les flere

Drinker og drinkoppskrifter

Se flere

Horecajus fra Føyen

Les flere

Powered by Labrador CMS