Fristelser til jul

Baileys konfektkuler.

Tradisjonelt har Baileys stort sett blitt drukket sammen med eller i kaffen, men den verdenskjente drikken kan brukes til så mye mer. Konfekt med smak av Baileys, eller deilige Baileys Matinies, er perfekt for deg som liker å kose deg med noe søtt og spesielt for deg som elsker Baileys.

Med de ulike smaksvariantene til Baileys kan du variere etter lyst og humør. Ved siden av Baileys Original kommer den populære likøren i smakene Coffee, Mint, Créme Caramel og Hazelnut.

Prøv en av de fire Baileyskonfektene, eller en Baileys Martini, til julelunsjen, familiemiddagen eller til nyttårsfesten.

Baileys konfektkuler (ca.35 stk)

* 400 g marsipan

* 50 g mandler- med eller uten skall

* 5 ss Baileys Karamell

* 200 g sjokolade- mørk eller lys

* 100 g kakao- mørk eller lys

Fremgangsmåte: Grovhakk mandlene, og rist disse i en varm stekepanne. Elt så sammen marsipan og Baileys og tilsett mandlene. Bland godt til du får en jevn masse. Sett blandingen 30 minutter i kjøleskap. Rull runde kuler i passende størrelse, og legg de på et brett dekket med bakepapir. Sett kulene tilbake i kjøleskap. Smelt sjokoladen i vannbad, og gjør klart et brett dekket med kakao. Dypp så en og en kule i sjokoladen og rull de på brettet med kakao. La sjokoladen stivne og rist av kakao.

Baileys minimuffins (ca 70 stk)

* 150 g sjokolade

* 100 g smør

* 1 dl melk

* 1 dl Baileys Coffee

* 3 egg

* 200 g sukker

* 250 g mel

* 1 ts bakepulver

* 2 ts kakao

Glasur:

* 150 g smør

* 200 g melis

* 3 ss Baileys Coffee

Fremgangsmåte: Smelt smør i en kjele og tilsett sjokolade, melk og Baileys Coffee. La dette smelte sammen til en jevn masse. Pisk så eggene sammen med sukker til en tykk eggedosis. Bland forsiktig sjokoladeblandingen i eggedosisen, og tilsett siktet mel, kakao og bakepulver. Bland alt godt sammen. Ha så røren i små muffinsformer, bruk gjerne en sprøytepose. Stekes i ovn ved 180 grader, i ca. 8 min. Romtemperert smør blandes med melis og Baileys Coffee. Pisk dette godt sammen og ha glasuren over i en sprøytepose. Da muffinsene er avkjølt, has glasuren på.

Baileys sjokoladetrøfler (ca 40 stk)

* 300 g mørk sjokolade (70%)

* 2 dl fløte

* 1 dl Baileys Mint

* 1 vaniljesang

* 1 ss usaltet smør

Fremgangsmåte: Kok opp fløte i en kjele, og ha i vaniljestang. Vaniljestangen deles i to med en kniv, og frøene skrapes ut. Tilsett Baileys Mint, og hell den varme blandingen over oppkuttet sjokolade. Bland forsiktig. Da blandingen er noe avkjølt røres smøret inn. Ha massen i en sprøytepose, og la den avkjøles.Sprøyt lange remser ut på et brett med bakapapir, og kutt opp i passende biter, ca. 2 cm. Legg så brettet tilbake i kjøleskap. Smelt sjokoladen i vannbad, og gjør klart et brett dekket med melis. Dypp så en og en bit i sjokoladen og rull de på brettet med melis. La sjokoladen stivne og rist av melis.

Baileys Brownies

150 g mørk sjokolade

125 g usaltet smør

175 g sukker

2 egg

90 g hvetemel

70 g hvit sjokolafe

50 g valnøtter

1 dl Baileys Orginal

Fremgangsmåte: Smelt sjokoladen i vannbad sammen med smør. Visp sammen egg og sukker til eggedosis. Hell så sakte i blandingen av sjokolade og smør og bland godt sammen. Sikt i melet og rør sammen før du tilsetter Baileys Orginal. Hakk opp den hvite sjokoladen og valnøttene i biter og rør dette forsiktig inn i røren. Hell så røren over i en godt smurt langpanne på ca 20×30 cm. Stek brownies i ovnen ved 180°C i ca.30 min. Stikk med en kakestikke i midten av kaken, og litt deig skal henge igjen på pinne. La kaken avkjøles før den deles opp i passende biter.

Baileys Espresso Martini.

Baileys Espresso Martini

* 4 cl Baileys

* 2 cl Smirnoff Vodka (Gjerne vanilje vodka)

* 1 shot espresso eller 4 cl sterk kaffe

* isbiter

Fremgangsmåte: Shakes med is i en shaker og siles i et martiniglass, deretter shakes fløte til den nesten blir krem og helles forsiktig over slik at det blir et "lokk" på drinken.

Baileys Mint Chocolate Martini

* 6cl Baileys Mint Chocolate

* 2cl vodka

* isbiter

Fremgangsmåte: Shakes med is i shaker og siles over i et martiniglass.

Baileys Coffee Cinnamon

Baileys Coffee Cinnamon.

* 4 cl Baileys

* varm melk

* sterk kaffe

* litt kanel

* mørk sjokolade

Fremgangsmåte: Ha to biter mørk sjokolade i bunnen av et glass.Hell kaffe over og rør til sjokoladen har smeltet. Varm melk til den skummer. Ha i melk og deretter Baileys. Dryss kanel på toppen.

Baileys Frappé

* 4-6 cl Baileys Hazelnut pr servering

* isbiter

Fremgangsmåte: Fyll blenderen med isbiter og Baileys slik at isbitene så vidt flyter. Blend godt og server i et whiskyglass eller longdrink glass, gjerne med sugerør. Rasp gjerne litt sjokolade på toppen eller pynt med finhakkede hasselnøtter.