Rene Redzepi1 nett

Redzepi og Noma helt til topps

København-restauranten Noma, ledet av René Redzepi, tok steget helt til topps i Restaurant Magazines prestisjetunge restaurantkåring The S.Pellegrino World`s 50 Best 2010. Dermed kan Noma pryde seg med tittelen verdens beste restaurant.

ct_admin

Publisert 27.04.2010 - 13:26

René Redzepi har ført København-restauranten Noma helt til topps.

Noma henviste El Bulli, som skal stenges i 2012 og 2013, til andreplassen. Offentligjøringen av listen skjedde i forbindelse med en stor prisutdeling i Londons Guildhall sist helg.

Les også: El Bulli stenger

Tre nordiske, ingen norske

Ingen norske restauranter er å finne blant de 100 beste restaurantene, men vi finner finske Chef Dominique på 23. plass, svenske Mathias Dahlgren på 25. plass og svenske Oaxen Skärgårdskrog på 42. plass.

Se listen over de 50 beste restaurantene her

Dette var de 100 beste restaurantene i fjor

Nordiske råvarer

René Redzepi, som tidligere har arbeidet både på El Bulli og kjente The French Laundry, og Noma setter søkelys nordiske råvarer når rettene skal tilberedes.

Han er kjent for sin lojalitet til nordiske råvarer, og det nordiske nasjonene har også fått stor anerkjennelse de siste årene ved nærmest å bekle pallen i Bocuse d’Or.

Redzepi er for øvrig også utnevnt til ambassadør for Nordisk Ministerråds program Ny Nordisk Mat.

Det nordiske samarbeidet skal bidra til å synliggjøre verdien av nordisk matkultur og råvarer.