Mathias Dahlgren

Stockholm er Nordens gourmethovedstad

Selv om Norge har vunnet Bocuse d`Or Europe 2008 og Bocuse d`Or 2009, er det Stockholm som nå er gourmethovedstaden i Norden. Og Mathias Dahlgren er årets Michelin-vinner i Sverige med to nye stjerner. København og Oslo har én restaurant hver med to stjerner, mens Stockholm nå har to restauranter med to stjerner i Guide Michelin.

ct_admin

Publisert 17.03.2009 - 10:04

Mathias Dahlgren er Michelin-vinneren i Sverige.

Edsbacka krog litt utenfor Stockholm, har beholdt sine to stjerner, noe de har hatt helt siden 2000.

I tillegg har Mathias Dahlgren Matsalen, som hadde en stjerne i fjor, i år blitt belønnet med ytterligere en stjerne.

Erfaren tostjernersmann

Mathias Dahlgren vant Bocuse d`Or i 1997 (det året Odd Ivar Solvold ble nummer tre), og var Sveriges jurymedlem i både Bocuse d`Or Europe 2008 i Stavanger og Bocuse d`Or 2009 i Lyon.

Fortsatt bare Noma i København

I København er det også fortsatt bare én restaurant som kan smykke seg med to stjerner i guiden, og det er den nyskapende skandinaviske gourmetrestauranten Noma.

Men København er fortsatt den skandinaviske byen med flest stjerner i boken. Hele 13 restauranter kan henge stjerneskiltet i vinduet.

Som tidligere nevnt er det bare Bagatelle som har fått to stjerner i Norge. Totalt har Norge sju stjerner fordelt på seks restauranter

Svenske Michelin-restauranter

Her er de svenske Michelin-restaurantene. Totalt har Sverige 16 stjerner fordelt på Göteborg og Stockholm.

Stockholm: Mathias Dahlgren Matsalen (to stjerner), Edsbacka Krog (to stjerner), Mathias Dahlgren Matbaren (en stjerne, ny), Frantzén/Lindberg (en stjerne, ny), Esperanto (en stjerne), Fredsgatan 12 (en stjerne), Lux Stockholm (en stjerne), Leijontårnet (en stjerne), Operakällaren (en stjerne).

Göteborg: Kock & Vin (en stjerne), Sjömagasinet (en stjerne), 28+ (en stjerne), Fond (en stjerne), Basement (en stjerne)

Danske Michelin-restauranter

Her er en oversikt over de danske Michelin-restaurantene. 12 av restaurantene ligger i København. Totalt 14 stjerner er fordelt på 13 restauranter:

Noma (to stjerner), Herman i Nimb (en stjerne, ny), Kokkeriet (en stjerne, ny), Paustian ved Bo Bech (en stjerne), Kiin Kiin (en stjerne), Geranium (en stjerne), Formel B (en stjerne), Ensemble (en stjerne), MR (en stjerne), The Paul (en stjerne), Søllerød Kro (en stjerne), Kong Hans` Kælder (en stjerne), Era Ora (en stjerne).