Årets julemat 2009 nett

Årets beste julemat er kåret

Etter å ha smakt seg gjennom over 170 kjøttprodukter, har en fagjury funnet Norges beste julemat. Ni prisvinnere er kåret, deriblant Smedstuen Gård i Akershus for Årets pinnekjøtt, A. Strøm-Larsen AS i Oslo vant prisen for Årets tradisjonsprodukt og Arne Børresen i i Hedmark, SPIS Storkjøkken i Vest-Agder og Leiv Vidar i Buskerud ble alle prisvinnerne for Årets julepølse.

ct_admin

Publisert 20.11.2009 - 08:35

Juryen har denne måneden smakt på over 170 kjøttprodukter. I dag falt dommen som viser hvilke av produktene du bør velge når julematen skal handles. (Foto: Henrik Arneberg)

– Prisen for Årets julemat henger høyt og det ligger mye prestisje i å vinne. Her konkurrerer store og små produsenter fra Kristiansand i sør til Tromsø i nord, sier administrerende direktør Dag Henning Reksnes i Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund (KLF). Totalt ble 63 medaljer delt ut til kjøttbedriftene som skal fylle de norske julebordene med velsmakende og god mat.

De 12 fagdommerne har i fellesskap kåret Norges mest smakfulle julefavoritter.

Julematen deles inn i sju klasser; pinnekjøtt, julepølse, julepålegg, medisterkaker, sylte, ferdigstekt eller -kokt julemat og årets tradisjonsprodukt.

Årets pinnekjøtt

I år stakk Smedstuen Gård av med prisen for det beste pinnekjøttet.

– Det var ekstremt jevnt i toppen, for i Norge har vi mange som produserer veldig godt pinnekjøtt, kommenterer Reksnes.

Reksnes forklarer at produktene blir bedømt som salgsvare og serveringsklar vare etter mellom 25 og 40 kriterier, av minst fire fagdommere.

Ni vinnere er året i Årets julemat 2009. (Illustrasjonsfoto: Morten Holt)

– Vi merker at stadig flere produsenter ønsker å delta slik at de kan få vurdert produktene sine. I år var det et utrolig høyt nivå innenfor alle klassene. Likevel var det én kategori som imponerte juryen spesielt.

Måtte kåre tre vinnere

I pølsekategorien var det nemlig så mange sterke kandidater at hele tre produsenter endte opp med å få prisen for Årets julepølse.

– Vi klarte rett og slett ikke kåre én vinner. Derfor ble det tre førsteplasser, opplyser han.

Konkurransens hoveddommer Mette Juberg Varan forteller at de tre vinnerne er helt ulike.

– Det ble en tradisjonell kokt julepølse, en vossakorv og en innmatpølse. Det er ikke lett å lage gode pølser, men de som er gode er virkelig gode. De tre bidragene er sikre vinnere med en unik og ekstremt god smak, sier hun.

Nykommer til topps

Klassen for Årets beste medisterkaker ble vunnet av nykommeren Lynum Gårdsmat fra Skogn i Nord-Trøndelag.

– Det er særlig morsomt at bedrifter som er med for første gang gjør det så bra med sine produkter. I tillegg er Lynum Gårdsmat en ambassadør for småskalaprodusentene. Vi har mange gode kjøttbedrifter i Norge, og at det blir stadig nye vinnere viser bare at mangfold gir kvalitet, sier hoveddommeren.

Gjør sitt ytterste

Hun trekker også fram at en stor bedrift som Finsbråten fikk 10 medaljer.

– Alle bedriftene ser ut til å gjøre sitt ytterste for å levere julemat av god smak og kvalitet til norske forbrukere, sier Varan.

Reksnes er av samme oppfatning.

– Kåringen gir dobbel uttelling; bedriftene får tilbakemelding på sine produkter slik at de kan forbedres, mens forbrukerne får god veiledning slik at de kan finne fram til de beste produktene, opplyser han.