Desember er nordmenns grøtmåned

En ny undersøkelse foretatt av Synovate, på vegne av Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no), bekrefter risengrynsgrøtens særstilling i det norske julehjemmet og desembers posisjon som nordmenns store grøtmåned.

Risengrynsgrøt - den offisielle julegrøten

Hele ni av ti nordmenn forbinder julegrøt med risengrynsgrøt. Undersøkelsen viser også at mer enn sju av ti spiser risengrynsgrøt i forbindelse med julen. De som mener rømmegrøt hører julen til, deler dette med 7 prosent av de spurte. (Synovate, oktober 2009).

Risensgrynsgrøt er julefavoritten. (Foto: Melk.no)

– Julegrøten er en matrett som er helnorsk, det vil si at den har like sterk posisjon uansett hvor man bor i landet og hvor gammel man er, dette viser hvor viktig grøt er i norsk mattradisjon, forteller Marianne i Melk.no.

I julen spiser nesten hele Norge grøt

Nær åtte av ti nordmenn spiser grøt i desember. Over hver tredje nordmann spiser grøt tre ganger eller mer i løpet av julemåneden. De unge er veldig glade i julegrøt, og nesten en av fire mellom 15 og 24 spiser koser seg med grøt mer enn fem ganger i desember.

På julaften spiser nesten fire av ti nordmenn grøt. Hele 38 prosent svarer at dette er dagen de koser seg med julegrøt, og dette er en spesielt sterk tradisjon på Vestlandet der halvparten svarer at dette er dagen de koser seg med julegrøt. Lille julaften er også en populær grøtdag for mange.

Nesten en av fire spiser grøt denne dagen. Det er nordlendingene som er mest glad i grøt kvelden før kvelden.

Hjemmelaget til jul

Ferdiglaget grøt og halvfabrikata på pose har blitt populært, men til jul skal grøten være hjemmelaget. Over halvparten av befolkningen sier de spiser hjemmelaget grøt i julen, mens 23 prosent sier at de spiser halvfabrikat fra pose. Under én av ti sverger til ferdiggrøt til jul.

– En gyllen regel er at den beste grøten får du ved å lage den selv fra bunnen. Det er enklere enn du tror. I julen er det nok flere som tar seg tid til å kose seg ekstra med matlagingen. Dynegrøten er et eksempel på en langkokt risengrynsgrøt. Det er en risengrynsgrøt som settes i ovnen på svak varme i 3-4 timer, en fordel for de som ofte brenner grøten fordi de ikke liker å røre i grøten hele tiden. Siden denne grøten skal godgjøre seg i ovnen på egenhånd er det jo en unik mulighet til å få gjort unna andre ting også, tipser Marianne Antonsen i Melk.no.

Midt i smørøyet

Når grøten skal spises bruker over halvparten av Norge smør i grøten. Også smakssetterne, sukker, kanel og smør er populært. 18 prosent bruker mandel og ni prosent bruker rosiner i grøten.

-Det finnes også mange andre måter å variere risengrynsgrøten på. Man kan for eksempel bruke litt vaniljesukker eller vaniljekesam. Eller et par spiseskjeer rømme som piskes inn i grøten etter at den er ferdigkokt, for å få en mer fyldig konsistens, fortsetter hun.

Julegrøt er tradisjonsgrøt

Å spise grøt i julen handler om tradisjon. Nær åtte av ti som spiser grøt i julen sier at dette er en tradisjon de selv eller andre i familien har med seg hjemmefra.

– Bare seks prosent av grøtspiserene sier at de ikke har tradisjon for dette, så det er altså ingen ting som tyder på at julegrøten kommer til å forsvinne med det første!, avslutter Marianne Antonsen i Melk.no.

Pressemelding