Kylling colourbox4

Sterk salgsøkning av kylling i storhusholdningsmarkedet

Det grossistbaserte salget for kylling vokste med 35,1 prosent i 2008. Det viser tall fra Horeca-Rapporten fra MarkedsFakta. Totalt ble det solgt nesten 2700 tonn hvitt kjøtt over grossist til norske storhusholdninger i fjor.

ct_admin
Publisert

Det grossistbaserte salget av kylling til norske storhusholdninger øker kraftig. (Foto: Colourbox.com)

Kalkun vokser med 12 prosent, men taper markedsandeler til kylling, som har en andel i kategorien hvitt kjøtt på 92 prosent.

Fordeling salg hvitt kjøtt

Kylling har hatt en økning fra 87,6 prosent av salget i 2006, til 90,1

Kyllingsalget øker. (Foto: Colourbox.com)

prosent av salget i 2007 til 92,0 prosent i 2008.

Samtidig har kalkunsalget sunket fra 9,1 prosent i 2006, til 7,0 prosent i 2007 og 6,0 prosent i 2008.

Også salget av annet hvitt kjøtt synker i forhold til kylling. I 2006 var denne andelen 3,3 prosent, i 2007 2,9 prosent og i 2008 2,0 prosent.

Salgsvolum over grossist

Norge totalt (kg)2008

ANNET

HVITT KJØTT

49 010
KALKUN149 880
KYLLING 2 464 092
Totalt (kg) 2 662 982

Kilde: Horeca-Rapporten 2009, MarkedsFakta AS

"
horecanytt arkiv produkter april 2009 2009 mat nyheter siste nytt nyheter

Nytt om navn

Les flere

Hotell

Les flere

Restaurant

Les flere

Bocuse d'Or

Les flere

Hotellfrokost

Les flere

Drinker og drinkoppskrifter

Se flere

Horecajus fra Kluge

Les flere

Powered by Labrador CMS