Silje

Introduserer nytt kurstilbud

Å ha god hygiene er kritisk viktig når man skal tilberede, servere og selge mat. Men hvordan oppnår vi god hygienisk kvalitet? Hva krever det nye lovverket kalt "Hygienepakken"?

ct_admin

Publisert 30.04.2009 - 07:30

Lilleborg Profesjonell har lang erfaring med å holde kurs innen alle segmenter av profesjonelt renhold, kursene holdes ofte hos kunden eller for en bestemt kundesammenslutning. Nå arrangerer Lilleborg Profesjonell dagskurs i Oslo, der ulike kunder kan melde seg på, melder nettstedet Renholdsnytt.no

Næringsmiddelkandidat Silje Bjørlykke og næringsmiddelteknolog Guri Kvam lærer deg i løpet av en dag det du trenger å vite om Hygienepakken.

- Vårt nye kurskonsept vil gjøre kursene mer tilgjengelige for alle våre kundegrupperinger. Deltakerne vil også få muligheten til å møte andre i samme arbeidssituasjon, noe som gir muligheten for å stifte nye bekjentskaper og deling av erfaringer, sier Silje Bjørlykke hos Lilleborg.

Dagskurset, som holdes torsdag 11. juni, er en kombinasjon av Lilleborg Profesjonells kurs 1.2 Kjøkkenhygiene og 1.3 IK-mat/HACCP. Kurset skal gjøre deltakerne i bedre stand til å møte kravene i Hygienepakken, som er betegnelsen på EUs nye regelverk for næringsmiddelhygiene. Kurset starter med en innføring i grunnleggende mikrobiologi, personlig hygiene og kjøkkenhygiene, da dette er viktig basiskunnskap for å sikre trygg matproduksjon.

Videre vil kurset gi en innføring i regelverket og de krav som stilles der. Både IK-matforskriften og det nye hygieneregelverket vil bli gjennomgått. Det vil også bli gitt en innføring i HACCP-prinsippene (risikoanalyse og kritiske styringspunkter), og hvordan disse skiller seg fra dagens krav.

Kilde:Pressemelding