Liselotte Bjelke2.jpg

Landets første skolerestaurant

Skrev historie. Landets første skolerestaurant ble offisielt åpnet 1. september, men Ove Sjåstad, Liselotte Bjelke og andre frivillige i Snarøya kvinne- og familielag har holdt restauranten i sving helt siden skolestart.

ct_admin

Publisert 13.10.2008 - 02:35

Pådriveren for prosjektet, Liselotte Bjelke, tror at dette kan føre til et helt nytt jobbmarked for kokkene.

- Ove Sjåstad er den første skolerestaurantsjefen i Norge, og vil bli en pioneer. Jeg er helt sikker på at vi også i Norge må ta servering av varm skolemat alvorlig slik at ungdommene får en sunnere hverdag på skolen, akkurat som i våre naboland, og da må det nødvendigvis komme flere slike restauranter, sier Liselotte Bjelke i Snarøya kvinne- og familielag, som har arbeidet i neste fem år med prosjektet.

– Jeg tror dette vil påskynde prosessen for faste skolemåltider i hele Norge, sier Bjelke.

Øyvind Wee i Fornebuorganisasjonen og Bærum kommune sier:

– Det har vært en lang prosess, blant annet for å legge til rette for et kjøkken som kan sertifiseres for å servere varm mat. Men med Bjelke i spissen har vi fått til noe unikt i Norge. Dette er noe nasjonen Norge har godt av å se i praksis.

Se bilder fra åpningen her

Du kan lese mer om hele prosjektet i utgave nummer 2008 av Horeca