Bucuse_Anretter-Coq-au-vin
Bucuse_Anretter-Coq-au-vin

Lunsj med kjøkkenets konge

En lunsj på L'Auberge du Pont de Collonges blir uunngåelig en liten ferd i de høyere gastronomiske sfærer, spesielt fordi Bagatelles chef patron Eyvind Hellstrøm, og chef de cuisine Jonas Lundgren er hovedgjester.

Publisert

Maestroen selv, 82-årige Paul Bocuse - fremdeles "kjøkkenets konge" - er i storform. Han konverserer sine norske venn,er men finner seg også vel til rette blant skandinaviske matskribenter når maten kommer på bordet. Champagne-aperitiffen står han over, men tar til seg av alt det øvrige av god fast og flytende føde.

Til ære for oppdragsgiveren, Eksportutvalget for fisk, står blåskjellsuppe og skrei på menyen.