Polarsirkelmat1

Nydelig bok: Polarsirkelmat

Meyergården-kokk Svein Jæger Hansen (35) har laget en meget innbydende bok; Polarsirkelmat. Boka tar for seg arktisk mat i alle fasonger, og er rikt og meget godt illustrert av Rolf-Ørjan Høgseth. I tillegg til de spennende oppskriftene, hever Høgseths bilder kvaliteten på bokverket.  

ct_admin
Publisert

Svein Jæger Hansen arbeider til daglig som kjøkkensjef på Meyergården Hotell i Mo i Rana, der han også gikk læretiden og senere var soussjef. De siste sju årene har han ledet kjøkkenet på hotellet.

Lokal mat

- Vi er veldig fornøyd. Jeg har prøvd å formidle min "kjærlighet" til lokalproduserte råvarer i Polarsirkellandet, og forsøker å presentere dem på en delikat og fin måte, sier Jæger Hansen.

Det er 43 spennende og helt nye oppskrifter i boka, til inspirasjon både for andre profesjonelle kokker og for dem som ønsker å prøve seg litt i sitt eget kjøkken.

Råvareprodusenter

I tillegg finner du også spennende artikler om råvareprodusenter og skildringer fra en smaksfull reise i Polarsirkellandet.

Boka er på 132 sider, er i format 25 ganger 28 centimeter. Tofoto i Harstad har trykket boka. Polarsirkelmat har vært i salg siden midten av november.

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca

mat kokk kokebok horecanytt desember 2007 arkiv 2007 nyheter nyheter siste nytt produkter

Nytt om navn

Les flere

Hotell

Les flere

Restaurant

Les flere

Bocuse d'Or

Les flere

Hotellfrokost

Les flere

Drinker og drinkoppskrifter

Se flere

Horecajus fra Føyen

Les flere

Powered by Labrador CMS