Blir ny kjøkkensjef på norsk Michelin-restaurant

Gründeren bak Michelin-restauranten Fagn på Ørjaveita i Trondheim, Jonas André Nåvik, trer til side. Når restauranten gjenåpnes 31. juli, er det Aleksander Aurstad Olsen som skal styre kjøkkenet. Ny restaurantsjef blir Ida von Stolz.

Orkla investerer 100 millioner kroner i Trondheim

Orkla skal investere rundt 100 millioner i nytt godteri- og sjokoladelager på Nidar-fabrikken i Trondheim.

Skal drive kafeen på Kristiansten festning

Mojo events, som eies og drives av Odin Johansen, Trond Hillestad og Tobias Hoem, er den nye driveren av serverings- og utleielokalene kommandantboligen og Haubitsmagasinet på Kristiansten festning i Trondheim.

Britannia Hotel åpnes igjen

Britannia Hotel åpner sakte opp igjen, etter at korona-krisen rammet hardt i midten av mars. Det førte til totalstenging av hotellhuset i Trondheim, men i slutten av april åpnes hotellet igjen.

Trondheim markerte seg nok en gang

Trondheim har markert seg på mat- og drikkekartet i lengre tid. Fredag sørget Emil Lundemo Bakken fra Scandic Nidelven og Arne Kristian Birkelund Bævre fra Speilsalen på Britannia Hotel for ny heder til byen.

Delte seieren i NM i maskinoppvask 2020

For aller første gang klarte ikke dommerne å skille de to beste i NM i maskinoppvask. Dermed ble det delt seier mellom André Jørgensen fra Stine Sofie-senteret og Bezaneta Batalevic fra Nortura.

Kokken som ble vinmester

Henrik Dahl Jahnsen er kokken som ble Norges beste vinkelner. Sølv i årets Norgesmesterskap for vinkelnere gjør restaurantsjefen i Speilsalen på Britannia Hotel i Trondheim til landets mestvinnende vinkelner i NM gjennom tidene med fire gull, to sølvmedaljer og to bronsemedaljer.

Nå skal Michelin drysse stjerner i Trondheim

I fjor fikk Trondheim sine to første stjerner i Guide Michelin. I år foregår utdelingen i trønderhovedstaden. Nye nordiske michelinstjerner skal fordeles. Får Speilsalen på Britannia Hotel Trondheims neste stjerne?

Vassdal ble «Årets hotelldirektør» i Scandic

Kjetil Vassdal, som er hotelldirektør på Scandic Nidelven, er kåret til «Årets hotelldirektør» for 2019 i Scandic Norge.

Vil du drive servering på Kristiansten festning?

Forsvarsbygg søker driver til en ny serveringsvirksomhet på Kristiansten festning i Trondheim.

Royal Garden i medvind

Den svake norske kronen gjør det mer attraktivt å feriere i Norge. Trondheim har markert seg som landets nye mathovedstad. Turismen øker. Det har vært mye blest rundt Britanni Hotel og Scandic Nidelven den siste tiden, men hotelldirektør Tone Hansen på Radisson Blu Royal Garden Hotel, ser også positivt på året som kommer.

Trondheim og Trøndelag kan bli «European Region of Gastronomy» i 2022

Trondheim og Trøndelag har søkt status som «European Region of Gastronomy» for 2022.

Scandic Nidelven vant frokostkåringen - knepent

Ingen klarte å knekke Nidelven-koden denne gangen heller, men nå puster Britannia Hotel Scandic Nidelven i nakken. Men Scandic Nidelven er fortsatt Norges beste frokosthotell.

Michelin til Trondheim

I februar 2019 fikk Trondheim sine to første Michelin-restauranter. Neste år skal det nordiske Michelin-drysset foregå i trønderhovedstaden.

Fem-stjerners kjøkken på Britannia

– Det finnes ikke et bedre kjøkken i hele Norge, sier administrerende direktør ved Britannia Hotel, Mikael Forselius. Myhrvold Storkjøkken har brukt Rupro AS som underleverandør på Britannia, og sammen har de levert alle kjøkken på Trondheims nye hotellstolthet.

I høyeste akustiske klasse

Himlingprodusenten Rockfon har levert ca. 6700 kvadratmeter akustikkhimling i forskjellige farger til det ikoniske hotellet Britannia i Trondheim.

Nåvik ble «Årets ledertalent»

I februar ble Jonas Nåvik belønnet med en Michelin-stjerne for sin restaurant Fagn. Nå er han kåret til «Årets unge ledertalent i trondheimsregionen».

Britannia Hotel blir et levende utstillingslokale

Mandag 1. april gjenåpnes ærverdige Britannia Hotel i Trondheim, etter lengre tid med oppussing og renovering. Samtidig har hotellet og Trondheim kunstmuseum inngått en unik og historisk samarbeidsavtale som gjør Britannia til et levende utstillingslokale i de fire neste årene.

35 år i Royal Gardens tjeneste

I februar 2019 er det 35 år siden Royal Garden i Trondheim ble innviet. Det som er helt spesielt, er at seks av de ansatte har vært med på laget hele veien!

NM i kaffe i Trondheim

I månedsskiftet februar-mars arrangeres Trondheim Kaffefestival med NM i kaffe 2019 på E.C. Dahls Bryggeri.

Blir konditorsjef på Britannia Hotel

Cathrine Nilsen forlater Dromedarbakeriet, og blir konditorsjef på Britannia Hotel, som gjenåpnes 1. april.

Ny hotelldirektør for Radisson Blu i Trondheim

Tone Hansen er ny hotelldirektør for de to Radisson Blu-hotellene i Trondheim; Radisson Blu Royal Garden Hotel & Radisson Blu Hotel, Trondheim Airport.

Fra Scandic Nidelven til Clarion Hotel Trondheim

Lasse Waagbø er ny hotelldirektør på Clarion Hotel Trondheim. Han kommer fra stillingen som F&B-manager på nabohotellet Scandic Nidelven. Waagbø tiltrer stillingen 1. januar 2019.

Vesterdal tilbake hos Scandic

Tidligere kjøkkensjef på Scandic Nidelven, Lars Erik Vesterdal, er tilbake i Scandic-systemet. Fra 1. januar blir han ny sjef for mat og drikke for Scandic-hotellene i Midt-Norge.

Britannia Hotel inn i De Historiske

Det kommer nok ikke som noen bombe, men ærverdige Britannia Hotel i Trondheim er blitt medlem av De Historiske Hotel & Spisesteder, fire måneder før hotellet gjenåpnes.

Annerledes pizzarestaurant i Trondheim

Tidligere konkurransekokk Adrian Løvold er ny daglig leder for nyskapningen Wood i Trondheim, en pizzarestaurant som ikke ligner på andre pizzarestauranter.

Plass til flere frokostgjester på Scandic Nidelven

I løpet av halvannet år har Scandic Nidelven blitt bygd ut og renovert for 50 millioner kroner. Hotellet, som har vunnet kåringen av landets beste frokost 12 av 14 ganger, har også utvidet frokostkapasiteten med 200 nye sitteplasser.

Storhusholdningsmessen Meny vokser

Parallelt med NM i kokkekunst og NM for servitører arrangeres storhusholdningsmessen Meny i Trondheim Spektrum.

Trondheim Cognac Expérience for første gang

Trondheim Cognac Expérience arrangeres på Radisson Blu Royal Garden Hotel lørdag 22.september 2018, og blir historiens første store cognacmesse i Trondheim.

Trondheim-hotell skal oppgraderes kraftig

I august 2020 skal et «nytt» moderne konferansehotell stå klart på Tiller i Trondheim. Quality Hotel Panorama skal oppgraderes kraftig i løpet av de neste to årene.

Scandic bygger Trondheims største hotell

Scandic Hotels befester sin sterke posisjon i Trondheim-regionen, og bygger nå det som vil bli det største konferansehotellet utenfor Oslo-området. Hotellet, som skal åpnes i 2022, får 425 rom og konferansefasiliteter på mellom 3500 og 4000 kvadratmeter.

Inn i ledelsen på Britannia Hotel

Ida Elisabeth Dønheim er ansatt som restaurantsjef og assisterende hotelldirektør på Britannia Hotel i Trondheim. Hun starter i stillingen 1. oktober 2018.

Britannia Hotel inn i eksklusivt selskap

Britannia Hotel i Trondheim blir Norges andre og Nordens femte hotell i «The Leading Hotels of the World», en samling av verdens mest eksklusive og flotte hoteller.Det skjer nesten ett år før hotellet skal gjenåpnes.

Skal drive vinbaren på Britannia Hotel

Fra før er det kjent at Christopher W. Davidsen skal drive restauranten i Speilsalen på Britannia Hotel. Nå er det også avslørt at det er Ulf Dalheim som skal drive den nye vinbaren på hotellet.

Lager et driftsvennlig Britannia Hotel

– Vår oppgave er å skape et driftsvennlig hotell, som våre kunder ønsker å velge når de besøker byen, sier prosjektleder Arne Opsal i EC Dahl Eiendom, som nå rehabiliterer ærverdige Britannia Hotel for over én milliard kroner. Et pluggbart kablingssystem reduserer monteringskostnadene i byggeprosjektet.

Britannia skal bli et reisemål

Det blir definitivt ikke noen aprilspøk om et drøyt år. 1.april 2019 åpnes «nye» Britannia Hotel. Odd Reitans store drøm om å ta ærverdige hotellet tilbake til storhetstiden nærmer seg realisering.

Starter året som Best Western Plus-hotell

Fra 1. januar 2018 er Hotel Bakeriet i Trondheim medlem av Best Western Hotels & Resorts. Med oppgraderte fellesarealer og utvidelse med flere gjesterom igangsatt, entrer hotellet det nye året som Best Western Plus-hotell.

Davidsen åpner restaurant på Britannia Hotel

Sølvvinner i Bocuse d’Or 2017, Christopher W. Davidsen, åpner en egen restaurant i Speilsalen på Britannia Hotel i Trondheim når hotellet «nyåpner» i 2019.

Åpnet Fazer Food & Co i Trondheim

Denne uken åpnet Fazer Food Services AS det nye Fazer Food & Co konseptet hos Lindorff i Trondheim.

Blir til Thon Hotel Nidaros

Thon Hotel Gildevangen i Trondheim bytter navn til Thon Hotel Nidaros. Det nye navnet gjør ære på Nidarosdomen og på det gamle bynavnet Nidaros. Navnendringen trer i kraft fra onsdag 27. september.

Hotel Bakeriet inn i Best Western

Det tidligere Clarion Collection-hotellet Hotel Bakeriet i Trondheim går inn i Best Western Hotels & Resorts fra 1. januar 2018, og blir det tredje Best Western-hotellet i Trondheim-området.

Gulating med sin andre butikk i Trondheim

Gulating ølutsalg åpner torsdag 20.juli sin andre butikk i Trondheim. Det nye ølutsalget ligger på Sirkus Shopping på Strindheim.

Kokken mot strømmen

Kun 18 prosent av kokker i Norge er over 30 år, men Karstein Kråkvik trosser denne statistikken. Han blir 70 til neste år, og jobber fortsatt som kokk, de siste 30 årene på Quality Hotel Panorama i Trondheim.

Caya måtte stenge dørene

Trondheimsrestauranten Caya ble nylig innlemmet blant Nordens beste restauranter i White Guide Nordic. Det var her sølvvinner i Bocuse d’Or, Christopher W. Davidsen, skulle sette inn kreftene. Men nå har eierne stengt restauranten.

Credos siste servering i Midtbyen

Fredag 30. juni hadde Credo sin siste servering i lokalene i Midtbyen i Trondheim sentrum. Nå venter et nytt eventyr for Heidi Bjerkan & co på Lilleby på Lade. Planen er at «nye» Credo skal åpnes i november 2017.

Nå åpner Top Chef-vinneren Bula i Trondheim

Fredag 26. mai går drømmen i oppfyllelse, da åpner Reneé Fagerhøi sin egen restaurant i Trondheim; Bula Bistro i Prinsens gate.

Scandic Nidelven vokser ut i elva

Norges frokostener fra 2006 til 2015, Scandic Nidelven, utvider restaurant- og møtekapasiteten for å svare på økende etterspørsel fra både frokost- og konferansegjester. De nye lokalene skal stå ferdig i april 2018. Utbyggingen er kostnadsberegnet til 40 millioner kroner.

«Årets handelsbedrift» i Trondheim-regionen

Minervinis restaurantvirksomhet, med Michael Minirvini i spissen, er hedret som «Årets handelsbedrift» i 2016 i Trondheim.

Gulating på flyttefot i Trondheim

Gulating Ølutsalg i Trondheim vil fra torsdag 23.mars være på plass i Byhaven i Trondheim sentrum.

Peter A. Gjerde til Britannia

Peter André Gjerde er ansatt som ny salgs- og markedssjef ved Britannia Hotel. 31-årigen starter i stillingen i dag, onsdag 1. mars.

Credo på flyttefot

Etter 20 år på Ørjaveita i sentrum av Trondheim, skal Credo flytte på seg. Sammen med Jossa Mat og Drikke flytter restauranten inn i Bergs Maskinhall i bydelen Lilleby på Lade.

Forselius til Britannia Hotel!

Mikael Forselius (42) forlater Røros, og blir direktør på «nye» Britannia Hotel i Trondheim, som åpnes høsten 2018. Mikael Forselius tiltrer som administrerende direktør 1. februar 2017.

To Rom og Kjøkken er Årets bedrift

To Rom og Kjøkken er vinner av «Årets bedrift 2016» i Trondheim-regionen, Prisen blir delt ut under fellesseminaret på NiTs store næringslivkonferanse Manifestasjon 2016 torsdag 29. september på Clarion Hotel & Congress Trondheim.

Nespresso åpner i Trondheim

Trønderne drikker mest kaffe Norge, og da er det helt naturlig for Nespresso å åpne sin sjuende butikk i Norge i trønderhovedstaden.

TV-sending, fest og debatt på LianTunet

Onsdag 20. april blir direktesendt TV og ministerbesøk når LianTunet i Trondheim arrangerer LianDagen.

Røff mat – på raffinert vis

På Caya Restaurant & Bar i Trondheim får du «store smaker i litt mindre porsjoner». Røff mat på en raffinert måte.

Hildonen ble Årets restauratør

Roar Hildonen, som sammen med Alexander Skjefte står bak Trondheim-restauranten To Rom og Kjøkken, ble i kveld hedret med utmerkelsen Årets restauratør på Serviceforum 2016.

Scandic og RBK tar av i sosiale medier

Scandic satser tungt på å være idretts-Norges foretrukne hotellkjede. Nå tar Scandic Rosenborg til nye høyder med en volley-video som tar av i sosiale medier.

Første serveringssted i ny attraktiv bydel

Alexander Skjefte og Roar Hildonen er i ferd med å utvikle et nytt og spennende serveringssted i lokalene til E.C. Dahls Bryggeri.

Fra Nidelven til NordØst

Sammen var de alle med på å skape en vinnerkultur og en frokost uten sidestykke på Rica Nidelven. Nå står de sammen om NordØst Food & Cocktails, der du får asiatiske smaker med norske råvarer.

Tenker som en kokk i baren

– Øyvind Lindgjerdet (26) er en bartender som tenker som en kokk, sier daglig leder på NordØst Food & Cocktails, Lars Erik Vesterdal.

Royal Garden på vei tilbake

Med hotelldirektør Rune Nordstokke i spissen er Royal Garden på full fart tilbake. Hotellet er rede for å ta igjen det tapte.

Bjarte Gjerde til Britannia!

Bjarte Gjerde bygde opp Rica Nidelven, som ble til Scandic Nidelven da han ga seg som hotelldirektør. I tiden fremover er det et helt annet hotell i Trondheim skal oppta Gjerdes tid.

Vant publikumsprisen

Scandic Nidelven fortsetter å plukke priser. Hotellet har vunnet prisen som Norges beste frokosthotell i 10 år, men torsdag vant også hotellet Grand Travel Awards publikumspris i Norge.

Leter du etter eldre saker? Bruk søkefunksjonen i toppmenyen.